Ścieżka kariery jako efektywne narzędzie motywowania przyszłej kadry menedżerskiej sektora gastronomii - przypadek rynku niemieckiego

• Autorzy: Agnieszka Górka-Chowaniec

Warianty tytułu

Career as an Effective Tool to Motivate Future Managers in the Catering Industry - Case of the German Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zarządzanie zasobami ludzkimi to obecnie jeden z najistotniejszych aspektów funkcjonowania podmiotów w każdej branży, jednak najwyraźniej widać to w sektorach usługowych, takich jak branża gastronomiczna, gdzie personel ma istotny wpływ na to, co klient otrzymuje w procesie świadczenia usług. Wobec powyższych rozważań na płaszczyźnie teoretyczno-praktycznej możemy wnioskować, iż sukces współczesnych podmiotów sektora gastronomii determinowany będzie przede wszystkim efektywnością prowadzonej polityki w obszarze pozyskiwania pracowników, ich szkolenia oraz realnych możliwości rozwoju zawodowego jednostki. Rynkowy sukces, wynikający z osiągnięcia przez daną organizację odpowiedniej pozycji konkurencyjnej, wymaga przede wszystkim odpowiedniego zaplanowania ścieżek rozwoju zawodowego poprzez nieustanne tworzenie warunków sprzyjających kreatywności i innowacyjności pracowników. Stymulowanie kreatywności i innowacyjności w perspektywie aktywności zawodowej jednostki staje się często jądrem zarządzania kapitałem ludzkim [Oleksyn 2006, s. 58 i następne]. (fragment tekstu)

EN

One of the important determinants in the process of competing entities in the modern market economy is the quality of the accumulated human capital, defined measure of the possibility of acquiring qualifications. Proposed in the "Career Management" interpretation of the notion of a career can differentiate career from two perspectives: as an attribute of individuals but also as an attribute of the organization or profession. In the first case, the interpretation of the term career authors refers only to its subjective side. In the second case to the objective dimension. Featuring awareness of these limitations, a career can be defined as a pattern of experiences referenced to the operating environment of the unit, which to some extent determines the direction of its current existence. The aim of the study is to show the essence of career opportunities as an effective tool in the process of motivating future managers. On the basis of theoretical considerations, the article was presented to the path of professional development of future managers on the example of an international network of fast-food restaurants. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Kariera zawodowa; Motywacja do pracy; Gastronomia

EN

Professional career; Work motivation; Gastronomy

• Czasopismo: Przedsiębiorczość i Zarządzanie
• Rocznik: 2017
• Numer: t. 18, z. 12, cz. 1 Przedsiębiorczość w dobie wyzwań rozwojowych
• Strony: 367--378

Twórcy

autor

Agnieszka Górka-Chowaniec

• Akademia Wychowania Fizycznego

Bibliografia

• Aronowska I. (2016), Zaufanie jako podstawa narzędzi motywacji [w:] E. Gołębiowska (red.), Zarządzanie w dobie ograniczonego zaufania, "Przedsiębiorczość i Zarządzanie", Społeczna Akademia Nauk, Łódź.
• Borkowska S. (2009) Motywacja i motywowanie [w:] H. Król, A. Ludwiczyński (red.), Zarządzanie zasobami ludzkimi. Tworzenie kapitału ludzkiego organizacji, PWN, Warszawa.
• Dejnaka A. (2003), Zasoby ludzkie. Planowanie i zarządzanie, Onepress, Gliwice.
• Droździel G. (2004), Współczesne metody motywowania pracowników, "Finansista", nr 11/12.
• Fryczyńska M., Jabłońska-Wołoszyn M. (2008), Praktyczny przewodnik rozwoju zawodowego pracowników, Wydawnictwo Placet, Warszawa.
• Greenhaus J.M., Callanan G.A. (1994), Carrer Management, The Dryden Press, Fort Worth, TX.
• Groysberg B., Lee L.E., Nohria N. (2008), Motywacja pracowników: nowy skuteczny model, "Harvard Business Review" (polska edycja), nr 65/66.
• Hall D.T. (1976), Careers in Organizations, Cal.: Goodyear, Santa Monica.
• Juchnowicz M. (2000), Strategia personalna firmy, Difin, Warszawa.
• Kabaj M. (1984), System motywacji i płac w reformie gospodarczej, PWE, Warszawa.
• Kozioł L., Tyrańska M. (2006), Motywowanie pracowników w teorii i praktyce, wyd. Biblioteka Pracownicza, Warszawa.
• Miś A. (2009), Kształtowanie karier w organizacji [w:] H. Król, A. Ludwiczyński (red.) Zarządzanie zasobami ludzkimi. Tworzenie kapitału ludzkiego organizacji, PWN, Warszawa.
• Moczydłowska J. (2008), Zarządzanie kompetencjami zawodowymi a motywowanie pracowników, Difin, Warszawa.
• Oleksyn T. (2006), Zarządzanie kompetencjami. Teoria i praktyka, Oficyna Ekonomiczna, Kraków.
• Reykowski J. (1970), Z zagadnień psychologii motywacji, PWE, Warszawa.
• Szymańska M., Wolski K. (2017), Ścieżki karier sposobem na rozwój firmy, [online] www.rynekpracy.pl, dostęp: 17 stycznia 2017.