Wytwarzanie fitaz, celulaz i ksylanaz przez wybrane szczepy grzybów strzępkowych

• Autorzy: Danuta Witkowska , Anita Rywińska , Michał Piegza

Warianty tytułu

Production of Phytases, Cellulases And Xylanases by Selected Filamentous Fungi

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy przebadano dwanaście szczepów grzybów strzępkowych z rodzaju Aspergillus, Trichoderma i Rhizopus pod względem zdolności do biosyntezy fitaz oraz enzymów towarzyszących tj. celulaz i ksylanaz, w hodowlach wstrząsanych oraz SSF, w obecności zmielonej fasoli, skrobi kukurydzianej, rzepaku oraz mąki sojowej jako źródeł węgla. Jedenaście szczepów było zdolnych do biosyntezy fitaz, wykazano jednak znaczne zróżnicowanie poziomu aktywności w zależności od źródła węgla w pożywce. Najefektywniejszym źródłem węgla do syntezy tych enzymów była zmielona fasola oraz skrobia kukurydziana. Największymi uzdolnieniami do biosyntezy fitaz charakteryzowały się szczepy Aspergillus niger 551 (34,56 nKat g-1) oraz Aspergillus cervinus (31,85 nKat g-1). W hodowlach prowadzonych w systemie SSF na zmielonej fasoli z udziałem obu szczepów uzyskano zwiększenie aktywności właściwej fitaz w porównaniu z hodowlą wgłębną. Enzymy towarzyszące, tj. celulazy i ksylanazy, w tych warunkach hodowlanych wytwarzane były na niskim poziomie. (abstrakt oryginalny)

EN

Capability of twelve moulds strain represented three different species: Aspergillus, Trichoderma and Rhizopus to biosynthesis of phytase and cellulase and xylanase as society enzymes in shaking cultures and SSF in present of milled been, corn starch, rape-seed and soy-flour, as a carbon source. Eleven strains was able to phytase biosyntesis, by there was a very intensive differences in enzyme activity, common with carbon source in medium. Milled been was the most effective to produce this enzymes, but also corn starch. The highest activity we observed for Aspergillus niger 551 (34,56 nKat·g-1) and Aspergillus cervinus (31,85 nKat·g-1). In SSF cultures on milled been the biosyntesis of phytase was much more effective that previously culture. Society enzymes, such as cellulase and xylanase in proposal media were biosynthesing on very low level. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Mikrobiologia; Biotechnologia; Wyniki badań

EN

Food; Microbiology; Biotechnology; Research results

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 14 (2007)
• Numer: nr 1 (50)
• Strony: 150--160

Twórcy

autor

Danuta Witkowska

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Anita Rywińska

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Michał Piegza

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• [1] Ahmad T., Rasool Sh., Sarwar M., Hag A., Hasan Z.: Effect of microbial phytase produced from a fungus Aspergillus niger on bioavailability of phosphorus and calcium in briler chickens. Animal Feed Sci. Technol., 2000, 83, 103-114.
• [2] Bogar B., Szakacs G., Linden J.C., Pandey A., Tengerdy R.P.: Optimization of phytase production by solid substrate fermentation. J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 2003, 30, 183-189.
• [3] Brugger R., Simoes Nunes C., Hug D., Vogel K., Guggenbuhl P., Mascarello F., Augem S., Wyss M., van Loom A. P. G. M., Pasamontes L.: Characteristics of fungal phytases from Aspergillus fumigatus and Sartorya fumigata. Appl. Microbiol. Biotechnol., 2004, 63, 383-389.
• [4] Casey A., Walsh G.: Purification and characterization of extracellular phytase from Aspergillus niger ATCC 9142. Bioresource Technology, 2003, 83, 183-188.
• [5] Casey A., Walsh G.: Identification and characterization of a phytase of potential commercial interest. J. Biotechnol., 2004, 110, 313-322.
• [6] Chantasartrasamee K., Na Ayuthaya D.I., Intarareugsorn S., Dharmsthiti S.: Phytase activity from Aspergillus oryzae AK9 cultivated on solid state soybean meal medium. Proc. Biochem., 2005, 40, 2285-2289.
• [7] Fiske C.H., Subbarow Y.: The colorimetric determination of phosphorus. J. Biol. Chem., 1925, 66, 375.
• [8] Frias J., Doblado R., Antezana jaime R.: Concepción Vidal-Valverde Inositol phosphate degradation by the action of phytase enzyme in legume seeds. Food Chemistry, 2003, 81, 233-239.
• [9] Gargova S., Roshkova Z., Vancheva G.: Screening of fungi for phytase production. Biotech. Lett., 1997, 11, 221-224.
• [10] Gargova S., Sariyska M.: Effect of culture conditions on the biosynthesis of Aspergillus niger phytase and acid phosphatase. Enzyme Microb. Technol., 2003, 32, 231-235.
• [11] Kim D-S., Godber S., Kim H-R.: Culture conditions for a new phytase-producing fungus. Biotechnology Letters, 1999, 21, 1077-1081.
• [12] König J., Grasser R., Pikor H., Vogel K.: Determination of xylanase, β-glucanase and cellulase activity. Anal. Bioanal. Chem., 2002, 374, 80-87.
• [13] Liu B.L., Jong C.H., Tzeng Y.M., Effect of immobilization on pH and thermal stability of Aspergillus ficuum phytase. Enzyme and Microbial Technology, 1999, vol. 25, 6, 517-521.
• [14] Lowry O.H., Rosenbrough N.J., Farr A.L.: Protein measurement with the Folin phenol reagent, J. Biol. Chem., 1951, 193, 265-275.
• [15] Mandviwala T.N., Khire J.M.: Production of high activity thermostable phytase from thermotolerant Aspergillus niger in solid state fermentation. J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 2000, 24, 237-243.
• [16] Miller G.L., Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugars. Anal. Chem., 1959, 31, 426-428.
• [17] Pandey A., Szakacs G., Soccol C.R., Rodriquez-Leon J.A., Soccol V.T.: Production, purification and properties of microbial phytases. Bioresource Technolgy, 2001, 77, 203-214.
• [18] Papagianni M., Nokes S.E., Filer K.: Production of phytase by Aspergillus niger in submerged and solid-state fermentation. Process Biochemistry, 1999, 35, 397-402.
• [19] Purva V., Banerjee U.C., Studies on the production of phytase by a newly isolated strain of Aspergillus niger var teigham obtained from rotten wood-logs. Proc. Biochem., 2002, 38, 211-217.
• [20] Rutkowski A., Frątczak M., Wiąz M.: Zastosowanie preparatu enzymatycznego Avizyme 1500 w dietach kukurydziano-sojowych i kukurydziano-rzepakowych pozbawionych białka zwierzęcego w żywieniu kurcząt rzeźnych. Annals of Warsaw, Agricultural University, Animal Science, 2001, 260-266.
• [21] Saunders P.R. Siu R.G.H. Genett R.N., A.: cellulolytic enzyme preparation from Myrothecium verrucaria. J. Biol. Chem., 1948, 174, 697-708.
• [22] Shimizu M.: Purification and characterization of phytase and acid phosphatase produced by Aspergillus oryzae K1. Biosci. Biotech. Biochem., 1993, 57, 1364-1365.