FMEA procesu konfekcjonowania wybranego produktu

• Autorzy: Anna Mikulec , Karina Janisz , Patrycja Majerska

Warianty tytułu

FMEA of the Confectioning Process for a Selected Product

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Analiza potencjalnych przyczyn wad i ich skutków służy do systematycznego i kompleksowego identyfikowania potencjalnych błędów mogących wystąpić m.in. w procesie produkcyjnym. W pracy przeprowadzono analizę potencjalnych przyczyn wad i ich skutków (FMEA) procesu rozlewu i konfekcjonowania miodu w średnim przedsiębiorstwie. W tym celu sporządzono schemat procesu, po czym, na podstawie wywiadu z pracownikami oraz analizie rejestru wad, zidentyfikowano niezgodności i ich skutki. Następnie przeanalizowano przyczyny ich powstawania, oszacowano częstotliwość pojawiania się oraz oceniano ich znaczenie oraz możliwość wykrycia. Przeprowadzona analiza pozwoliła na ujawnienie niezgodności, w tym wad krytycznych, które w istotny sposób zagrażają prawidłowemu przebiegowi procesu rozlewu i konfekcjonowania miodu. Dominującą przyczyną błędów występujących podczas analizowanego procesu okazała się niewłaściwa organizacja pracy oraz nieprzestrzeganie obowiązujących standardów. W wyniku przeprowadzonej analizy zaproponowano działania korygujące i naprawcze, które po wdrożeniu umożliwią eliminację przyczyn występowania wad i błędów w procesie rozlewu i konfekcjonowania miodu. (abstrakt oryginalny)

EN

Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) is used for systematic and comprehensive identification of potential errors that may occur in the production process. The FMEA analysis of the process of bottling and confectioning honey in a medium-sized enterprise was carried out. For this purpose, a process diagram was drawn up, on the basis of the interview with employees and the analysis of the defect registry. The defects and their consequences were identified, the reasons for their occurrence were analyzed, the frequency of their appearance was estimated and their significance as well as the possibility of detection were assessed. FMEA has allowed for the disclosure of non-conformities, including critical defects, which significantly jeopardize the correct course of the honey filling and confectioning process. The dominant cause of errors occurring during the analyzed process was improper work organization and non-compliance with the applicable standards. As a result of the analysis, a number of preventive and corrective actions were proposed, which, after implementation, will allow for the elimination of the causes of defects and errors in the process of bottling and confectioning of honey. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Miód; Przedsiębiorstwo

EN

Honey; Enterprises

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 29
• Strony: 229--258

Twórcy

autor

Anna Mikulec

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu

autor

Karina Janisz

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu

autor

Patrycja Majerska

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu

Bibliografia

• Burduk A., Lubczyńska J., Ocena ryzyka wybranego procesu produkcyjnego w przedsiębiorstwie Faurecia sp. z o. o, http://www.ptzp.org.pl/files/konferencje/kzz/artyk_pdf_2014/ T2/t 2_336.pdf, dostęp: 10.03.2018 r.
• Greber T., Analiza FMEA kompendium wiedzy praktycznej, https://proqual.pl/fmea-ksiazka/, dostęp: 10.03.2018 r.
• Hamrol, A., Zarządzanie jakością z przykładami, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2017.
• Hamrol A., Kowalik D., FMEA w doskonaleniu procesów z dominującym udziałem człowieka, "Zeszyty Naukowe Politechniki Śląskiej", seria: Organizacja i Zarządzanie 2002, nr 12.
• Iwaniec K., Jóźwik K., Metoda FMEA jako analiza przyczyn i skutków wad - wybrane aspekty, Wybrane aspekty zarzadzania jakością II pod redakcją Marka Salerno-Kochana, Wydawnictwo AGH, Kraków 2010.
• Łuczak J., Metody szacowania ryzyka - kluczowy element systemu zarządzania bezpieczeństwem informacji ISO/IEC 27001, "Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie" 2009, nr 19 (91), s. 63 - 70.
• Majerska P., Analiza przyczyn i skutków wad wybranego procesu w przedsiębiorstwie na terenie Sądecczyzny, praca dyplomowa na kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu, Nowy Sącz 2018.
• Pałubicki S., Kukiełka K., Zarządzanie jakością w wybranym procesie produkcyjnym z zastosowaniem metody FMEA, "Autobusy" 2017, nr 7 - 8, s. 256 - 261.
• Piekut J., Borawska M., Wpływ różnych metod dekrystalizacji na wartość liczby diastazowej oraz zawartość s-hydroksymetylofurfuralu w miodach pszczelich, "Pszczelnicze Zeszyty Naukowe" 2000, nr 44(1), s. 23 - 32.
• Potential Failure Mode and Effects Analysis (FMEA), podręcznik referencyjny, AIAG, wydanie IV, 2008.
• Rychły-Lipińska A., FMEA - analiza rodzajów błędów oraz ich skutków, "Zeszyty Naukowe Instytutu Ekonomii i Zarządzania Politechniki Koszalińskiej" 2007, nr 1, s. 47 - 59.
• Skotnicka-Zasadzień B., Analiza efektywności zastosowania metody FMEA w małym przedsiębiorstwie przemysłowym, "Wspomaganie Zarządzania Systemami Produkcyjnymi" 2012, nr 2(2), s. 142 -152.
• Wolniak R., Skotnicka B., Metody i narzędzia zarządzania jakością: teoria i praktyka, Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 2010.