Management of Animal Transport with Special Attention to Animal Welfare

• Autorzy: Anna Budzik , Tomasz Budzik

Warianty tytułu

Zarządzanie transportem zwierząt ze szczególnym uwzględnieniem ich dobrostanu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Transport management takes into account a wide range of decisions: from defining a strategic plan to choosing the type and method of transport. The transport of live animals is a specific type of transport due to the type of "load" which is the living organism. For animals, transport, especially over long distances, carries the risk of injury and is undoubtedly a source of stress. Increased interest in the welfare of animals during transport is now an object of interest not only for animal organizations, but also business communities, animal breeders, slaughterhouses and enterprises transporting animals. The article presents and describes the requirements for managing the transport of slaughter animals, taking into account animal welfare. (original abstract)

Zarządzanie transportem uwzględnia szeroką gamę decyzji: od określenia planu strategicznego po wybór rodzaju i sposobu przewozu. Transport żywych zwierząt jest specyficznym rodzajem przewozu ze względu na rodzaj "ładunku", jakim jest żywy organizm. Dla zwierząt przewóz, zwłaszcza na dalekie odległości, niesie ze sobą ryzyko urazów i jest niewątpliwie źródłem stresu. Zwiększone zainteresowanie dobrostanem zwierząt podczas transportu to obecnie obiekt zainteresowań nie tylko obrońców zwierząt i organizacji prozwierzęcych, ale również środowisk biznesowych, hodowców zwierząt, rzeźni i przedsiębiorstw transportujących zwierzęta. W artykule przedstawiono i opisano wymagania dotyczące zarządzania transportem zwierząt rzeźnych, biorąc pod uwagę ich dobrostan. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Management; Transport management; Animal production; Transport; Ecological transport; Well-being

PL

Zarządzanie; Zarządzanie transportem; Produkcja zwierzęca; Transport; Transport ekologiczny; Dobrostan

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas. Zarządzanie
• Rocznik: 2019
• Numer: nr 3
• Strony: 147--163

