Food dangerous for the consumer in INFOSAN events

• Autorzy: Marcin Pigłowski

Warianty tytułu

Żywność niebezpieczna dla konsumenta w zdarzeniach sieci INFOSAN

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The goal of the study was to analyze the dependences between food type and year, involvement type and hazard type (adopted as variables) within events of INFOSAN (International Food Safety Authorities Network). The study covered 209 events included in the annual reports for 2011-2015. Cluster analysis and scatterplots were used. Most frequently the following food types were notified: meat and meat products (in 2014), fish and other seafood (2015) and also vegetables and vegetable products, nuts and oilseeds, fruit and fruit products (2011) and milk and dairy products (2012 and 2013). In these products there were usually stated biological hazards and the INFOSAN was directly and significantly involved in events (within coordination). The similar types of dangerous food products notified in the INFOSAN and the European RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) and American RFR (Reportable Food Registry) can point out the possibility of closer cooperation within these systems. The international food flow requires the appropriate conditions in supply chain. Therefore, the attention of consumers should be paid to food from national, regional and local markets. (original abstract)

Celem badań była analiza zależności między typem żywności a rokiem, typem zaangażowania i typem zagrożenia (przyjętych jako zmienne) w ramach zdarzeń sieci INFOSAN (Międzynarodowej Sieci Organów ds. Bezpieczeństwa Żywności). Badania objęły 209 zdarzeń zawartych w raportach rocznych z lat 2011-2015. Najczęściej zgłaszane były następujące typy żywności: mięso i produkty mięsne (w 2014 roku), ryby i inna żywność pochodzenia morskiego (2015), a także warzywa i produkty z warzyw, orzechy i nasiona oleiste, owoce i produkty z owoców (2011) oraz mleko i produkty mleczarskie (2012 i 2013). W produktach tych najczęściej zgłaszano zagrożenia biologiczne, a sieć INFOSAN była bezpośrednio i znacząco zaangażowana w koordynację działań związanych z danym zdarzeniem. Podobne typy niebezpiecznych produktów żywnościowych zgłaszane w ramach sieci INFOSAN oraz europejskiego RASFF (Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach) i amerykańskiego RFR (Rejestru Zgłoszonej Żywności) mogą spowodować możliwość bliższej współpracy w ramach tych systemów. Międzynarodowy przepływ żywności wymaga odpowiednich warunków w łańcuchu żywnościowych. Uwaga konsumentów powinna być zatem zwrócona na żywność z rynków krajowych, regionalnych i lokalnych. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

FAO code of food labeling; Food security; Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF)

PL

Kodeks oznaczania żywności FAO; Bezpieczeństwo żywnościowe; System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności

• Czasopismo: Marketing i Zarządzanie
• Rocznik: 2017
• Numer: nr 2 (48)
• Strony: 189--196

Twórcy

autor

Marcin Pigłowski

• Akademia Morska w Gdyni, Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa

Bibliografia

• Cortiñas Abrahantes, J., Bollaerts, K., Aerts, M., Ogunsanya, V., Van der Stede, Y. (2009). Salmonella serosurveillance: Different statistical methods to categorise pig herds based on serological data. Preventive Veterinary Medicine, 89 (1-2), 59-66. DOI: 10.1016/j.prevetmed.2009.01.009.
• Ding, X., Bai, S., Zhang, K., Wang, L., Wu, C., Chen, D., Jia, G., Bai, J. (2012). Tissue Deposition and Residue Depletion in Broiler Exposed to Melamine-Contaminated Diets. Journal of Integrative Agriculture, 11 (1), 109-115.
• Fischnaller, M., Bakry, R., Bonn, G.K. (2016). A simple method for the enrichment of bisphenols using boron nitride. Food Chemistry, 194, 49-155. DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.07.117.
• Fisher, I.S.T. (2011). Surveillance for foodborne pathogens in humans. In: S. Brul, P.M. Fratamico, T.A. McMeekin (eds), Tracing Pathogens in the Food Chain (p. 11-29). Cambridge: Woodhead Publishing.
• Huang, Y.Q., Wong, C.K.C., Zheng, J.S., Bouwman, H., Barra, R., Wahlström, B., Neretin, L., Wong, M.H. (2012). Bisphenol A (BPA) in China: A review of sources, environmental levels, and potential human health impacts. Environment International, 42, 91-99. DOI: 10.1016/j.envint.2011.04.010.
• Kleter, G.A., Marvin, H.J.P. (2009). Indicators of emerging hazards and risks to food safety. Food and Chemical Toxicology, 47 (5), 1022-1039. DOI: 10.1016/j.fct.2008.07.028.
• Liu, B., Zhang, L., Zhu X., Shi, Ch., Chen, J., Liu, W., He, X., Shi, X. (2011). PCR identification of Salmonella serogroups based on specific targets obtained by comparative genomics. International Journal of Food Microbiology, 144 (3), 511-518. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.010.
• Marvin, H.J.P., Kleter, G.A., Frewer, L.J., Cope, S., Wentholt, M.T.A., Rowe, G. (2009). A working procedure for identifying emerging food safety issues at an early stage: Implications for European and international risk management practices. Food Control, 20 (4), 345-356. DOI: 10.1016/j.foodcont.2008.07.024.
• Marvin, H.J.P., Kleter, G.A., Prandini, A., Dekkers, S., Bolton, D.J. (2009). Early identification systems for emerging foodborne hazards. Food and Chemical Toxicology, 47 (5), 915-926. DOI: 10.1016/j.fct.2007.12.021.
• Polder, A., Gabrielsen, G.W., Odland, J.Ø., Savinova, T.N., Tkachev, A., Løken, K.B., Skaare, J.U. (2008). Spatial and temporal changes of chlorinated pesticides, PCBs, dioxins (PCDDs/PCDFs) and brominated flame retardants in human breast milk from Northern Russia. Science of The Total Environment, 391 (1), 41-54. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2007.10.045.
• Soon, J.M., Singh, H., Baines, R. (2011). Foodborne diseases in Malaysia: A review. Food Control, 22 (6), 823-830. DOI: 10.1016/j.foodcont.2010.12.011.
• Stein, C., Ellis, A., Jones, T. (2011). Detection, investigation and control of outbreaks of foodborne disease. In: S. Brul, P.M. Fratamico, T.A. McMeekin (eds), Tracing Pathogens in the Food Chain (p. 47-88). Cambridge: Woodhead Publishing.
• Tauxe, R.V., Doyle, M.P., Kuchenmüller, T., Schlundt, J., Stein, C.E. (2010). Evolving public health approaches to the global challenge of foodborne infections. International Journal of Food Microbiology, 139, S16-S28. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2009.10.014.
• Tirado, M.C., Clarke, R., Jaykus, L.A., McQuatters-Gollop, A., Frank, J.M. (2010). Climate change and food safety: A review. Food Research International, 43 (7), 1745-1765. DOI: 10.1016/j.foodres.2010.07.003.
• Tlustos, C., Anderson, W., Evans, R. (2013). Responding to food contamination incidents: principles and examples from cases involving dioxins. In: M. Rose, A. Fernandes (eds), Persistent Organic Pollutants and Toxic Metals in Foods (p. 110128). Cambridge: Woodhead Publishing.

Identyfikatory

DOI

10.18276/miz.2017.48-17