Handel zagraniczny produktami indyczymi w latach 2010-2016

• Autorzy: Dorota Pasińska

Warianty tytułu

Foreign Trade in Turkey Products in 2010-2016

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Głównym celem artykułu jest przedstawienie polskiego rynku indyczego w latach 2010-2016 w kontekście zmian w handlu zagranicznym produktami indyczymi. W badanym okresie obserwuje się tendencję do powiększania się dodatniego salda obrotów handlowych żywcem, mięsem, podrobami i przetworami indyczymi. W latach 2010-2016 przy nieznacznym wzroście pogłowia indyków wystąpił ponad 65% wzrost ich ubojów oraz ponaddwukrotne zwiększenie eksportu produktów indyczych. Korzystnie na rozwój rynku oddziałuje zainteresowanie spożyciem tego gatunku mięsa w kraju, czemu sprzyja moda na zdrowy styl życia, a mięso indycze zaliczane jest do mięs zdrowych. Największy udział w spożyciu mięs drobiowych ma mięso kurze, drugą pozycję zajmuje mięso indycze. W eksporcie również dominują produkty kurze, a na drugim miejscu są produkty indycze. Produkcja żywca indyczego w Polsce jest bardzo skoncentrowana(abstrakt oryginalny)

EN

The main objective of the article is to present the Polish turkey market in the years 2010-2016 in the context of changes in the foreign trade of turkey products. During the considered period, there is a tendency to increase the positive balance of trade in live animals, meat, offal and processed products of turkey. At the time of the survey, with a slight increase in the turkey livestock, the turkey slaughter inceased more than 65% and the exports of turkey products increased. Favorable for market development is the interest in the consumption of this species of meat in the country, which favors healthy fashion, and turkey meat is considered to be healthy meat. The largest share in poultry meat consumption had chicken meat, the second item is turkey meat. Exports are also dominated by chicken products, followed by turkey products. Turkey livestock production is very concentrated(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Handel zagraniczny; Rynek mięsny

EN

Foreign trade; Meat market

• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Rocznik: 2017
• Numer: nr 487 Polityka ekonomiczna
• Strony: 212--223

Twórcy

autor

Dorota Pasińska

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB

Bibliografia

• Balamus A.E.E., 1900, Hodowla drobiu, Wydawnictwo Przeglądu Tygodniowego, Warszawa.
• Biegański M., 2014, Produkcja indyków w Polsce - rys historyczny, Indyk Polski, nr 3 (48).
• Eurostat, 2017a, Production of meat: poultry, http://ec.europa.eu/eurostat/tgm/table.do?tab=table&init=1&plugin=1&language=en&pcode=tag00043 (2.10.2017).
• Eurostat, 2017b, Slaughtering in slaughterhouses - monthly data. Turkey, http://appsso.eurostat.ec.europa.
• eu/nui/setupDownloads.do (21.04.2017).
• GUS, 2011, Powszechny Spis Rolny 2010. Zwierzęta gospodarskie i wybrane elementy metod produkcji zwierzęcej, Warszawa.
• GUS, 2011-2017, Zwierzęta gospodarskie w 2010 r., (...) w 2016 r., Główny Urząd Statystyczny, Warszawa.
• Kubiak M., Borowy T., 2014, Mięso indycze i jego walory odżywcze, Ogólnopolski Informator Drobiarski, nr (278) 11, s. 32-38.
• Kulikowski R., 2013, Produkcja i towarowość rolnictwa w Polsce. Przemiany i zróżnicowania przestrzenne po II wojnie światowej, Instytut Geografii i Przestrzennego Zagospodarowania im. Stanisława Leszczyckiego Polska Akademia Nauk, Warszawa.
• Majewska T., 2012, Opłacalność produkcji indyków rzeźnych, Trouw i My, nr 5(23), s. 14-17.
• Martyniuk E., Krupiński J., Chełmińska A. (red.), 2014, Krajowa strategia zrównoważonego użytkowania i ochrony zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich, MRiRW, Instytut Zootechniki
• Państwowy Instytut Badawczy, Zespół Wydawnictw i Poligrafii IZ PIB, Kraków.
• Orkusz A., 2015, Czynniki kształtujące jakość mięsa drobiu grzebiącego. Praca przeglądowa, Nauki Inżynierskie i Technologie, nr 1(16).
• Pottier G., 2016, Turkey sector 2016, Annual Report.
• Szeleszczuk P., 2016, Recenzja rozprawy doktorskiej mgr Anny Jacukowicz pod tytułem Ocena występowania i charakterystyka molekularna astrowirusów w populacji drobiu grzebiącego w Polsce.

Identyfikatory

DOI

10.15611/pn.2017.487.19