Sales Promotion of Slovak Food on the Slovak Market

• Autorzy: Małgorzata Jarossova

Warianty tytułu

Promocja sprzedaży słowackiej żywności na słowackim rynku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The share of foreign food on the Slovak market has increased by about 20% in the last five years. In most cases, food comes from Poland, the Czech Republic, Hungary, Austria, other EU countries, and beyond. This is most visible in retail chains. The share of Slovak food products on the Slovak food market is 37.7% in 2018. The most Slovak products on the domestic market are in the category of milk, water/mineral water, wine, beer, and spirits. The least represented are those in the category of chocolate and non-chocolate confectionery, oil, and canned products. The largest amount of Slovak food is offered to consumers in retail chains such as COOP Jednota (56%) and CBA (50%), the least in Lidl (16%). The aim of the article is to describe various forms of sales promotion of Slovak food on the domestic market. The methods of analysis and synthesis were applied. We described examples of the sales promotion activities carried out by Ministry of Agriculture and Rural Development of the Slovak Republic, civic association, local action groups, Centre for Environmental Activities, and retail chains. "Quality mark SK" is the best known label of Slovak food recognized by Slovak consumers. The information activities regarding it have been conducted for 14 years using different forms of communication, especially TV, billboards, newspaper articles. Shopping patriotism in Slovakia is rising, and between the years 2016 and 2017 the number of people buying Slovak products grew by 4%. However, not all the programs, projects and trademarks informing Slovak consumers about the specific properties of Slovak food are familiar to them. This situation may be caused by the lack of financial resources needed for the implementation of these activities by the entities and limited access to consumers. Sales promotion of Slovak food should be continued in Slovakia in the long term, so consumers are aware that buying Slovak food products with specials labels support domestic food producers and support the domestic economy.(original abstract)

Udział zagranicznej żywności na słowackim rynku wzrósł o ok. 20% w ciągu ostatnich 5 lat. W większości przypadków żywność pochodzi z Polski, Czech, Węgier, Austrii i innych krajów UE i spoza UE. Jest to najbardziej widoczne w sieciach handlowych. Udział słowackich produktów spożywczych na słowackim rynku żywności wyniósł w 2018 r. 37,7%.Najwięcej słowackich produktów na rynku krajowym jest w kategoriach: mleko, wody mineralne, wina, piwa i napoje spirytusowe. Najmniej reprezentowane są słowackie produkty w kategorii wyrobów cukierniczych bez czekolady, olejów, konserw i wyrobów czekoladowych. Najwięcej słowackiej żywności oferowanej jest konsumentom w sieciach handlowych, takich jak COOP Unity (56%) i CBA (50%), najmniej w Lidlu (16%). Celem artykułu było opisanie różnych form promocji sprzedaży słowackiej żywności na rynku krajowym. Zastosowano metody analizy i syntezy. Opisano przykłady działań w zakresie promocji sprzedaży słowackiej żywności realizowanych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Republiki Słowackiej, stowarzyszenie obywatelskie, lokalne grupy działania, Centrum Działań na rzecz Środowiska i sieci handlowe. "Znak jakości SK" jest najbardziej rozpoznawalnym przez słowackich konsumentów oznaczeniem słowackiej żywności. Działania informacyjne na temat tego znaku są prowadzone na Słowacji od 14 lat z użyciem różnych form komunikacji, zwłaszcza telewizji, billboardów, artykułów prasowych. W latach 2016-2017 liczba osób kupujących słowackie produkty wzrosła o 4%. Jednak nie wszystkie programy, projekty oznaczenia promujące słowacką żywność są znane Słowakom. Sytuacja ta może być spowodowana brakiem zasobów finansowych potrzebnych do realizacji tych działań przez dane podmioty i ograniczonym dostępem do konsumentów. Promocja sprzedaży słowackiej żywności na Słowacji powinna być kontynuowana, aby konsumenci byli świadomi, że kupując słowackie produkty spożywcze, wspierają krajowych producentów żywności i krajową gospodarkę. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Promotion; Selling promotion; Food; Quality marks; Chain stores

PL

Promocja; Promocja sprzedaży; Żywność; Znaki jakości; Sieci handlowe

• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
• Rocznik: 2017
• Numer: nr 4 (27)
• Strony: 23--40