Twórcy

autor

Anna Budzik

• Częstochowa University of Technology

autor

Tomasz Budzik

• Częstochowa University of Technology

Bibliografia

• Brzozowska A., Herbuś I., Management of transport process ininternational enterprises. the literature review, "Advanced Logistic Systems. Theory and Practice" 2010, Vol. 4.
• Bujak A., Topolska K., Zwiększenie efektywności procesu transportowego poprzez eliminację słabych punktów procesu zarządzania w przedsiębiorstwie transportowym, "Logistyka" 2014, No. 6.
• Chluska J., Czuba-Kulisińska B., Kosztowe aspekty ulepszania środków trwałych, [in:] S. Kowalska, J. Rubik (ed.), Zarządzanie kosztami przedsiębiorstwa w kontekście społecznej odpowiedzialności biznesu, Wydawnictwo Wydziału Zarządzania Politechniki Częstochowskiej, Częstochowa 2016.
• Cierach M., Idaszewska N., Transport samochodowy zwierząt rzeźnych, "Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego" 2014, No. 9.
• Coyle J.J., Bardi E.J., Langley Jr. C.J., Zarządzanie logistyczne, PWE, Warszawa 2002.
• Doktor J., Wpływ postępowania przedubojowego na jakość tuszki i mięsa kurcząt rzeźnych, "Wiadomości Zootechniczne" 2007, No. 3.
• Domaradzki P., Florek M., Litwińczuk A., Czynniki kształtujące jakość mięsa wołowego, "Wiadomości Zootechniczne" 2016, No. 2.
• Gaworski M., Specjalistyczny transport bydła, opublikowano 1.2013, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/146-hodowca-bydla-1-2013/1466-specjalistyczny-transport-bydla [access: 21.07.2017].
• Harrison A., Hoek R., Zarządzanie logistyką, PWE, Warszawa 2010.
• http://poradnikprzewoznika.pl/2013/transport-zwierzat/ [access: 23.07.2017].
• http://poradnikprzewoznika.pl/2015/transport-zwierzat-jakie-warunki-nalezy-spelnic/ [access: 21.07.2017].
• http://www.otwarteklatki.pl/szokujace-sledztwo-zywe-zwierzeta-transporcie/
• https://www.ciwf.pl/aktualnosci/2016/02/tragiczne-warunki-transportu-zwierzat-do-turcji [access: 21.07.2017].
• Jarocka A., Analiza kosztów transportu w przedsiębiorstwie produkcyjnym, "Economy and Management" 2010, No. 4.
• Kokocińska A., Kaleta T., Znaczenie etiologii w naukach o dobrostanie zwierząt, "Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego" 2016, No.12.
• Kupiczyński R., Wpływ postępowania przedubojowego na jakość wołowiny (published 11.01.2016), https://www.agrofakt.pl/jakosc-wolowiny/ [access: 24.07.2017].
• Kuziębska B., Trębicka J., Pieniak-Lendzion K., Logistyka transportu w rolnictwie, "Administracja i Zarządzanie" 2016, No. 109.
• Łukasik Z., Olszańska S., Optymalizacja zarządzania flotą transportową jako istotny element dyspozycji środkami transportu, "Logistyka" 2015, No. 4, 4586-4591.
• Malak-Rawlikowska A., Gębska M., Postrzeganie dobrostanu zwierząt przez uczestników łańcucha żywnościowego w wybranych krajach Unii Europejskiej i w Polsce, "Roczniki Nauk Rolniczych" 2010, z. 4.
• Sionek B., Przybylski W., Wpływ czynników środowiskowych na poziom glikogenu w mięśniach zwierząt rzeźnych, "Żywność. Nauka. Technologia. Jakość" 2015, No. 1.
• Smaga Ł., Ochrona humanitarna zwierząt, Agencja Wydawniczo-edytorska EkoPress, Białystok 2010.
• Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Kompendium wiedzy praktycznej, Systherm D. Gazińska sp.j., Poznań 2011.
• Szajt M., Innowacje organizacyjne w małych i dużych przedsiębiorstwach transportowych, [in:] J. Mróz (ed.), Produkcja i zarządzanie w hutnictwie, Wydawnictwo Wydziału Inżynierii Procesowej, Materiałowej i Fizyki Stosowanej Politechniki Częstochowskiej, Częstochowa 2009.
• Ślipek Z., Frączek J., Francik S., Francik S., Cieślikowski B., Pedryc N., Wymagania projektowe dla pojazdów przeznaczonych do transportu zwierząt, "Logistyka" 2015, No. 4.
• Temple D., Mainau E., Manteca X., Ekonomiczne skutki stresu u trzody chlewnej spowodowanego transportem drogowym, "Farm Animal Welfare Education Centre, Publikacja nt. Dobrostanu Zwierząt Hodowlanych" 2015, No. 9.
• Tereszkiewicz K ., Molenda P., Pokrywka K., Aktualne problemy w transporcie tuczników, "Logistyka" 2011, No. 3.
• Tereszkiewicz K., Choroszy K., Wpływ obrotu przedubojowego na dobrostan tuczników i jakoś wieprzowiny, "Przegląd Hodowlany" 2015, No. 1.
• Tereszkiwicz K., Molenda P., Pokrywka K., Bukała B., Kusz D., Transport drobiu rzeźnego, "Autobusy" 2013, No. 3.
• Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz.U. z 2013 r., poz. 856, z 2014 r., poz. 1794, z 2015 r., poz. 266, z 2016 r., poz. 1605, 1948, 2102, z 2017 r., poz. 60, z późn. zm.).
• Wężyk S., Gilewski R., Dobrostan kurcząt w transporcie do ubojni, "Ogólnopolski Informator Drobiarski" 2015, No. 5.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0013.7246