Analiza rynku przypraw w Polsce

• Autorzy: Joanna Newerli-Guz

Warianty tytułu

The Analysis of the Spices Market in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przyprawy są jednymi z istotniejszych składników żywności, kształtującymi jej cechy sensoryczne. W artykule przedstawiono syntetyczną charakterystykę rynku przypraw w Polsce, sporządzoną z wykorzystaniem danych literaturowych. Zaprezentowano w nim miejsce polskiego handlu przyprawami na rynku światowym, poziom importu, eksportu, producentów oraz klientów na tego rodzaju produkty. (abstrakt oryginalny)

EN

Spices are one of the most important ingredients of food, shaping its sensory features. The paper presents the synthetic characteristics of the spices market in Poland, based on literature data. It presents the place of the Polish spices trade on the world market, the level of imports, exports, manufacturers and clients of such products.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przyprawy; Rynek żywności; Import; Eksport

EN

Spice; Food market; Import; Export

• Czasopismo: Marketing i Zarządzanie
• Rocznik: 2017
• Numer: nr 2 (48)
• Strony: 167--175

Twórcy

autor

Joanna Newerli-Guz

• Akademia Morska w Gdyni, Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa

Bibliografia

• Newerli-Guz, J. (2009). Marka własna produktów żywnościowych na przykładzie przypraw. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Ekonomiczne Problemy Usług, 42, 259-265.
• Procner, A. (2007). Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem, cz. 1. Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa, s. 55.
• Rokicki, T., Wiluk, M. (2016). Handel zagraniczny ziołami i przyprawami w krajach Unii Europejskiej. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Problemy Rolnictwa Światowego, 16,31, (2), s. 269-278.

Identyfikatory

DOI

10.18276/miz.2017.48-15