Differences and Similarities in Approach to Sustainable Marketing Tools Used by SMEs in the Food and Drink Sector in Selected European Countries

• Autorzy: Edyta Rudawska , Ewa Putek-Szeląg , Ulf Leusmann

Warianty tytułu

Różnice i podobieństwa w podejściu do narzędzi marketingu zrównoważonego wykorzystywanych przez MSP w sektorze żywności i napojów w wybranych krajach

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Global megatrends, including climate change, increasing poverty, globalisation or demographic change create new challenges for organizations and therefore require a change in organization strategy and tactical actions. That organizational change is essential to face those challenges and keep up with competitors. More important is however that it needs to be radical and performed as soon as possible. A sustainable approach to business as a whole, and to marketing strategy in particular, is becoming a priority for many leading organizations facing those challenges. The ones, which embrace a philosophy of sustainability, will have a chance to go an extra mile and create a unique and long-term market position. This paper aims at the assessment of the scope of implementation of sustainable marketing tools by SMEs operating in selected European countries. The paper is based on the results of field research run by authors in six European countries, including Poland, Croatia, Russia, Great Britain, Germany and Spain. It is organized as follows. First, the review of prior literature on the concept of sustainable marketing and its role in creating long-term company market position is discussed. The second section of the paper explains the research methodology. This is followed by a description of the results of the study. In the last part of the paper a discussion and suggestions for further research are presented. (author's abstract)

Globalne megatrendy, obejmujące m.in. zmiany klimatyczne, rosnącą biedę, globalizację czy zmiany demograficzne, kreują nowe wyzwania przed przedsiębiorstwami i w konsekwencji powodują konieczność zmiany ich działań, zarówno na poziomie strategicznym, jak i taktycznym. Owe zmiany są niezbędne, aby sprostać tym wyzwaniom i skutecznie konkurować na rynku. Zrównoważone podejście do zarządzania firmą jako całością, a do działań marketingowych w szczególności, staje się kluczowym elementem dla przedsiębiorstw działających w sektorze żywności i napojów. Te, które zaimplementują założenia strategii zrównoważonego rozwoju do realizowanych działań marketingowych, będą miały szansę wykreowania unikatowej wartości dla klientów i tym samym zdobycia trwałej przewagi rynkowej. Artykuł koncentruje się na ocenie zakresu wdrożenia narzędzi marketingu zrównoważonego przez MSP działające w wybranych krajach europejskich. Został on opracowany na podstawie wyników badań prowadzonych przez autorów w sześciu krajach europejskich: Polsce, Chorwacji, Rosji, Wielkiej Brytanii, Niemczech i Hiszpanii. Wyniki badań wskazują, że małe i średnie przedsiębiorstwa działające w Hiszpanii koncentrują się w największym stopniu na kreowaniu zrównoważonych produktów i działań promocyjnych. Podmioty funkcjonujące w Chorwacji angażują się głównie w tworzenie zrównoważonych działań marketingowych w obrębie dystrybucji, komunikacji i działań nakierowanych na pracowników. Z kolei w Polsce implementacja koncepcji zrównoważonego rozwoju obejmuje głównie strategię cenową, podczas gdy w Wielkiej Brytanii strategię komunikacji rynkowej oraz działań w obrębie pracowników. Przedsiębiorstwa z Rosji natomiast zwracają największą uwagę na tworzenie zrównoważonej dystrybucji. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Food; Sustainable marketing; Small business

PL

Żywność; Zrównoważony marketing; Małe i średnie przedsiębiorstwa

• Czasopismo: Przegląd Organizacji
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 5
• Strony: 28--34