Twórcy

autor

Małgorzata Jarossova

• University of Economics in Bratislava

Bibliografia

• Ailawadi K.L., Beauchamp J.P., Donthu N., Gauri D.K., Shankar V., 2009, Communication and promotion decisions in retailing: a review and directions for future research, Journal of Retailing, 85, No. 1, pp. 42-55.
• Blackburn S., 2008, The Oxford Dictionary of Philosophy (2 rev. ed.), Oxford, Oxford University Press.
• Bryła P., 2016, Organic food consumption in Poland: Motives and barriers, Appetite, No. 105, pp. 737- -746.
• Cooper H., Hedges, L., 1994, Research synthesis as a scientific enterprise, [in:] Cooper H.L., Hedges V. (eds.), The Handbook of Research Synthesis, Russell Sage Foundation, New York.
• Debnár M., 2017, Slovenské potraviny skončili v ofsajde, https://www.etrend.sk/ekonomika/slovenske- potraviny-skoncili-v-ofsajde.html (3.07.18).
• Duncan T., Ouwersloot H., 2008, Integrated Marketing Communication, European ed, McGraw-Hill.
• Jarossová M.A., 2016, Stav a perspektívy rozvoja trhu biopotravín, tradičných a regionálnych potravín v Európskej únii a na Slovensku, Vydavateľstvo EKONÓM, Bratislava.
• Jarossová M.A., Minďašová K., 2015, Comparison of the application of marketing communication tools used by organic food producers in Slovakia and Austria, Nauki Inżynierskie i Technologie, No. 4, pp. 32-48.
• Kotler P., Keller K.L., 2006, Marketing Management, 12th ed., Prentice Hall, New Jersey.
• Kita J. a kol, 2010, Marketing, Iura Edition, spol. s.r.o., Bratislava.
• Krnáčová P., 2014, Možnosti označovania regionálnych produktov na Slovensku, Vedecké state Obchodnej fakulty 2014: zborník vedeckých statí [elektronický zdroj], Vydavateľstvo EKONÓM, Bratislava, s. 272-289 CD-ROM.
• Krnáčová P., Kirnová L., 2015, Regionálne produkty z pohľadu spotrebiteľov, Studia commercialia Bratislavensia: scientific journal of Faculty of Commerce, University of Economics in Bratislava, Obchodná fakulta Ekonomickej univerzity v Bratislave, roč. 7, č. 29, s. 48-61.
• Ministerstvo poľnohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2017a, o poľnohospodárstve a potravinárstve v Slovenskej republike za rok 2016 (Zelená správa). http://www.mpsr.sk/index. php?start&navID=122&id=12419 (07.07.2018).
• Ministerstvo poľnohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2017b, Slovenskí spotrebitelia dôverujú najviac domácim potravinám, http://www.mpsr.sk/index.php?navID=2&navID2= 2&sID=111&id=11942 (07.07.2018).
• Ministerstvo poľnohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2018a, Sprísňujeme zákon o neprimeraných podmienkach v obchodných vzťahoch, http://www.mpsr.sk/?navID=1&id=12580 (07.07.2018).
• Ministerstvo poľnohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2018b, Pri nákupe potravín zohráva najdôležitejšiu úlohu kvalita, http://www.mpsr.sk/index.php?navID=1&navID2=1&sID= 111&id=12856 (07.07.2018).
• Ministerstvo poľnohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2018c, Projekt agrorezortu dostal do reťazcov vyše 160 slovenských, dodávateľovhttp://www.mpsr.sk/index.php?navID= 1&navID2=1&sID=111&id=12995, (07.07.2018).
• Mižičková Ľ., Ubriežová, I., 2007, Podnikanie malých a stredných podnikov, SPU, Nitra.
• Nadányiová M., 2015, The Quality Mark SK and Its Impact on The Shopping Behavior of Slovak Consumers. Procedia Economics and Finance, Vol. 23, pp. 1509-1514.
• National Program for agricultural products and foodstuffs (NPQMSK) "Quality Mark SK", 2018, http://www.znackakvality.sk/.
• Nestorowicz R., Pilarczyk B., 2010, Marketing of organic food products, Wolters Kluwer Poland Publishing, Warsaw.
• Pravidlá a podmienky pre udeľovanie oprávnenia na používanie ochrannej známky "Kvalita z našich regiónov", http://www.kvalitaznasichregionov.sk/pravidla-a-podmienky (27.06.2015).
• Štensová A., 2014, Význam regionálnych značiek, Mesačník podnikanie, http://mesacnikpodnikanie.sk/ vyznam-znaciek-regionalnych-produktov (02.28.2015).
• TASR, Na Slovensko prichádza nová stravenka. Platí len na domáce potraviny, http://www.aktuality.sk/ clanok/275452/na-slovensku-je-nova-stravenka-plati-len-na-domace-potraviny (27.06.2015).
• Vestník pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky označovanie logom "Slovenská potravina z 23. júna 2015, ročník XLVII Čiastka 15.
• Webnoviny, 2017, Nákupný patriotizmus stúpa, Slováci čoraz viac kupujú domáce produkty, https:// www.webnoviny.sk/nakupny-patriotizmus-stupa-slovaci-coraz-viac-kupuju-domace-produkty/ (07.07.2018).

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2017.4.02