Sieć dziedzictwo kulinarne Warmii, Mazur, Powiśla jako element turystycznej promocji regionu w opinii restauratorów należących do sieci

• Autorzy: Michał Kiełsznia , Jarosław Klimczak , Aneta Omelan

Warianty tytułu

The Network of Culinary Heritage Warmii , Mazur , Powiśla as an Element of the Regions Promotion in the Restaurant Owners Associated With It

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zwiększenie ruchu turystycznego w województwie warmińsko-mazurskim jest jednym z głównych zadań jego władz i ma się przyczynić do rozwoju gospodarczego regionu. Wymaga to przemyślanej polityki i działań promocyjnych wśród turystów pochodzących z poza województwa, a nawet kraju. Jednym z takich pomysłów promocyjnych jest Sieć Dziedzictwo Kulinarne Warmii, Mazur, Powiśla. Odnosząc się do pierwszego z pytań badawczych, które brzmiało: Dlaczego przedsiębiorstwa gastronomiczne zdecydowały się na przystąpienie do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmii, Mazur, Powiśla? należy stwierdzić, że badani przede wszystkim liczyli na dobrą promocję prowadzonych przez siebie obiektów gastronomicznych. To podejście nie kłóci się z założeniami Sieci, a wręcz przeciwnie - jej dobra promocja powinna przynieść jednoczesną korzyść województwu i indywidualnym restauratorom. Pomimo tego, że większość badanych uznała, że są zadowoleni z przynależności do Sieci, to jednak nie jest to stwierdzenie pozbawione krytyki. (fragment tekstu)

EN

The Province of Warmia and Mazury recognizes tourism as one of the leading branches of its economy and, therefore, its development is regarded as a priority. A number of activities to help in achieving this objective are undertaken and one of them was the creation of the Culinary Heritage Network of Warmia Masuria Powiśle. The regional Culinary Heritage is the idea of promoting production and sale of local food. The Warmia and Mazuria Region is a member of the European Network of Culinary Heritage since 2005 and uses the logo "Culinary Heritage of Warmia Masuria Powiśle" . The network may include manufacturing companies and restaurants, as well as other ventures. For tourism and promotion of the region, gastronomical points are of crucial importance, in particular all restaurants. The purpose of this paper is to present the activities of the Network from the per-spective of the restaurant associated in it. Based on the surveys, the collected data was analyzed and the evaluation of the activities of the organization in the promotion of lo-cal cuisine and catering was done, including a broader perspective of the entire region. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Promocja; Region

EN

Promotion; Region

• Czasopismo: Europa Regionum
• Rocznik: 2015
• Tom: 21
• Strony: 205--218

Twórcy

autor

Michał Kiełsznia

• dr, Katedra Nieruchomości, Agrobiznesu i Ekonomii Środowiska, Wydział Ekonomiczny, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Jarosław Klimczak

• dr, Katedra Turystyki, Rekreacji i Ekologii, Wydział Nauk o Środowisku, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Aneta Omelan

• dr, Katedra Turystyki, Rekreacji i Ekologii, Wydział Nauk o Środowisku, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• Batyk I., Wpływ złożoności kulturowej na dziedzictwo kulinarne Warmii i Mazur, [w:] Wielokulturowość w turystyce, red. E. Puchnarewicz, WSTIJO, Warszawa 2010.
• Chojka K., Wartości kreowane przez produkty kulinarne, [w:] Rozwój turystyczny regionów a tradycyjna żywność, red. Z. Dolatowski i D. Kołożyn-Krajewska, Częstochowa 2009.
• Kaczorek A., Kowalczyk A., Modele lokalizacji usług turystycznych na obszarach miejskich, "Prace i Studia Geograficzne" 2003, t. 32.
• Kowalczyk A., Turystyka kulinarna jako element turystyki kulturowej, "Rocznik Naukowy WSTiR" 2008, t. 7.
• Majewski J., Turystyka kulinarna i kreowanie marki obszaru, "Rocznik Naukowy WSTiR" 2008.
• Orłowski D., Woźniczko M., Prezentacje regionalnych tradycji kulinarnych w ofercie turystycznej muzeum kultury ludowej w Kolbuszowej, [w:] Kultura i turystyka - wspólne korzenie, red. B. Włodarczyk, B. Krakowiak, MSiT, Łódź 2012.
• Sala J., Rola usług gastronomicznych w podnoszeniu konkurencyjności regionalnego produktu turystycznego, "Rocznik Naukowy WSTiR" 2008, t. 7.
• Urząd Marszałkowski w Olsztynie 2010, Materiały promocyjne Departamentu Polityki Jakości.
• Wróbel A., Turystyka kulinarna czyli produkt tradycyjny i regionalny a instrumenty prawne, [w:] Kultura i turystyka. Wspólna droga, red. B. Włodarczyk, B. Krakowiak, J. Latosińska, Łódź 2011.
• www.wielkopolska.trawel.pl (10.11.2013).
• www.bip.warmia.mazury.pl (07.11.2013).

Identyfikatory

DOI

10.18276/er.2015.21-17