Zwyczaj picia kawy jako narzędzie budowania atmosfery współdziałania i kreatywności w dynamicznym środowisku pracy

• Autorzy: Piotr Dominik , Michał Koskowski , Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Warianty tytułu

Custom of Drinking Coffee at Work as a Tool of Building the Atmosphere of Cooperation and Creativity in the Workplace

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Do zwyczajów, które porządkują, ubarwiają i często napędzają życie osobiste, jak i budują wspólnotę oraz usprawniają relacje interpersonalne, można zaliczyć picie kawy w środowisku pracy. Ze względu na wieloaspektowość i złożoność rytuału picia kawy w środowisku pracy oraz różnorodność skutków tej aktywności, warto przeanalizować składa się na ten rytuał i jaka jest jego rola w budowaniu atmosfery współdziałania i rozwoju kreatywności. W zaprezentowanym badaniu istotna była zarówno obserwacja uczestnicząca, jak i oparcie na pilotażowym badaniu opinii pracowników wybranych firm. (fragment tekstu)

EN

The article focusses on selected aspects of the custom of drinking coffee at work. It argues that regular, moderate coffee usage has the potential to boost personal creativity and productivity, and the social aspects of drinking coffee at work can strengthen the team spirit and incentivise cooperation, as well as add a degree of informal hospitality to the host-client relationship. Based on a multidisciplinary review of literature, personal observation as well as a series of questionnaires, authors note an increasing awareness of the global diversity of coffee-related traditions and customs. However, it is also observed that the multiplicity of coffee making and drinking methods is rarely reflected in the office environment, dominated by standardised coffee styles, despite the growing availability of suitable alternatives and the increasingly culturally diverse workforce. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Kawa; Kultura; Wielokulturowość; Komunikowanie interpersonalne; Komunikowanie społeczne; Kulturowe aspekty komunikowania

EN

Coffee; Culture; Multicultural; Interpersonal communication; Social communication; Cultural aspects of communication

• Czasopismo: Przedsiębiorczość i Zarządzanie
• Rocznik: 2018
• Numer: t. 19, z. 11, cz. 2 Dylematy współczesnego przedsiębiorstwa
• Strony: 141--154

Twórcy

autor

Piotr Dominik

• Szkoła Główna Turystyki i Rekreacji w Warszawie

autor

Michał Koskowski

• Szkoła Główna Turystyki i Rekreacji w Warszawie

autor

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

• Szkoła Główna Turystyki i Rekreacji w Warszawie

Bibliografia

• Albrecht P. (1980), Kaffee. Zur Sozialgeschichteeines Getranks, ACO DRUK GMBH, Braunschweig.
• Allcott H., Gentzkow M. (2017), Social Media and Fake News in the 2016 Election, "Journal of Economic Perspectives", z. 31, nr 2, ss. 211-236.
• Babicz-Zielińska E., Zabrocki R. (2003), Polskie kuchnie regionalne ze szczególnym uwzględnieniem kuchni kaszubskiej, "Żywność Nauka, Technologia, Jakość", 3(36), Suplement, ss. 33-40.
• Boitnott J. (2015), Why You Should Encourage Your Team to take even Decaf Coffe Breaks, https://www.entrepreneur.com/article/248031, dostęp: 20.12.18.
• Bonnes A. (2017), Żyj lagom. Szwedzka sztuka życia w harmonii, Edipresse.
• Choi B., Lee I. (2017), Trust in open versus closed social media: The relative influence of user- and marketer-generated content in social network services on customer trust, "Telematics and Informatics", z. 34, nr 5, ss. 550-559.
• Cyzio M. (2016), Kawiarniane społeczeństwo, www.entertheroom.pl/life/6325-kawiarniane-spoleczenstwo-2, dostęp: 15.06.2018.
• Dominik P., Koskowski M. (2018), Odmienność znaczeniowa spożywania kawy w rożnych kulturach, "ZNUV", 60(3), ss. 5-17.
• Goffman E. (2017), Człowiek w teatrze życia codziennego, Wydawnictwo Aletheia.
• Jeżewska-Zychowicz M. (2007), Zachowania żywieniowe i ich uwarunkowania, Wyd. SGGW, Warszawa.
• Kaik A., www.deon.pl, dostęp: 9.05.15.
• Kodeks Pracy (Dz. U. z 1974 r. Nr 24, poz. 141).
• Korczyński M. (2003), Communities of Coping: Collective Emotional Labour in Service Work, "Organization", 10, 55.
• Madzharov A. (2018), The impact of coffee-like scent on expectations and performance, "Journal of Environmental Psychology",Volume 57, June, ss. 83-86, www.sciencedirect.com/science/article/ abs/pii/S0272494418302615.
• Manzo J. (2014), Machines, People, and Social Interaction in "Third-Wave" Coffeehouses, "Journal of Arts and Humanities (JAH)", vol. 3, no. 8, August.
• National Coffee Association (n.d.), The History of Coffee [online], www.ncausa.org/i4a/pages/index. cfm?pageid=68., dostęp 15.12.18.
• Søderberg M.T. (2017), Hygge. Duńska sztuka szczęścia, Wydawnictwo Insignis.
• Stroebaek P. (2013), Let's Have a Cup of Coffee! Coffee and Coping Communities at Work, "Symbolic Interaction", z. 36, nr 4, ss. 381-39.
• Tucker C.M. (2017), Coffee Culture: Local Experiences, Global Connections - Catherine M. Tucker - Google Books, Routledge, New York.
• Unowsky D. (2016), Stimulating Culture. Coffee and Coffeehouses in Modern European History, "Journal of Urban History", 42(4), ss. 806-810.
• www. witoldgombrowicz.com/pl/wgtworczosc/teksty-rozne/wspomnienia-polskie/wspomnienia-polskie-fragment, dostęp: 15.09.2018.
• www.eden.pl/blog/jestes-w-pracy-siegnij-po-kawe, dostęp: 15.10.2018.
• www.ico.org/trade_statistics.asp?section=Statistics, dostęp: 15.12.18.
• www.stoughtonwi.com/coffee-break-festival, dostęp: 1.10.18.
• www.officemanager.pl/kawa-pracuje-na-atmosfere, dostęp: 29.10.13.
• Zając Cz. (2011), Kulturowy kontekst międzynarodowego zarządzania zasobami ludzkimi. "Problemy Zarzadzania", vol. 9, nr 4 (34), ss. 43-60.
• Zweig S. (2010), Balzac. Biografia, Kolekcja Wielkie Biografie, PWN.