Wykorzystanie komunikacji marketingowej w procesie budowania wizerunku marki lokali gastronomicznych - nowe trendy na rynku polskim

• Autorzy: Paulina Reformat
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Komunikacja marketingowa jest złożonym i zachodzącym w sposób ciągły procesem realizowanym na odpowiednim tle społecznym i kulturowym. Polega na wzajemnej interakcji pomiędzy odbiorcą a nadawcą. Można powiedzieć, że jest nieodłącznym elementem funkcjonowania każdej jednostki - nie można się nie komunikować. Z racji wykorzystywania w działaniach komunikacji marketingowej symboli czy znaków ma ona charakter symboliczny. Opisuje również rzeczywistość, co sugeruje jej kreatywny charakter. Opiera się także na jednoczesnym przyjmowaniu, rozumieniu i interpretacji napływających informacji, co stanowi o jej dynamiczności. Niniejszy rozdział ma na celu analizę działań z zakresu komunikacji marketingowej, które służą budowie wizerunku marki wybranych placówek gastronomicznych w Polsce. (fragment tekstu)

Słowa kluczowe

PL

Komunikowanie marketingowe; Wizerunek marki; Gastronomia

EN

Marketing communication; Brand image; Gastronomy

• Czasopismo: Prace Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
• Rocznik: 2018
• Tom: Kierunki rozwoju innowacji w turystyce
• Strony: 44--53

Twórcy

autor

Paulina Reformat

• Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach

Bibliografia

• Adams K., Galanes G.J. (2008), Komunikacja w grupach, przeł. D. Kobylińska, P. Kobyliński, WN PWN, Warszawa.
• Wiktor J.W. (2001), Teoretyczne podstawy systemu komunikacji marketingowej, "Prace Naukowe Wyższej Szkoły Przedsiębiorczości i Marketingu w Chrzanowie", nr 5, s. 113-128.
• Bajdak A. (2013), Komunikacja marketingowa przedsiębiorstw a budowanie relacji z podmiotami otoczenia na rynkach zagranicznych, "Studia Ekonomiczne. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach", nr 140, s. 42-56.
• Niestrój R. (1996), Zarządzanie marketingiem. Aspekty strategiczne, WN PWN, Warszawa.
• Rydel M. (2001), Komunikacja marketingowa, Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, Gdańsk.
• Wiktor J.W. (2013), Komunikacja marketingowa. Modele, struktury, formy przekazu, WN PWN, Warszawa.
• Kaczmarczyk S. (2015), Podstawowa klasyfikacja komunikacji marketingowej, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego", nr 866, seria "Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu", nr 39, s. 33-42.
• Wandzik A. (2010), Jak zarządzanie marką może przyczynić się do zwiększenia wartości marki (kapitału marki), Gdańska Fundacja Kształcenia Menedżerów, Gdańsk.
• Kall J. (2001), Silna marka. Istota i kreowanie, PWE, Warszawa.
• Keller K.L. (2005), Strategie Brand Management: Building, Measuring and Managing Brand Eąuity, Upper Saddle River, Prentice Hall.
• Budzyński W. (2002), Zarządzanie wizerunkiem firmy, Oficyna Wydawnicza SGH, Warszawa.
• Kotler Ph. (2005), Marketing, Rebis, Poznań.
• Szwajca D. (2009), Pozycjonowanie marki na tynku globalnym - możliwości i ograniczenia, "Economy and Management", No. 1, s. 46-48.
• Theurer Ch.P., Tumasjan A., Welpe I.M., Lievens F. (2018), Employer Branding: A Brand Eąuity-based Literaturę Review and Research Agenda, "Intemational Joumal of Management Reviews", Vol. 20, s. 155-179.
• Aaker D.A. (2004), Brand Portfolio Strategy: Creating Relevance, Differentiation, Energy, Leverage, and Clar ity, The Free Press, New York, s. 14-18.
• Keller K.L. (2011), Strategiczne zarządzanie marką. Kapitał marki, budowanie, mierzenie i zarządzanie, Wolters Kluwer business, Warszawa.
• http://www.mediamakro.pl/releases/298 (dostęp: 20.05.2018).
• Kruczek Z., Cieszkowska K. (2017), Możliwości zastosowania metody My stery Shop- ping w ocenie jakości usług turystycznych. Studium przypadku - Termy w Białce Tatrzańskiej, "Ekonomiczne Problemy Turystyki", nr 2(38), s. 47-80.
• Kowalczuk I. (2004), Rola marki w sferze usług gastronomicznych, Zakład Badań Konsumpcji SGGW, Warszawa.