Kształcenie kadry hotelarskiej w szkołach średnich i wyższych w Polsce na tle wybranych krajów Europy

• Autorzy: Dominik Piotr

Warianty tytułu

Assessment of the Process of Educating the Hotel Staff at Secondary Schools and Higher

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem niniejszego opracowania jest analiza i ocena procesu kształcenia kadr hotelarskich na poziomie szkoły ponadgimnazjalnej oraz studiów wyższych w Polsce na tle innych krajów Europy. Dokonano analizy systemu szkolnictwa zawodowego w Polsce zarówno na szczeblu średnim, jak i wyższym o profilu praktycznym. Podano przykłady rozwiązań systemowych w krajach europejskich, takich jak Niemcy, Anglia i Dania. Zaprezentowano również najlepsze szkoły hotelarskie z zagranicy, m.in. École hôtelière de Lausanne ze Szwajcarii. W dobie transformacji w szkolnictwie zawodowym nie sposób nie wspomnieć o Polskich Ramach Kwalifikacji i sposobie, w jakim funkcjonują w odniesieniu do Europejskich Ram Kwalifikacji.(abstrakt autora)

EN

Analysis and the assessment of the process of educating hotel staffs on the level of the upper secondary school and the higher education are a purpose of this study. In the publication they made analysis of the system of the vocational education in Poland both on the average as well as higher level about the practical profile. Examples of system terminations were given in European countries so as Germany, England, Denmark. The best hotel training schools were also presented from behind border, among others Ecole Hoteliere de Lausanne from Switzerland. In twenty-four hours of the transformation in the vocational education it is impossible not to mention Polish Frames of Qualifications and the way in which they are functioning with reference to the European Qualifications Framework. In drawing up in detail they discussed issues concerning the programme new basis for the vocational training, including legal grounds of for her passing and functioning and correlations with the programme base of the general education.(author's abstract)

Słowa kluczowe

PL

Edukacja; Hotelarstwo; Szkolnictwo zawodowe; Szkolnictwo średnie

EN

Education; Hotel industry; Vocational education; Secondary education

• Czasopismo: Ekonomiczne Problemy Turystyki
• Rocznik: 2017
• Numer: nr 2(38)
• Strony: 31--45

Twórcy

autor

Dominik Piotr

• Szkoła Główna Turystyki i Rekreacji w Warszawie

Bibliografia

• Biedrzycki, K., Chłoń-Domińczak, A., Chmielecka, E., Choińska-Mika, J., Dębowski, H., Kłobuszewska, M. i in. (2013). Raport o stanie edukacji 2012. Warszawa: Wydawnictwo Instytutu Badań Edukacyjnych.
• Dziewulak, D. (2013). Kształcenie zawodowe w Polsce i w wybranych państwach Unii Europejskiej. Analizy BAS, 7 (95), 1-12.
• Janowski, A. (2013). Motywy utworzenia europejskich ram kwalifikacji i krajowych ram kwalifikacji. Warszawa: Wydawnictwo Instytutu Badań Edukacyjnych.
• Kachniewska, M. (2013). Oczekiwania przedsiębiorców branży hotelarskiej względem systemu kształcenia na poziomie wyższym. W: R. Pawlusiński (red.), Współczesne uwarunkowania i problemy rozwoju turystyki (s. 435-444). Kraków: Instytut Geografii i Gospodarki Przestrzennej UJ.
• Kraśniewski, A. (2009). Proces Boloński to już 10 lat. Warszawa: Wyd. Fundacji Rozwoju Systemu Edukacji.
• Krysiak, E. (2015). Sukces w cieniu niżu. Forum Akademickie 05/2015, www.forumakademickie.pl 15.05.2015.
• Kupisiewicz, C., Kupisiewicz, M. (2009). Słownik pedagogiczny. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Luck, A. (red.). (2011). Kształcenie i szkolenie zawodowe w Polsce. Charakterystyka ogólna. Luksemburg: Urząd Publikacji Unii Europejskiej.
• MSiT (2016). Preferencje pracodawców branży hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej w zakresie sylwetki absolwenta szkolnictwa zawodowego. Warszawa 12/2016.
• Najwyższa Izba Kontroli 2016, s. 9 Nr. Ewid. 15/2016/P/15/029/KNO Informacja o wynikach kontroli. System Szkolnictwa Zawodowego.
• Płatos, B. (2008). Kształcenie zawodowe w wybranych krajach Europy. Warszawa: Fundacja Rozwoju Systemu Edukacji.
• Płatos, B., Meluchnik, B., Górowska-Fells, M. (2012). Kształcenie zawodowe w wybranych krajach Europy. Warszawa: Fundacja Rozwoju Systemu Edukacji.
• Sitko, H. (2013). Egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie - krok po kroku. Warszawa: Krajowy Ośrodek Wspierania Edukacji Zawodowej i Ustawicznej
• Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 15 grudnia 2010 r. w sprawie praktycznej nauki zawodu (Dz. U. z 2010 r., nr 244, poz. 1626)
• Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 7 lutego 2012 r. w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach (Dz.U. z 17 lutego 2012 r., poz. 184).
• Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 27 sierpnia 2012 r. w sprawie podstawy programowej wychowania przedszkolnego oraz kształcenia ogólnego w poszczególnych typach szkól (Dz.U. z 30 sierpnia 2012 r., poz. 977).
• Ustawa z 19 sierpnia 2011 r. o zmianie ustawy o systemie oświaty oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. z 2011 r., nr 205, poz. 1206).
• student.wm.pl/269988,O-praktycznych-profilach-ksztalcenia-opowiada-dr-Lucyna-Kwiatkowska-Prorektor-WSIiZ. html

Identyfikatory

DOI

10.18276/ept.2017.2.38-03