Sprzedaż bezpośrednia kapusty kiszonej w opinii rolników z gminy Charsznica

• Autorzy: Marta Czekaj

Warianty tytułu

Direct Selling of Polish Traditional Products on the Example of the Production of Cabbage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Sprzedaż bezpośrednia stwarza producentom rolnym możliwość podniesienia dochodowości prowadzonych przez nich gospodarstw rolnych - mogą oni w całości przejąć marżę doliczaną do ceny produktu. Ważnym aspektem tej formy sprzedaży jest podkreślenie odrębności sprzedawanego tak dobra, aby nabywcy rozpoznawali go i sięgali po niego nie tylko raz, lecz także podczas kolejnych zakupów. Jednym ze sposobów zaznaczenia "wyjątkowości" produktu jest wpisanie go na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wyrobem posiadającym status produktu tradycyjnego jest od 2006 r. kiszona kapusta charsznicka. W opracowaniu jako cel przyjęto przedstawienie opinii producentów rolnych, którzy zajmują się produkcją i sprzedażą bezpośrednią kiszonej kapusty charsznickiej. Z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety przebadano 2,78% ogółu gospodarstw działających na terenie gminy Charsznica. Były to osoby, które posiadały różne doświadczenie w prowadzeniu tego typu sprzedaży. Jako główne motywy podjęcia sprzedaży bezpośredniej kapusty charsznickiej badani wskazywali najczęściej możliwość uzyskania wyższej ceny oraz brak przetwórców, którzy przyjmowaliby produkt. Ograniczeniem sprzedaży bezpośredniej jest dla nich głównie niedogodna i niewystarczająca infrastruktura i sposób zorganizowania miejsc sprzedaży. (abstrakt oryginalny)

EN

Direct selling creates great opportunities for farmers. They can increase their income - they can take over the margin added to the price of the product. Important aspect of direct selling is underline the special character of offered goods, because thanks to it, consumer recognize it, and them buy it not only occasionally, but regular. One of the way to focus consumers attention on the product is enter it on the list of traditional products conducted by the Ministry of Agriculture and Rural Development. One of the polish traditional products since 2006 is pickled cabbage from Charsznica. The main purpose of this article is to present farmers opinion about production and direct selling of pickled cabbage from Charsznica. With the use of a questionnaire tested 2,78% of the total holdings in the municipality Charsznica. Respondents as the main reasons of take direct selling pickled cabbage from Charsznica indicated the opportunity to obtain a higher price and lack of processors, who took the product. The biggest problem for developing direct selling were poor infrastructure and how to organized the point of sale. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Sprzedaż bezpośrednia; Produkty rolne; Rolnictwo

EN

Direct sales; Agricultural products; Agriculture

• Czasopismo: Problemy Drobnych Gospodarstw Rolnych
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 1
• Strony: 5--17

Twórcy

autor

Marta Czekaj

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Bibliografia

• Biuletyn informacyjny ARR (2015), 3.
• Domański, T., Bryła, P. (2010). Marketing produktów żywnościowych. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Kowalska, A., Olszańska, A., Urban, S. (2016). Marketing produktów spożywczych i gastronomii. Wrocław: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego.
• Matysik-Pejas, R. (2010). Identyfikacja skłonności etnocentrycznych konsumentów na rynku produktów żywnościowych. SERiA, 12, 4, 214-217.
• Powszechny Spis Rolny 2010. Raport z wyników.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 6 czerwca 2007 roku w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych. Dz.U. z 2007 r., nr 112, poz. 774.
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2015 roku w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produktów produkcji pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej. Dz.U. z 2015 r., poz. 1703.
• Stryjewska, I. (2015). Spożycie owoców, warzyw i ich przetworów w Polsce. Biuletyn informacyjny ARR, 3.
• www.charsznica.info
• www.charsznica.pl
• www.kiszonakapusta.pl
• www.lir.agro.pl
• www.minrol.gov.pl
• www.wodr.poznan.pl
• w ww.sodr.pl
• Znaczenie sprzedaży bezpośredniej (marketingu bezpośredniego), przykładów dobrych i złych działań w zakresie marketingu, sprzedaży bezpośredniej i obsługi klienta w opinii uczestników szkoleń dla rolników i przedsiębiorców. Raport z przeprowadzonego sondażu w ramach projektu pod tytułem: "Rozwój systemu marketingu bezpośredniego". CDR Kraków, 2014. Pobrane z: www.ksow.pl

Identyfikatory

DOI

http://dx.doi.Org/10.15576/PDGR/2018.1.5