Stan i kierunki rozwoju sektora mleczarskiego w regionie małopolskim

• Autorzy: Jerzy Cieślik

Warianty tytułu

Current State and Directions of Dairy Sector Development in the Małopolska Region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przeważająca część produkcji mleka w regionie musi się odbywać w relatywnie dużych, zmodernizowanych oborach, zapewniających odpowiedni poziom opłacalności. W ostatnich latach zarysowuje się w regionie tendencja koncentracji produkcji mleka na południu regionu. Jedną z szans rozwoju mleczarstwa w regionie jawi się możliwość produkcji mleka i jego przetworów o wysokich walorach ekologicznych. Sprzyjać temu może specjalizacja w produkcji wyrobów charakterystycznych dla regionu. Główną przeszkodą w konsolidacji sektora mleczarskiego regionu są bariery natury psychologicznej, zwłaszcza wśród kadry kierowniczej. (fragment tekstu)

EN

Current state and directions of dairy sector in the Małopolska region have been presented. In the field of raw material production concentration should be achieved through dynamic restructuring of raw material base focused on specialist dairy farms and concentration of production in the south of the region. The concentration of production and specialization in manufacturing products which are characteristic for the region should be the main directions of its development. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mleczarstwo; Przemysł mleczarski

EN

Dairy; Dairy industry

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2005
• Numer: nr 1070, t. 1 Agrobiznes 2005 : zmiany w agrobiznesie po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. T. 1
• Strony: 97--101

Twórcy

autor

Jerzy Cieślik

• Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• Agro Ranking, Ranking zakładów mleczarskich, "Agro Trendy" nr 1, Warszawa 2004.
• Cieślik J., Perspektywy rozwoju sektora mleczarskiego regionu małopolskiego, Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Tom XI, Wyd. SGGW, Warszawa 2004.
• Kobielska Z., Nie stracić rynkowej czujności. "Agro Trendy" nr 1, Warszawa 2004.
• Matysik R., Jakość surowca jako element konkurencyjności produkcji mleczarskiej, Międzynarodowa Konferencja Naukowa, tom XI, SGGW, Warszawa 2004.
• Rynek mleka, Stan i perspektywy, nr 27, IERiGŻ, Warszawa 2004.
• Seremak-Bulge J., Przemysł mleczarski, www.agro-info.org.pl.kwiecień 2004.