Twórcy

autor

Edyta Rudawska

• University of Szczecin, Poland

autor

Ewa Putek-Szeląg

• University of Szczecin, Poland

autor

Ulf Leusmann

• Eberswalde University for Sustainable Development

Bibliografia

• [1] American Marketing Association (2013), Definition of Marketing, http://www.marketingpower.com/AboutAMA/ Pages/DefinitionofMarketing.aspx, access date: 15.08.2017.
• [2] Beiz F.M., Peattie K. (2012), Sustainability Marketing. A Global Perspective, John Wiley & Sons, Chichester.
• [3] Capitanio F., Coppola A., Pascucci S. (2010), Product and Process Innovation in the Italian Food Industry, "Agribusiness", Vol. 26, No. 4, pp. 503-518.
• [4] Friel S., Barosh L.J., Lawrence M. (2014), Towards Health and Sustainable Food Consumption: An Australian Case Study, "Public Health Nutrition", Vol. 17, No. 5, pp. 1156- -1166.
• [5] FoodDrinkEurope (2016), A Competitive EU Food and Drink Industry for Growth and Jobs: Ambitions for 2025 - Priorities and Policy Recommendations, Retrieved from www.fooddrinkeurope.eu, access date: 5.05.2018.
• [6] globalEDGE (2018), Retrieved from https://globaledge. msu.edu/industries/food-and-beverage/memo, access date: 29.05.2018.
• [7] Griese H.M. (2015), Einführung ins Nachhaltigkeitsmarketing, [in:] H.M. Griese (ed.), Nachhaltigkeitsmarketing. Eine fallstudienbasierte Einführung, Springer Gabler, Wiesbaden, pp. 3-30.
• [8] Jones P., Hill C.C., Comfort D" Hiller D. (2008), Marketing and Sustainability, "Marketing Intelligence and Planning", Vol. 26, No. 2, pp. 123-130.
• [9] Kenning P. (2014), Sustainable Marketing - Definition und begriffliche Abgrenzung, [in:] H. Meffert, P. Kenning, M. Kirchgeorg (eds.), Sustainable Marketing Management. Grundlagen und Cases, Springer Gabler, Wiesbaden, pp. 3-20.
• [10] Kibert Ch., Thiele L" Peterson A" Monroe M. (2011), The ethics of sustainability, John Wiley and Sons.
• [11] Kuchinka D.G.J., Balazs S., Gavriletea M.D., Djokic B.B. (2018), Consumer Attitudes toward Sustainable Development and Risk to Brand Loyalty, "Sustainability", Vol. 10, No. 4, pp. 997.
• [12] Lusch R.F., Vargo S.L. (2006), Evolving to a New Dominant Logic for Marketing, [in:] R.F. Lusch, S.L. Vargo (eds.), The Service-dominant Logic of Marketing: Dialog, Debate and Directions, New York, pp. 3-24.
• [13] Meffert H., Hensmann J. (2014), Entwicklungsstufen des Nachhaltigkeitsmanagements, [in:] H. Meffert, P. Kenning, M. Kirchgeorg (eds.), Sustainable Marketing Management. Grundlagen und Cases, Springer Gabler, Wiesbaden, pp. 21-36.
• [14] Reisch L., Eberle U., Lorek S. (2013), Sustainable Food Consumption: An Overview of Contemporary Issues and Policies, "Sustainability: Science, Practice, and Policy", Vol. 9, No. 2, pp. 7-25.
• [15] Rossouw R. (2010), Sustainable Marketing, Market and Product Stewardship: Contributing to Corporate Social Responsibility Strategies, Sustainable Development May 20th, http:// www.nextgeneration.co.za/sustainable-marketing-marke- t-and-product-stewardship-contributing-to-corporate-social-responsibility-strategies/, access date: 20.08.2017.
• [16] Stehr C" Struve F. (2017), CSR und Marketing, [in:] C. Stehr, F. Struve (eds.), CSR und Marketing. Nachhaltigkeit und Verantwortung richtig kommunizieren, Springer Gabler, Berlin, pp. 3-14.
• [17] Tollin K., Christensen L.B., Wilke R. (2015), Sustainability in Business from a Marketing Perspective, "Journal of Strategie Marketing", Vol. 23, No. 6, pp. 471-496.
• [18] Varadarajan R. (2017), Innovating for Sustainability: A Framework for Sustainable Innovations and a Model of Sustainable Innovations Orientation, "Journal of the Academy of Marketing Science", Vol. 45, No. 1, pp. 14-36.
• [19] Willer H" Kilcher L. (eds.), (2011), The World of Organic Agriculture 2012: Statistics and Emerging Trends 2011, Research Institute of Organic Agriculture, Switzerland.
• [20] Yakovleva N., Sarkis J., Sloan T. (2012), Sustainable Benchmarking of Supply Chains: The Case of the Food Industry, "International Journal of Production Research", Vol. 50, No. 5, pp. 1297-1317.

Identyfikatory

DOI

10.33141/po.2018.05.04