Traditional and Regional Food Products as the Example of Marketing Innovations in the Petrol Station Sector in Poland

• Autorzy: Jan Mikołajczyk , Tomasz Zawadzki
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Purpose: The principal aim of the article is to present changes in the accessibility of regional products understood as introducing them into trade formats in which they have not previously been present. The article will also present the characteristics of the petrol station sector in Poland. Design/methodology/approach: The article will present the results of own research in terms of perception and assessment of marketing innovations by station customers. The study was carried out using the CAWI internet interview technique on a nationwide, representative sample of adult Poles. Findings: The research shows that Poles are eager to buy regional products and look for them in places where they have never been available before (petrol stations). Practical implications: This article concerns the case study of PKN ORLEN petrol station network. It can be assumed that the remaining operators of the station networks will introduce regional products to the offer shortly as the regional goods are being chosen increasingly and desired by customers of petrol stations in Poland. Originality/value: The article deals with the problem of selling products at petrol stations, i.e. in a trade format that is not sufficiently described in the literature. The authors see a research gap in this field. (original abstract)

Słowa kluczowe

EN

Food production; Marketing innovations; Regional product

PL

Produkcja żywności; Innowacje marketingowe; Produkty regionalne

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
• Rocznik: 2020
• Numer: z. 149
• Strony: 435--449

Twórcy

autor

Jan Mikołajczyk

• Poznan University of Economics and Business

autor

Tomasz Zawadzki

• Poznan University of Economics and Business

Bibliografia

• 1. Białoń, L. (2010). Zręby teorii innowacji. In: L. Białoń (ed.), Zarządzanie działalnością innowacyjną (p. 11-60). Warszawa: Placet.
• 2. Drucker, P. (1992). Innowacja i przedsiębiorczość. Polityka i zasady. Warszawa: PWE.
• 3. Gas stations in Poland 2010-2018 - Q1 2018 report, POPiHN.
• 4. Gomułka, S. (1998). Teoria innowacji i wzrostu gospodarczego. Warszawa: CASE.
• 5. Gulbicka, B. (2014). Żywność tradycyjna i regionalna w Polsce. Warszawa: IERiGR.
• 6. http://promocjazywnosci.pl/rozdzial_2_4.html.
• 7. https://www.gov.pl/rolnictwo/produkty-regionalne-i-tradycyjne1.
• 8. Jasiulewicz, A., Waśkowski, Z. (2015). Innowacje marketingowe jako źródło przewagi konkurencyjnej uczelni wyższych. Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych, 4(18), 98-114.
• 9. Kozioł-Nadolna, K. (2012). Modele zarządzania innowacjami w XXI wieku. In: B. Mikuła, (ed.), Historia i perspektywy nauk o zarządzaniu (p. 295-302). Kraków: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego.
• 10. Marciniak, S. (2000). Innowacje i rozwój gospodarczy. Warszawa: Kolegium Nauk Społecznych i Administracji Politechniki Warszawskiej.
• 11. Podręcznik Oslo. Zasady gromadzenia i interpretacji danych dotyczących innowacji. Wydanie trzecie (2008), Paryż: OECD i Eurostat.
• 12. Pomykalski, A. (2001). Zarządzanie innowacjami. Warszawa-Łódź: PWN.
• 13. Porter, M.E. (2001). Porter o konkurencji. Warszawa: PWN.
• 14. Prahalad, C.K., Krishnan, S.M. (2012). Nowa era innowacji. Warszawa: PWN.
• 15. Reformat, B. (2015). Innowacje w budowaniu przewagi konkurencyjnej organizacji handlu detalicznego. Katowice: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego.
• 16. Rocznik Statystyczny (2018). Warszawa: GUS.
• 17. Rothwell, R. (1992). Successful Industrial Innovation: Critical Success Factors for the 1990. R&D Management.
• 18. Schumpeter, J.A. (1960). Teoria rozwoju gospodarczego. Warszawa: PWN.
• 19. Suszyńska K., Zawadzki, T. (2017). Formy zarządzania stacjami paliw w Polsce. Przegląd Nauk Stosowanych, nr 14. Opole: Politechnika Opolska.
• 20. Śmigielska, G., Wiśniewska, S. (2016). Innowacje marketingowe w handlu detalicznym. Problemy Zarządzania, 14(1), 57-70.
• 21. Wyciszkiewicz, P., Zawadzki, T. (2018). Satysfakcja klientów obiektów handlowych na przykładzie stacji paliw - raport z badań. Problemy Rynku Nieruchomości, Poznań: SRMWW.
• 22. Zupok, S. (2015). Wpływ innowacji na kreowanie wartości dla klienta. Studia i Prace Wydziału Nauk Ekonomicznych i Zarządzania, 39, tom 2.
• 23. Żelichowska, M. (2009). Innowacyjność jako determinanta konkurencyjności przedsiębiorstw. Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas. Zarządzanie, nr 1.

Identyfikatory

DOI

10.29119/1641-3466.2020.149.37