Fruit and Vegetable Consumption in Hungary Regarding to Qualification and Incomes

• Autorzy: Imola Szabó , József Lehota

Warianty tytułu

Spożycie owoców i warzyw na Węgrzech w zależności od wykształcenia i dochodów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

This study presents how income and qualification influence the fruits and vegetables consumption in Hungary. According to several researches it can be seen, consumers with higher education level and salary eat healthier and variable. There are a lot of students who live on higher living standards because their parents can help them with their higher incomes. In the case of fruits and vegetables consumption income and qualification are very important factors. Highly qualified consumers spend and eat more fruits and vegetables than lower qualified consumers. The diversity is significant, and the structure of fruits and vegetables consumption is differentiated. Calculating with Hungarian Central Statistical Office we showed the Hungarians' fruits and vegetables consumption habits regarding their qualification and income. The connection between income, qualification and fruits and vegetables consumption is remarkable. It is clearly seen, people can choose a better and healthy life only with higher qualification and income. (original abstract)

Celem badania jest pokazanie, w jaki sposób dochód i wykształcenie wpływają na spożycie warzyw i owoców na Węgrzech. Dotychczasowe badania wykazały, że konsumenci o wyższym poziomie wykształcenia i wyższych dochodach jedzą zdrowiej i lepiej. Studenci zazwyczaj żyją na wyższym poziomie życia, który mogą im zapewnić rodzice ze względu na ich wyższe dochody. W konsumpcji owoców i warzyw bardzo ważne są dochody i wykształcenie. Konsumenci o wyższych kwalifikacjach wydają więcej na żywność, warzywa i owoce w porównaniu z konsumentami o niższych kwalifikacjach. Różnica jest znacząca, a także zauważalna różnica w jakości. Do naszych obliczeń wykorzystaliśmy dane Węgierskiego Głównego Urzędu Statystycznego do przedstawienia węgierskich nawyków konsumpcji owoców i warzyw według wykształcenia i dochodów. Istnieje niezwykła korelacja między dochodami, wykształceniem a konsumpcją warzyw i owoców. Oczywiste jest, że tylko ludzie z wyższym wykształceniem i wyższymi dochodami mogą żyć lepiej i zdrowiej. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Fruit; Vegetables; Revenue; People's education; Volume of consumption

PL

Owoce; Warzywa; Przychody; Wykształcenie; Wielkość spożycia

• Czasopismo: Problemy Drobnych Gospodarstw Rolnych
• Rocznik: 2019
• Numer: nr 2
• Strony: 87--94

Twórcy

autor

Imola Szabó

• Szent István University, Hungary

autor

József Lehota

• Szent István University, Hungary

Bibliografia

• Brávácz, I. (2010). "Újuló" vásárlási szokások, azaz mennyire vagyunk tudatos étkezők? MOK, Budapest. https://emok.hu/tanulmany-kereso/d119:ujulo-vasarlasi-szokasok-azaz- mennyire-vagyunk-tudatos-etkezok.
• Keller, T. (2008). Fogyasztói szegmentáció. http://old.tarki.hu/hu/research/gazdkult/fogyasztoi_szegmentacio.pdf
• KSH/a. Az egy főre jutó éves kiadások részletezése COICOP-csoportosítás, jövedelmi tizedek (decilisek), régiók és a települések típusa szerint (2010-) http://www.ksh.hu/docs/hun/xstadat/xstadat_eves/i_zhc021a.html
• KSH/b. Az egy főre jutó éves élelmiszer-fogyasztás mennyisége jövedelmi tizedek (decilisek), régiók és a települések típusa szerint (2010-)* http://www.ksh.hu/docs/hun/xstadat/xstadat_eves/i_zhc023a.html?down=1794
• KSH/c. Az összes háztartás adatai a referenciaszemély korcsoportja, iskolai végzettsége és a háztartástagok korösszetétele szerint (2010-) http://www.ksh.hu/docs/hun/xstadat/xstadat_eves/i_zhc015a.html
• KSH/d. Az egy főre jutó éves élelmiszer-fogyasztás mennyisége a referenciaszemély korcsoportja, iskolai végzettsége és a háztartástagok korösszetétele szerint (2010-) http://www.ksh.hu/docs/hun/xstadat/xstadat_eves/i_zhc029a.html
• KSH/e. Az egy főre jutó éves kiadások részletezése COICOP-csoportosítás, a referenciaszemély korcsoportja, iskolai végzettsége és a háztartástagok korösszetétele szerint (2010-), http://www.ksh.hu/docs/hun/xstadat/xstadat_eves/i_zhc027a.html [Accessed 12 Aug 2019]
• Lantos, Z. (2010). Az egészséges és az egészségesnek gondolt táplálkozás trendjei. Élelmiszer,Táplálkozás és Marketing. VII. évf. 1, 37-40.
• Rácz, G. (2013). Az értékek változásának és a fenntartható fejlődés trendjének hatása a hazai élelmiszerfogyasztásra. Doktori értekezés. Gödöllő. https://szie.hu/file/tti/archivum/Racz_Georgina_ertekezes.pdf
• Róbert, P. (2014). Osztálylétszám 2014, https://politikatudomany.tk.mta.hu/uploads/files/Osztalyletszam2014_MTATK.pdfhttps://polit ikatudomany.tk.mta.hu/uploads/files/retegek_leirasa__nehany_fontos_adat.pdf
• Róbert, P. (2015). Osztály-és rétegződéskutatási dilemmák a magyar társadalomban. Replika, 92-93 (3- 4. szám), 77-93.
• Szakaly, Z., Szente, V., Kover, G., Polereczki, Z., Szigeti, O. (2012). The influence of lifestyle on health behavior and preference for functional foods. APPETITE, 58, 1, 406-413. DOI: 10.1016/j.appet.2011.11.003 http://apps.webofknowledge.com/full_record.do? product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=4&SID=E1nZGYBNyHEMQoxUg6O&page=1&doc=4&cacheurlF romRightClick=no
• Walter J. Armbruster - Ronald D. Knutson (eds.) (2013). US Programs Affecting Food and Agricultural Marketing. Springer, New York, 28-35.
• WHO. Promoting fruit and vegetable consumption around the world https://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/