Determining the Acceptable Price Level for Agri-Food Products and the Choice of the Processor

• Autorzy: Włodzimierz Rembisz

Warianty tytułu

Kształtowanie dopuszczalnego poziomu cen produktu żywnościowego i rolnego a wybór przetwórcy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The purpose of the analysis presented in this paper is to answer why a specific price level of agri-food products is determined and accepted by both the consumer and processor, as well as by the agricultural producer and processor. An answer to this question requires presenting a number of equations and functional relationships based on specific assumptions, which is a formal and analytical method of analysis. This method is based on the assumption that the acceptance involves maximizing the goal function of the processor and the goal function of the consumer and agricultural producer simultaneously, as well as that there are conditions for competitive equilibrium on these markets. The essence of this method is the choice of the processor in terms ofprices on the agri-food market. The importance of the procurement price level forthe choice of the processor is presented in an unusual and new manner by conducting an advanced analysis. The basic result of the analysis is a mechanism to determine the acceptable price level for these entities on the agri-food market. This is determined by introducing the admitting inequalities, which specify the ratio of expectations of these entities to the market equilibrium price. The conclusion is that the price level is mutually acceptable because the goal functions of the entities have been carried out. The analysis is analytical and formal and has a theoretical and cognitive value. It may contribute to the theory of prices in the agri-food sector and the conditions for the choice of the processor. (original abstract)

Celem analizy w artykule jest odpowiedź na pytanie, dlaczego ustala się określony poziom ceny produktu żywnościowego i rolnego obustronnie akceptowany przez konsumenta i przetwórcę oraz producenta rolnego i przetwórcę. Dla uzyskania odpowiedzi na to pytanie wyprowadzamy szereg równań i zależności funkcyjnych przy określonych założeniach, co jest formalno-analityczną metodą analizy. W metodzie tej ważne jest założenie, że akceptacja wiąże się z jednoczesną maksymalizacją funkcji celu przetwórcy oraz maksymalizacji funkcji celu konsumenta i producenta rolnego, a także występują na rynkach warunki równowagi konkurencyjnej. Centralnym punktem rozumowania w tej metodzie jest jednak wybór przetwórcy w ramach cen na dwóch rynkach, żywnościowym i rolnym. Zwłaszcza znaczenie poziomu ceny skupu w wyborze przetwórcy jest ukazane oryginalnie w nowy sposób i w zaawansowanej analizie. Najważniejszym jednak wynikiem analizy jest pokazany mechanizm ustalania się dopuszczalnego poziomu cen dla podmiotów na dwóch rynkach. Określają to wyprowadzone nierówności dopuszczające, w których określony jest stosunek oczekiwań tych podmiotów do ceny równowagi rynkowej. Wniosek z nich jest taki, że poziom cen jest obustronnie dopuszczalny, bo następuje realizacja własnych funkcji celu podmiotów. Analiza ma charakter analityczno-formalny i ma znaczenie teoretyczno-poznawcze. Może być wkładem do teorii cen w sektorze rolno-żywnościowym i warunków wyboru przetwórcy. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Food; Prices; Consumer

PL

Żywność; Ceny; Konsument

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2021
• Numer: nr 3
• Strony: 95--124

Twórcy

autor

Włodzimierz Rembisz

• Institute of Agricultural and Food Economics - National Research Institute (IAFE-NRI) in Warsaw, Poland

