Innowacje marketingowe a koncepcja produktu spożywczego

• Autorzy: Maria Jeznach , Agnieszka Tul-Krzyszczuk , Łukasz Wenelski

Warianty tytułu

Marketing Innovations and the Concept of a Food Product

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Ze względu na obszerność zagadnień związanych z innowacjami marketingowymi, zaprezentowano pierwszy element, jakim jest produkt spożywczy. Jego specyfika związana jest z faktem, iż żywność spełnia dla konsumenta rożne funkcje. Nie ulega wątpliwości, iż dostarcza składników odżywczych. Coraz częściej podkreśla się jednak, że to, jak wyglądamy oraz jakie jest nasze samopoczucie i zdrowie, zależy od codziennej diety. Wiek, tryb życia, a nawet takie czynniki, jak klimat mogą wpłynąć na rodzaj i ilość składników odżywczych potrzebnych człowiekowi w danym czasie. Żywność jest dobrem szczególnym, gdyż zaspokaja nie tylko najbardziej elementarną spośród fizjologicznych potrzeb człowieka, ale zarazem służy zaspokojeniu różnorodnych potrzeb indywidualnych i społecznych, materialnych oraz duchowych. Oczekiwania konsumentów wobec produktów żywnościowych na przestrzeni lat ulegały zmianie.
Celem pracy była analiza produktu spożywczego w aspekcie marketingowych innowacji i oczekiwań klientów.(fragment tekstu)

EN

The modern consumers' expects offered them many benefits on the market. Food product, because of its specificity, satisfies various needs, at different levels of the marketing concept of the product. This gives you the chance to put all kinds of marketing innovations that are conducive to maintaining a competitive advantage. Results of this study confirmed the acceptance of consumers for depriving product components adversely affecting health (agreed 72% of respondents) and enrichment in positively influencing the components (acceptance of 52% of respondents). More often approval for enrichment or depletion showed the female respondents and those with higher education. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty żywnościowe; Innowacje; Marketing produktów żywnościowych; Innowacje marketingowe

EN

Food products; Innovations; Marketing of food products; Marketing innovations

• Czasopismo: Przedsiębiorczość i Zarządzanie
• Rocznik: 2016
• Numer: t. 17, z. 9, cz. 3 Marketing w rozwoju innowacyjności
• Strony: 129--140

Twórcy

autor

Maria Jeznach

autor

Agnieszka Tul-Krzyszczuk

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Łukasz Wenelski

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Grębowiec M. (2011), Znaczenie innowacji produktowych w rozwoju przedsiębiorstw na przykładzie branży owocowo-warzywnej, Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 11(26).
• Jeznach M. (2008), Uwarunkowania ekonomiczno-organizacyjne jakości i bezpieczeństwa żywności, wyd. SGGW Warszawa.
• Jeznach M. (2014), Jakość żywności i jej wyróżniki w ocenie konsumentów, wyd. SGGW, Warszawa.
• Jeznach M. (red). (2003), Stan i perspektywy rozwoju rynku żywności funkcjonalnej, wyd. SGGW, Warszawa.
• Jeżewska-Zychowicz M., Jeznach M., Kosicka-Gębska M. (2012), Akceptacja nowych produktów żywnościowych i jej uwarunkowania, wyd. SGGW, Warszawa.
• Kociszewski M., Szwacka-Mokrzycka J. (2011), Uwarunkowania rozwoju przemysłu spożywczego po przystąpieniu Polski do UE, Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 11(26), z. 2.
• Kosicka-Gębska M., Tul-Krzyszczuk A., Gębski J. (2011), Handel detaliczny żywnością w Polsce, wyd. SGGW, Warszawa.
• Kotler P. (2005), Marketing. Dom Wydawniczy REBIS Sp. z o.o., Poznań.
• Podręcznik Oslo Manual (2005), Zasady gromadzenia i interpretacji danych dotyczących innowacji, OECD/Wspólnoty Europejskie. PARP, Warszawa, 2008.
• Tul-Krzyszczuk A., Kosicka-Gębska M. (2013). Innowacyjne aspekty handlu artykułami żywnościowymi [w:] U. Kłosiewicz-Górecka (red.), Handel Wewnętrzny w Polsce. Rynek artykułów żywnościowych, IBRKiK, Warszawa.