Zróżnicowanie wydatków na żywność i napoje bezalkoholowe w budżetach gospodarstw domowych

• Autorzy: Marlena Piekut

Warianty tytułu

Differentiation of Spending on Food and Soft Drinks in Households' Budgets

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem rozważań jest identyfikacja różnic w poziomie i udziale wydatków na żywność i napoje bezalkoholowe między gospodarstwami domowymi z różnych krajów Europy oraz w różnych typach polskich gospodarstw domowych, a także zbadanie siły wpływu charakterystyk gospodarstw domowych na poziom wydatków w tych gospodarstwach. Materiał źródłowy stanowiły indywidualne dane z badania budżetów gospodarstw domowych GUS oraz Eurostat. Metodami badawczymi były analizy wariancji i regresji wielorakiej. W strukturze wydatków ogółem udział wydatków na żywność i napoje bezalkoholowe w Polsce na tle krajów europejskich pozostaje na średnim poziomie, podobnym jak w Grecji, Republice Czech, Portugalii i Słowenii. W znaczącej części polskich gospodarstw domowych nadal realizowany jest żywnościowy model konsumpcji. Przeprowadzanie tego typu analiz jest ciekawe poznawczo i ma charakter aplikacyjny. Uzyskane wyniki wskazują na zmiany zachowań konsumenckich na rynku żywności w zależności od różnych cech gospodarstw domowych. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the article was to identify differences and changes in the level and share of food expenditure between households from different European countries. The purpose was also to investigate the differences in food expenditures across various types of Polish households. The research material comes from Household Budget Survey of the Polish Central Statistical Office in Poland and Eurostat databases. In the structure of total expenditure, the share of food expenditure in Polish households remains at an average level compared to other European countries. In a significant part of Polish households there is still a high share of food expenditure. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Budżet gospodarstwa domowego; Wydatki gospodarstw domowych; Żywność; Napoje bezalkoholowe

EN

Budgets of households; Household expenditures; Food; Soft drinks

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 1
• Strony: 109--121

Twórcy

autor

Marlena Piekut

• Politechnika Warszawska

Bibliografia

• Alqahtani S.H., Ismaiel A. (2013), Econometrics Analysis of the Consumer Expenditure Equation Systems using the Bootstrap Method, "Journal of WEI Business and Economics", No. 2(2).
• Budżety gospodarstw domowych... (wydania z lat 2001-2016), GUS, Warszawa.
• Cupak A., Pokrivcak J., Rizov M., Alexandri C., Luca L. (2014), Economic Development and Food Demand in Central and Eastern European Countries: The Case of Romania, presentation for the 142nd EAAE Seminar, Budapest.
• Gałązka M. (2012), Wpływ społeczno-demograficznych determinantów kształtowania się wydatków na żywność i napoje bezalkoholowe w gospodarstwach domowych w Polsce, "Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy", nr 5.
• Gatnar E., Walesiak M. (2012), Statystyczna analiza danych z wykorzystaniem programu R, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Gibney M.J., Margetts B.M., Kearney J.M., Arab L. (2004), Public Health Nutrition: The Nutrition Society Textbook Series, Oxford University, Oxford.
• Głowicka-Woloszyn R., Kozera A., Stanisławska J. (2015), Zjawisko samozaopatrzenia w gospodarstwach domowych według klasy miejscowości zamieszkania w aspekcie zrównoważonej konsumpcji, "Journal of Agribusiness and Rural Development", No. 3(37).
• Gutkowska K., Murawska A. (2013), Poziom życia ludności a wielkość i struktura spożycia żywności w aspekcie regionalnym, "Handel Wewnętrzny", nr 4(345).
• Hanusik K., Łangowska-Szczęśniak U. (2014), Determinanty poziomu i zróżnicowania dobrobytu gospodarstw domowych w Polsce w latach 2004-2012, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Studia i Prace Wydziału Nauk Ekonomicznych i Zarządzania", nr 35 T. 2.
• Korzeniowska-Ginter R. (2016), Przejawy nieracjonalnej konsumpcji żywności w polskich gospodarstwach domowych, "Konsumpcja i Rozwój", nr 17(4).
• Larose D.T. (2001), Metody i modele eksploracji danych, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Piekut M., Gutkowska K. (2014), Konsumpcja w wiejskich gospodarstwach domowych, "Wieś i Rolnictwo", nr 4(165).
• Rabiej M. (2012), Statystyka z programem Statistica, Helion, Gliwice.
• Radziukiewicz M. (2012), Zmiany wzorców konsumpcji polskich gospodarstw domowych, (w:) Janoś-Kresło M. (red.), Gospodarstwo domowe w XXI wieku. Konsumpcja. Jakość życia, Oficyna Wydawnicza SGH, Warszawa.
• Stanner S., Thompson R., Buttris J.L. (2009), Healthy aging. The role of nutrition and lifestyle, Willey-Blackwell, Oxford.
• Świetlik K. (2015), Konsumpcja żywności w Polsce w minionej dekadzie. Uwarunkowania i tendencje, "Handel Wewnętrzny", nr 5(358).
• Wątroba J. (2008), Modelowanie współzależności zjawisk w STATISTICA. Materiały kursowe. Stat-Soft, Kraków.
• Welfe A. (2009), Ekonometria: metody i ich zastosowanie, PWE, Warszawa.
• Witek J. (2007), Funkcjonowanie gospodarstw domowych osób pracujących na własny rachunek. Praca. Zasoby. Konsumpcja. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Szczecin.