Warianty tytułu
The Influence of Quality of Stock No Quality of Final Products on the Example of Canned Green Peas Producted on "Pudliszki" SA
Języki publikacji
Abstrakty
Pojęcie jakości w procesie produkcyjnym jest bardzo szerokie. Na jakość wyrobu wpływa kilka lub kilkanaście czynników, dlatego w każdej fazie procesu produkcyjnego należy kontrolować surowiec, a także doskonalić techniki wytwarzania, usprawniać organizację, zwiększać motywację i podnosić kwalifikacje pracowników. Teraz, gdy przyszłość polskiej gospodarki i rolnictwa związana jest z krajami "piętnastki", czeka nas trudny proces dostosowania do warunków obowiązujących w Unii Europejskiej. Chodzi tu zarówno o przemiany strukturalne, poprawę efektywności produkcji, jak i konkurencyjność polskich wyrobów, co nieodłącznie wiąże się z ich jakością. (fragment tekstu)
The paper shows influence of quality of stocks on quality of final products. Main stock and auxiliary brought to the works were tested organolepticly, chemicly and microbiologicly. Every product has to be affirmatively tested Soon Poland will join EU and quality of our products will have to be adapted to EU standards. (original abstract)
Rocznik
Tom
Numer
Strony
145--153
Opis fizyczny
Twórcy
autor
- Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu
Bibliografia
- PN-71/R-75356 Warzywa świeże. Badanie jakości.
- PN-80/R-75763 Groch zielony. Wymagania.
- Pijanowski E., Mrożewski S., Technologia produktów owocowych i warzywnych, PWRiL. Warszawa 1973, s. 190, 203-207, 354-355.
- Wiśniowski K., Surowce i materiały pomocnicze w przemyśle spożywczym, PWSZ. Warszawa 1968, s. 14-15.
- PN-76/A-7803 Groszek konserwowy. Wymagania.
- BN-70/8120-01 Produkty warzywne. Konserwy warzywne w zalewie.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171467263