Ocena jakości wiedzy żywieniowej żołnierzy Wojsk Obrony Terytorialnej jako element bezpieczeństwa żywienia

• Autorzy: Paweł Kler , Jerzy Bertrandt

Warianty tytułu

Quality Assessment of Nutritional Knowledge of the Territorial Defense Forces Soldiers as an Element of Nutrition Safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W oparciu o badania ankietowe dokonano oceny poziomu wiedzy żywieniowej żołnierzy Wojsk Obrony Terytorialnej (WOT). Celem pracy jest ocena poziomu wiedzy żywieniowej żołnierzy WOT w kontekście realizacji zadań szkoleniowych. Do realizacji celu pracy zastosowano następujące metody badawcze: analizę, ankietę, syntezę, dedukcję, ocenę oraz wnioskowanie. W pracy scharakteryzowano nowy rodzaj SZ RP, jakim jest WOT, oraz opisano proces szkolenia żołnierzy ze szczególnym uwzględnieniem okresu podstawowego. Przedstawiono także zasady racjonalnego żywienia człowieka. W wyniku przeprowadzonych badań ankietowych stwierdzono, że wiedza żywieniowa żołnierzy jest na niskim poziomie, co może wpłynąć na ich stan odżywienia, a pośrednio na jakość wykonywanych obowiązków służbowych. (abstrakt oryginalny)

EN

The conducted survey has assessed the level of nutritional knowledge of the Territorial Defense Forces (TDF) soldiers. The aim of this work is to assess the nutritional knowledge level of the TDF soldiers, in a context of training task fulfillment. To achieve the aim of this work, the following research methods were conducted: analysis, survey, synthesis, deduction, rating and inference. The work characterizes a new type of Polish Armed Forces, which is TDF, and describes the training process of soldiers, emphasizing the basic period. The principles of rational human nutrition are also presented in this work. As a result of this research, it was found that the nutritional knowledge of soldiers is low, which may affect their proper nutritional level and, indirectly, the quality of their duties. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywienie człowieka; Wojsko; Normy żywieniowe

EN

Human nutrition; Army; Nutrition standards

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 9
• Strony: 21--26

Twórcy

autor

Paweł Kler

• Wojskowa Akademia Techniczna w Warszawie

autor

Jerzy Bertrandt

• Wojskowy Instytut Higieny i Epidemiologii

Bibliografia

• Basett David R. Jr. 2000. Validity and reliability issues in objective monitoring of physical activity. Res Q Exerc Sport 71(2 Suppl).
• Gawęcki Jan, Lech Hryniewiecki. 2010. Żywienie człowieka, Podstawy nauki o żywieniu. Warszawa: PWN.
• Gawęcki Jan, Wojciech Roszkowski. 2011. Od norm żywienia do marketingu żywności. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu.
• Turlejska Halina, Urszula Pelzner, Lucjan Szponar, Eliza Konecka-Matyjek. 2006. Zasady racjonalnego żywienia - zalecane racje pokarmowe dla wybranych grup ludności w zakładach żywienia zbiorowego. Gdańsk: Wydawnictwo ODDK.
• Jarosz Mirosław. 2017. Normy żywienia dla populacji polski. Instytut Żywności i Żywienia. Warszawa.
• Lasoń Marcin, Maciej Klisz. 2017. Bezpieczeństwo Teoria i Praktyka, Wojska Obrony Terytorialnej w Polsce i na Świecie w Drugiej Dekadzie XXI Wieku (3).
• Obesity and overweight. WHO. www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight [dostęp: 18.10.2017].

Identyfikatory

DOI

10.15199/48.2018.9.3