Analiza funkcjonowania i rozwoju sieci MŚP przetwórstwa i dystrybucji owoców i warzyw na przykładzie przedsiębiorstwa SADKI-POLO

• Autorzy: Waldemar Bojar , Marek Sikora
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy na podstawie badań kwestionariuszowych przeprowadzonych z menedżerami firmy SADKI-POLO oraz przeglądu literatury dotyczącej stanu sektora owocowo-warzywnego w Polsce dokonano oceny działalności i perspektyw rozwoju jednostek MŚP działających w tym sektorze w kontekście sieci ich biznesowych powiązań. Wyniki analizy wskazały, że strategia minimalizacji ryzyka oparta na tradycyjnych produktach niszowych i partycypacji firmy w kilku ogniwach łańcuch dostaw, jak również budowanie relacji zaufania z partnerami otoczenia ciągle przynosi pozytywne efekty w warunkach nieuregulowanego rynku i konkurencji cenowej. Z drugiej strony wyzwania związane z procesami koncentracji sektora i rosnącymi przewagami konkurencyjnymi wielkich korporacji skłania do poszukiwania środków utrzymania konkurencyjności przez MŚP. Do takich działań powinny należeć m. in. takie inicjatywy, jak doskonalenie środków oraz metod komunikacji i wymiany wiedzy pomiędzy partnerami sektora w ramach trwałych, instytucjonalnych form współpracy, wspólna ochrona prawna produktów, technologii, praktyk marketingowych itp., a także wchodzenie w programy lub projekty z organizacjami publicznymi na zasadach partnerstwa publiczno-prywatnego. (abstrakt oryginalny)

EN

In the paper an evaluation of activity and development perspectives of fruit and vegetables SME in a context of networks of their business liaisons on the base of questionnaire survey carried out with POLO-SADKI firm managers and literature review on fruit and vegetables branch state in Poland was made. The findings showed that a risk minimization strategy based on traditional niche products and firm participating in few links of food delivery chains and also building trust relations with business partner surroundings still bring positive effects under conditions of irregular market and a price competition. In other side challenges closed to branch concentration processes and increasing competitive advantages of big corporations force SME to look for means let keep and sustain their competitiveness. Among such activities one can mention such initiatives like updating communication and knowledge exchange means and methods between the branch partners in the frame institutional, sustain forms of co-operation, a common property rights protection for product, technologies, marketing practices, etc. and also entering the programs and projects with public organizations on the rules of public and private partnership.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Małe i średnie przedsiębiorstwa; Powiązania sieciowe; Przetwórstwo owocowo-warzywne

EN

Small business; Network relationships; Fruit and vegetables processing

• Czasopismo: Studia i Materiały Polskiego Stowarzyszenia Zarządzania Wiedzą
• Rocznik: 2007
• Tom: 12
• Strony: 6--20

Twórcy

autor

Waldemar Bojar

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy

autor

Marek Sikora

• Przedsiębiorstwo Sadki-Polo

Bibliografia

• 1. KINDER T.: Migration toolkit - First version. EIL, Eddleston Innovation Limited, Scotland 2007.
• 2. Goć K., Ratajczak J.: Rynek przetworów owocowo- warzywnych, mięsnych i rybnych. Dostęp: 2007-07-11] http://www.poradnikhandlowca.com.pl/bezcms/ archiwum/2006/09/raporty-01.html.
• 3. Fundacja Programów Pomocy Dla Rolnictwa (FAPA), Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych (FAMMU): Polski handel zagraniczny artykułami rolno-spożywczymi w 2006 r.. Warszawa, kwiecie 2007.
• 4. Marki konserw warzywnych (warzywa konserwowe w puszkach i słoikach), które najlepiej Sprzedają się w sklepach spożywczych do 400 m². źródło: Badanie firmy Inquiry na próbie 200 sklepów do 400m2 oferujących produkty spożywcze. [Dostęp: 2007-06-11] < http://www.poradnikhandlowca.com.pl/bezcms/archiwum/2006/09/pop.html?plik=segm ent-rynku-wykres-09.gif>.
• 5. Ranking producentów warzyw pasteryzowanych (maj 2005-maj 2006). Udział w rynku według wartości sprzedaży.źródło: Memrb International Poland Polskie Biuro Bada Marketingowych. [Dostęp: 2007-07-11] http://www.poradnikhandlowca.com.pl/ bezcms/ archiwum/2006/09/pop.html?plik=segment-rynku-wykres-07.gif.
• 6. Nosecka B.: Przetwórstwo owocowo-warzywne. Seria: Polska wie_ w Europie. Przemysł owocowo-warzywny. Wyd. IERiG , Fundacja Fundusz Współpracy, Warszawa 2005.
• 7. Produkcja przetworów owocowych i warzywnych w tys. ton. źródło: Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy. IERiG 2001 na podstawie danych GUS