PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2016 | nr 4 (17) | 89--98
Tytuł artykułu

Kształtowanie jakości produktu i zadowolenia klienta w przetwórstwie mleczarskim

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
The Process of Shaping Product's Quality and Customer Satisfaction in the Dairy Processing Industry = Formirovanie kačestva produkta i udovletvoreniâ klienta v otrasli pererabotki moloka
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Celem artykułu jest przedstawienie procesu kształtowania jakości produktów przez producenta na przykładzie przedsiębiorstwa przetwórczości mleczarskiej. Na podstawie danych uzyskanych z przedsiębiorstwa scharakteryzowano postrzeganie jakości z punktu widzenia producenta i przedstawiono systemy funkcjonujące w przedsiębiorstwie, pozwalające na zapewnienie jakości wyrobów. W przedsiębiorstwie funkcjonuje system jakości ISO, HACCP oraz GMP/GHP. W procesie kształtowania jakości przedsiębiorcy uwzględniają także satysfakcję i zadowolenie klientów. Wśród wielu procedur stosowanych w przedsiębiorstwie, gwarantujących odpowiednią jakość wyrobów, wskazano te, które są szczególnie ważne dla zadowolenia klienta. (abstrakt oryginalny)
EN
The aim of the article was to present the process of shaping the quality of products by the manufacturer on the example of the dairy company. Based on the data obtained from the enterprise, producer's perception of quality was characterised as well as quality assurance systems implemented at the enterprise were presented. The ISO, HAACP and GMP/GHP system operates at the enterprise. Businesses in the process of shaping quality include customer satisfaction. Among many procedures used in the company to guarantee the quality of products, there were indicated those that are particularly important for customer satisfaction. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
89--98
Opis fizyczny
Twórcy
  • Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Bibliografia
  • Czerw A. (2008), Satysfakcja i lojalność klienta na rynku farmaceutycznym, CeDeWu, Warszawa.
  • Dubiela J. (2012), Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łobżenicy 1892-2012 - Historia i współczesność, Zakład Poligraficzny w Występie, Łobżenica.
  • Historia OSM Łobżenica (2016), http://www.osmlobzenica.pl/historia/ [dostęp: 20.08.2016].
  • Jasiulewicz-Kaczmarek M., Wieczorek R. (2008), Eksploatacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności warunkiem satysfakcji klienta, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków.
  • Jedynak A. (2016), Komisja Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO, http://www.ijhar-s.gov.pl/index.php/komisja-kodeksu-zywnosciowego-faowho.html [dostęp: 14.08.2016].
  • Łeba S. (2008), Jakość konsumencka jako wyzwanie dla producentów żywności, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków.
  • Nagrody OSM Łobżenica (2016), http://www.osmlobzenica.pl/nagrody_i_wyroznienia.php [dostęp: 20.08.2016].
  • Sikora T., Kafel P. (2004), Badania satysfakcji klientów w przedsiębiorstwach z funkcjonującym systemem zarządzania jakością, "Marketing i Rynek", nr 8.
  • Skrzypek E. (2002), Jakość i efektywność, Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, Lublin.
  • Trziszka T. (2009), Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, Poznań.
  • Turlejska H., Pelzner U., Konecka-Matyjek E., Wiśniewska K. (2003), Przewodnik do wdrażania zasad GMP/GHP i systemu HACCP w zakładach żywienia zbiorowego, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Warszawa.
  • Urbaniak M. (2003), Wizerunek dostawcy na rynku dóbr produkcyjnych, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, Łódź.
  • Urbaniak M. (2007), Zarządzanie jakością, środowiskiem oraz bezpieczeństwem w praktyce gospodarczej, Difin, Warszawa.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171462078

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.