Marketing żywności ekologicznej jako narzędzie kształtowania świadomości konsumenta

• Autorzy: Beata Lewczuk , Ryszard Jabłonka , Zbigniew Pawlonka

Warianty tytułu

Marketing of Organic Food as a Tool for Shaping Consumer Awareness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule podjęto próbę określenia wpływu marketingu na świadomość konsumentów w czasie wyboru zakupu żywności ekologicznej. Wskazano na powiązana marketingu ekologicznej żywności z relacjami społecznymi, dystrybucja i jakością. Produkt, jakim jest ekożywność jest oferowany na rynku często po wyższych cenach. Żywność ekologiczna jest kojarzona głównie z żywnością zdrowszą, jednakże tylko w niewielkim stopniu jest postrzegana, jako element bezpieczeństwa bytowego. W większym stopniu elementy marketingu powinny wykorzystywać to, że dystrybucja żywności ekologicznej odbywa się przeważnie bardzo krótkimi kanałami.(abstrakt oryginalny)

EN

This article attempts to determine the impact of marketing on consumer awareness when choosing to purchase organic food. Indicated in the related marketing of organic food and labor relations, distribution and quality. The product, which is organic food is offered in the market, often at higher prices. This is the most important feature affecting the demand. Organic food is associated mainly with healthier food, but only to a small extent is seen as a safety feature household usage. The more elements of marketing should use that distribution of organic food is usually very short channels.

Słowa kluczowe

PL

Marketing; Żywność ekologiczna; Konsument; Rynek żywności

EN

Marketing; Organic food; Consumer; Food market

• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 4, CD 2
• Strony: 1059--1065

Twórcy

autor

Beata Lewczuk

• Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II w Białej Podlaskiej

autor

Ryszard Jabłonka

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Zbigniew Pawlonka

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach,

Bibliografia

• [1]. Birch L.L.: Development of food preferences. Annual Review of Nutrition 19, 1999
• [2]. Gutkowska K. Ozimek I. Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2005
• [3]. Jeżewska - Zychowicz M., Ewa Babicz-Zielińska E., Laskowski W.: Konsument na rynku nowej żywności wybrane uwarunkowania spożycia, Wydawnictwo SGGW Warszawa 2009
• [4]. Kowalczyk S. Red. Naukowa : Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji wyd. SGH Warszawa 2009
• [5]. Lewczuk B. :Wybrane elementy globalizacji i problem bezrobocia polskiej wsi, w Doctrina studia społeczno-polityczne, Wydawnictwo Akademii Podlaskiej, Siedlce 2009,
• [6]. Szczepański J.: Elementarne pojęcia socjologii. PWN, Warszawa 1972