Systemy jakościowe w procesach agrologistycznych

• Autorzy: Katarzyna Skupień , Sławomir Niecko

Warianty tytułu

Quality Systems in Agrologistic Processes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Agrologistyka ukierunkowana na optymalizację czasowo-kosztową działań w zakresie produkcji pierwotnej (uprawa roślin rolniczych i ogrodniczych, chów zwierząt), transportu środków do produkcji i surowców rolniczych, przechowywania plonów, pakowania, dystrybucji oraz przetwarzania surowców i biomasy stanowi integralną składową funkcjonowania podmiotów gospodarczych sektora rolno-spożywczego. Celem pracy było przedstawienie wybranych standardów jakościowych odnoszących się do tej działalności i ukierunkowanych na zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych dla różnych segmentów konsumentów produktów żywnościowych, opakowań i biomasy do produkcji biopaliw.(abstrakt oryginalny)

EN

Agrologistics focused on time-cost optimalization of activities involved in primary produce (growing of agricultural and horticultural plants, animal husbandry), transport of goods designated for production and transport of crops, storage of crops, packaging, distribution and processing of raw materials and biomass constitute an integral part of functioning for business subjects operating in food-agriculture sector. The goal of the paper was to present selected quality systems related to this activity and aimed to assurance the quality and safety of food products dedicated for different segments of consumers, packaging and biomass for biofuel production.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Systemy jakości; Procesy logistyczne; Produkcja rolna; Rolnictwo ekologiczne; Certyfikacja systemu jakości; Dobra Praktyka Produkcyjna; Dobra Praktyka Higieniczna; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; Zarządzanie jakością

EN

Quality systems; Logistics processes; Agricultural production; Ecological agriculture; Quality system certification; Good Manufacturing Practice (GMP); Good Hygienic Practice (GHP); Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); Quality management

• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 4, CD 2
• Strony: 1241--1250

Twórcy

autor

Katarzyna Skupień

• Wyższa Szkoła Społeczno-Ekonomiczna w Gdańsku

autor

Sławomir Niecko

• Wyższa Szkoła Społeczno-Ekonomiczna w Gdańsku

Bibliografia

• [1]. Ustawa z dnia 25. 08. 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z 2006 roku Nr 171, poz. 1225).
• [2]. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności (Dz. U. z 2003 r. Nr 21, poz. 179).
• [3]. Ustawa o rolnictwie ekologicznym z dn. 20.04.2004 (Dz. U. 93 poz. 898).
• [4]. Ustawa z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym (Dz. U. 09. Nr 116, poz. 975).
• [5]. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 marca 2010 r. w sprawie niektórych warunków produkcji ekologicznej (Dz. U. Nr 56, poz. 348).
• [6]. Materiały Seminarium GMP+ International: Zmiany w programie GMP+ FSA. Poznań, 10 listopada 2011.
• [7]. Codex Alimentarius FAO/WHO (w. 4 - 2003 r.).
• [8]. Horubała A. HACCP jako narzędzie w sterowaniu jakością higieniczną (zdrowotną) żywności. 1995. Żywność. Technologia. Jakość 2 (3), 2-9.
• [9]. Materiały - Akademia Dostawców Tesco, Gdańsk 8-9 grudnia 2011.