PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2017 | 104 | z. 4 | 112--124
Tytuł artykułu

Produkcja wołowiny w Polsce oraz czynniki determinujące jej opłacalność

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Beef Production and Determinants Its Profitability in Poland
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Celem badań była ocena wyników ekonomicznych produkcji żywca wołowego oraz identyfikacja głównych czynników determinujących jej opłacalność. Wyniki produkcji żywca analizowano w trzech grupach gospodarstw, wydzielonych według kwartyli nadwyżki bezpośredniej, tj. w gospodarstwach najlepszych, średnich i najsłabszych. Analizie poddano średnie trzyletnie. Głównym czynnikiem różnicującym efekty ekonomiczne produkcji żywca wołowego były poniesione koszty, wpływ ceny sprzedaży był mniejszy. Decydujący wpływ miały koszty bezpośrednie, które w kolejnych grupach gospodarstw sukcesywnie rosły: w średnich gospodarstwach były wyższe niż w najlepszych o 40,2%, a w najsłabszych - o 82,0%. Wysokość kosztów bezpośrednich była determinowana głównie przez koszt wymiany stada, wpływ miał także koszt pasz. Produkcja żywca wołowego ekonomicznie efektywna była tylko w gospodarstwach najlepszych, wskaźnik opłacalności wynosił 111,9%, natomiast w średnich i najsłabszych koszty produkcji zostały pokryte częściowo, odpowiednio w 88,8 i 72,4%. (abstrakt oryginalny)
EN
The main objective of the study was to evaluate the economic performance and efficiency of bovine animals production and identify the main determinants of such production profitability. The results of the study were analyzed in three groups of farms divided by quartiles of gross margin, i.e. in the best, middle and weakest. The results were analyzed as average in three years. The main factor differentiating the economic effects from the production of beef cattle was the costs incurred, the impact of the sale price was lower. The decisive impact was direct costs, which in successive groups of farms increased, with regard to the best of farms in the medium ones were higher by 40.2% and the weakest ones - by 82.0%. The level of direct costs was determined mainly by the exchange cost of the herd and also by the cost of feed. Beef cattle production was economically effectiveness only in the best farms, the profitability index was 111.9%, while in the medium and weakest group of farms at 88.8 and 72.4% respectively. (original abstract)
Rocznik
Tom
104
Numer
Strony
112--124
Opis fizyczny
Twórcy
  • Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, Warszawa
Bibliografia
  • Grodzki Henryk, 2013: Stan i kierunki rozwoju produkcji wołowiny w Polsce [w] Polskie gospodarstwa z chowem bydła na tle wybranych krajów, Wojciech Ziętara (red.), Monografie Programu Wieloletniego 2011-2014, IER iGŻ-PI B, nr 86, s. 168-188.
  • GUS, 2004: Fizyczne rozmiary produkcji zwierzęcej w 2003 r. (oraz analogiczne pozycje dla kolejnych lat, tj. 2005-2016).
  • GUS, 2009: Ceny w gospodarce narodowej 2008 r.
  • GUS, 2016a: Ceny w gospodarce narodowej w 2015 r.
  • GUS, 2016b: Rocznik statystyczny RP 2016.
  • GUS, 2017a: Biuletyn statystyczny nr 10.
  • GUS, 2017b: Zwierzęta gospodarskie w 2016 r.
  • Litwińczuk Zygmunt, Henryk Grodzki, 2014: Stan hodowli i chowu bydła w Polsce oraz czynniki warunkujące rozwój tego sektora. "Przegląd Hodowlany", nr 6, s. 1-5.
  • Litwińczuk Zygmunt, Paweł Żółkiewski, Witold Chabuz, Mariusz Florek, 2013: Przyrosty dobowe i wartość rzeźna buhajków opasanych paszami z trwałych użytków zielonych i kiszonką z kukurydzy z uwzględnieniem wartości pokarmowej skarmianych pasz. "Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego", t. 9, nr 4, s. 27-35.
  • Małkowski Jan, Danuta Zawdzka, Dorota Pasińska, 2015: Aktualny i przewidywany stan na rynku wołowiny, "Rynek Mięsa. Stan i Perspektywy", nr 59, s. 27-42.
  • Nogalski Zenon, Marek Wroński, 2011: Doskonalenie technologii opasu bydła. "Przegląd Hodowlany", nr 4, s. 17-20.
  • Peters Kurt J., 2008: Developments in Cattle product markets and market Prices, Humboldt Universitat zu Berlin, Institute of Animal Sciences, International Workshop, Vilnius, 22 August.
  • Rycombel Danuta, Danuta Zawadzka, Agnieszka Wierzbicka, 2012: Sytuacja na światowym rynku wołowiny i jej wpływ na polski sektor wołowiny, "Monografie Programu Wieloletniego 2011- 2014", nr 36, s. 16, 19, 22-23, 73, 79, 87.
  • Skarżyńska Aldona, Konrad Jabłoński, 2015: Wyniki ekonomiczne wybranych produktów rolniczych w 2014 roku, IER iGŻ-PI B, Warszawa, s. 51-61.
  • Soliwoda Michał, 2014: Bezpieczeństwo finansowe gospodarstw rolniczych w Polsce z perspektywy Wspólnej Polityki Rolnej, "Wieś i Rolnictwo", nr 3(164), s. 45-55.
  • Stańko Stanisław, Radosław Lewandowski, 2007: Tendencje zmian na rynku wołowiny i cielęciny w Polsce w latach 1990-2006. "Oeconomia" 6 (2), s. 71-80.
  • Szarek Jan, 2012: Jakie są rodzaje opasu młodego bydła? Portal Społecznościowy Producentów Żywca Wołowego, http://www.bukaciarnia.pl/porady-eksperta/jakie-sa-rodzaje-opasu-mlodego- -bydla, html?cookies=true, dostęp: 3.10.2017.
  • Wajda Stanisław, Ewa Burczyk, 2013: Co należy wiedzieć, gdy sprzedajemy bydło na rzeź? "Hodowca Bydła", nr 9, http://www. portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/153-hodowca- -bydla-9-2013/1587-co-nalezy-wiedziec-gdy-sprzedajemy-bydlo-na-rzez, dostęp: 4.06.2017.
  • Wnęk Karolina, Karol Pawłowski, Tomasz Przysucha, 2016: Analiza zmian w ocenie i obrocie bydłem opasowym w Polsce w latach 2005-2014. "Przegląd Hodowlany", nr 4, s. 6-9.
  • Wójcik Piotr, 2011: Ekonomiczne aspekty produkcji mięsa wołowego w Polsce, "Przegląd Hodowlany", nr 4, s. 20-22.
  • Zawadzka Danuta, Dorota Pasińska, 2017: Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny, "Rynek mięsa. Stan i perspektywy", Warszawa, nr 53, s. 28-43.
  • Ziętara Wojciech, 1995: Rachunkowość jako pomoc w zarządzaniu gospodarstwem rolniczym, [w] Dostosowanie rachunkowości rolnej IERiGŻ do gospodarki rynkowej, Materiały z seminarium, IER iGŻ, Warszawa, s. 57-63.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171498017

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.