Innovation Patterns in the Canned Fish Industry In Galicia (Spain)

• Autorzy: Manuel González-López
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this paper, we analyze the competitive and innovative trajectories followed by the canned fish industry in recent times. We base our study on four case studies from the Galician industry in Spain, which comprises the largest share of the European canned fish sector. At least four different innovation patterns are found in the industry. The first pattern is a conservative one where innovation is seen as a risk and therefore maintaining current routines is the chosen option. The second pattern has been defined as "large retailer-dominated" and is followed by companies that have signed exclusive agreements with large retailers, which increasingly determine most of their innovation activities. The third strategy we have defined as "territory-orientated," since product innovation and incorporation of quality distinctions based on the territory are the main innovation drivers. Finally, we have an "ecological or nature-orientated" innovation strategy where meeting ecological normative requirements is the main innovation driver. (original abstract)

W artykule dokonano analizy konkurencyjnych i innowacyjnych modeli biznesowych, zidentyfikowanych w przemyśle konserw rybnych w ostatnim czasie. Nasze badanie opieramy na czterech analizach przypadków z branży w regionie Galicja w Hiszpanii, w którym zlokalizowano największą część europejskiego sektora konserw rybnych. W branży wyróżnić można co najmniej cztery różne modele innowacji. Pierwszy wzorzec można nazwać konserwatywnym. Innowacyjność jest postrzegana jako ryzyko, dlatego też wybraną opcją jest utrzymanie aktualnych procesów. Drugi wzorzec określono jako "duży-zdominowany przez detalistów", wybierany przez firmy, które podpisały wyłączne umowy z dużymi detalistami, którzy w dużym stopniu narzucają określone działania innowacyjne. Trzecia strategia, którą została zdefiniowana jako "zorientowana terytorialnie", gdyż głównym motorem innowacji (głównie produktowych) są czynniki związane z lokalizacją. Ostatnią z wyróżnionych strategii innowacyjnych nazwano "ekologiczną lub zorientowaną na naturę", w której spełnienie ekologicznych wymagań normatywnych jest główną siłą napędową innowacji. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Innovations; Food industry; Value chain; Ecological product; Innovation strategy

PL

Innowacje; Przemysł spożywczy; Łańcuch wartości; Produkty ekologiczne; Strategia innowacyjna

• Czasopismo: Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation (JEMI)
• Rocznik: 2018
• Tom: 14
• Numer: nr 1 Innovation, Entrepreneurship and Psychological Traits as Factors Influencing Productivity
• Strony: 45--64

Twórcy

autor

Manuel González-López

• University of Santiago de Compostela, Spain

Bibliografia

• ANFACO. (2013). Industria Conservera. Vigo: ANFACO.
• ARDAN. (2011). ARDAN Galicia 2011. Vigo: Consorcio Zona Franca.
• Burch, D., & Lawrence, G. A. (2005). Supermarket own brands, supply chains and the transformation of the agri-food system. International Journal of Sociology of Agriculture and Food, 13(1), 1-18.
• Carmona, X. (1994). Recursos, organización y tecnologfa en elcrecimiento de la industria espanola de conservas de pescado. In J. Nadal & J. Catalan, La cara oculta de laindustrialización espanola: la modernización de los sectores no li'deres (siglos XIXy XX). Barcelona: Alianza Editorial.
• Carmona, X., & Fernandez, A. (2001). Demografia y estructura empresarial en la industria gallega de conservas depescado del siglo XX. VII Congreso de la Asociación deHistoria Económica. Zaragoza.
• Cohen, M. D., Burkhart, R., Dosi, G., Egidi, M., Marengo, L., Warglien, M., & Winter, S. (1996). Routines and other recurring action patterns of organisations: Contemporary research issues. Industrial and Corporate Change, 5(3), 653-698.
• Dosi, G. (1988). The nature of innovative process. In G. Silverberg & L. Soete, Technical Change and Economic Theory. London: Pinter.
• Freeman, C. (1982). The Economics of Industrial Innovation. London: Frances Pinter.
• Grabher, G. (1993). The weakness of strong ties: The lock-in of regional development in Ruhr area. In G. Grabher (Ed.), The Embedded Firm: On the Socioeconomics of Industrial Networks (pp. 255-277). New York: Routledge.
• Hayter, R., & Patchell, J. (2011). Economic Geography: An Institutional Approach. OUP Catalogue.
• Malassis, L. (1977). Economie agro-alimentaire. Economie Rurale, 122, 68-72.
• Martin, R. (1999). The new 'geographical turn' in economics: Some criticalreflections. Cambridge Journal of Economics, 23, 63-91.
• Morgan, K., & Murdoch, J. (2000). Organic vs. conventional agriculture: Knowledge, power and innovation in the food chain. Geoforum, 31 (2), 159-173.
• Morgan, K., Marsden, T., & Murdoch, J. (2008). Worlds of Food: Place, Power, and Provenance in the Food Chain. Oxford: Oxford University Press on Demand.
• Nelson, R. (1994). The co-evolution of technology, industrial structure, andsupporting institutions. Industrial and Corporate Change, 3(1), 47-63.
• Nelson, R., & Winter, R. (1982). An Evolutionary Theory of Economic Change (Vol. 3). Cambridge: Harvard University Press.
• Pavitt, K. (1984). Sectoral patterns of technical change: Towards a taxonomy and a theory. Research Policy, 13(6), 343-373.
• Schamp, E. (2005). Decline of the district, renewal of firms: An evolutionary approach to footwear production in the Pirmasens area, Germany. Environment and Planning, 37(4), 617-634.
• Scott, A. (1988). New Industrial Spaces: Flexible Production Organisation and Regional Development in North America and Western Europe. London: Pion.
• Storper, M. (1997). The Regional World: Territorial Development in a Global Economy. New York: Guilford Press.
• Wilkinson, J. (2002). The final foods industry and the changing face of the global agro-food system. Sociologia Ruralis, 42(4), 329-346.

Identyfikatory

DOI

10.7341/20181413