Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Rzeczywistość pokazuje, że najczęściej kupujemy nie produkt, ale wyobrażenie o produkcie. Takie rozróżnienie jest szczególnie ważne w przypadku żywności, która z definicji powinna być czymś, co odżywia, daje życie, wspiera zdrowie nasze i ekosystemu naturalnego. Zachłyśnięcie się piękną, kolorową, ale znacznie przetworzoną bądź zdegradowaną tylko do ładnego wyglądu żywnością zaczyna powoli mijać. Coraz częściej ludzie szukają tego, co faktycznie zdrowe, ale i tu wpadają w pułapki niewiedzy. Bo jak odróżnić jabłko od jabłka, odszyfrować wszystkie przydługawe nazwy składników na etykiecie lub wiedzieć, że sok w 100% owocowy wcale nim nie jest i znów trzeba uważnie czytać napisy na odwrocie opakowania? A ta wiedza to jedynie szczyt góry lodowej, ponieważ za wyborem określonej żywności kryje się coś więcej niż jednostkowa decyzja. Za każdym razem gdy kupujemy, nie decydujemy tylko o sobie samych - decydujemy o tym, jak ma wyglądać nasz rynek żywności. Każdy zakup to wsparcie określonego modelu produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności. (fragment tekstu)
Twórcy
autor
- Wawelska Kooperatywa Spożywcza, Kraków
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171473126