Bibliografia

• Binswanger, H.C. (2011). Spirala wzrostu, pieniądz, energia i kreatywność w dynamice procesów rynkowych. Poznań: Wydawnictwo Zysk i S-ka.
• Czyżewski, B. (2017). Kierat rynkowy w europejskim rolnictwie. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Czyżewski, B., Mrówczyńska-Kamińska, A. (2011). Przepływy międzygałęziowe i podział rent w sektorze rolno-żywnościowym w Polsce w latach 1995-2005. Ekonomista, No. 2, pp. 203-233.
• Fałkowski, J. (2015). Resilience of Farmer-Processor Relationships to Advers Shocks: the Case of Dairy Sector in Poland. British Food Journal, Vol. 117, No. 10, pp. 2465-2483.
• Firlej, K. (2017). Przemysł spożywczy w Polsce. Nowa ścieżka rozwoju. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Gardner, B. (1990). The Economics of Agricultural Policy. New York: McGraw-Hill Publishing Company.
• Gorzałczyński, A., Przybyliński, M. (2018). Sensisitivity of Housholds Consumption Deflator to Changes in Prices of Imported Agricultural Products. Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia, Vol. 17, No. 1, pp. 35-40.
• Hamulczuk, M. (2018). Przestrzenna integracja towarowych rynków rolnych. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• Hudson, D. (2007). Agricultural Markets and Prices. Oxford: Blackwell Publishing.
• Jasiński, L.J. (2009). Podstawy mikroekonomii i finansów. Warszawa: Oficyna Wydawnicza PW.
• Kiryluk-Dryjska, E. (2014). Formalizacja decyzji wyboru publicznego. Zastosowanie do alokacji środków strukturalnych Wspólnej Polityki Rolnej UE w Polsce. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Kleinhanss, W. (2014). Analiza konkurencyjności głównych typów gospodarstw rolnych w Niemczech.
• In: A. Kowalski, M. Wigier, B. Wieliczko (eds.), WPR a konkurencyjność polskiego i europejskiego sektora żywnościowego (pp. 40-58). Program Wieloletni 2011-2014, No. 146. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Kot, S.M. (2012). Ku stochastycznemu paradygmatowi ekonomii dobrobytu. Kraków: Wydawnictwo Impuls.
• Lee, C., Schulter, G., O'Roak, B. (2000). Minimum Wage and Food Prices. An Analysis of Price Pass-Through Effects. International Food and Agribusiness Management Review, 3, pp. 111-128.
• Meyer, J., Von Cramon-Taubadel, S. (2004). Asymmetric Rice Transmission: a Survey. Journal of Agricultural Economics, No. 50, pp. 581-611.
• Morgan, W., Katz, M., Rosen, H. (2009). Microeconomics. Londyn: McGraw-Hill.
• Olipra, J. (2020). Pozioma transmisja cen na zderegulowanych rynkach rolnych na przykładzie rynku mleka. Praca doktorska. Warszawa: SGH.
• Rembeza, J. (2010). Transmisja cen w gospodarce polskiej. Koszalin: WU Politechniki Koszalińskiej.
• Rembisz, W. (2008). Mikro- i makroekonomiczne podstawy równowagi wzrostu w sektorze rolno- -spożywczym. Warszawa: VizjaPress&It.
• Rembisz, W. (2020). Dopuszczalny poziom ceny skupu dla producenta i przetwórcy rolno- -żywnosciowego. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, No. 3(364), pp. 49-74.
• Rembisz, W. (2010). Krytyczna analiza podstaw i ewolucji interwencji w rolnictwie. Contemporary Economics, No. 4, pp. 7-25.
• Rembisz, W., Sielska, A. (2015). Mikroekonomia współczesna. Warszawa: Vizja Press&It.
• Skousen, M. (2012). Narodziny współczesnej ekonomii. Warszawa: Fijor Publishing.
• Szczepaniak, I., Firlej, K. (eds.). (2015). Przemysł spożywczy - otoczenie rynkowe, inwestycje, ekspansja zagraniczna. Kraków-Warszawa: UEK, IERiGŻ-PIB.
• Smędzik-Ambroży, K. (2018). Zasoby a zrównoważony rozwój rolnictwa w Polsce po akcesji do Unii Europejskiej. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Tokarski, T. (2011). Ekonomia matematyczna, modele mikroekonomiczne. Warszawa: PWE.
• Tomek, G.W., Kaiser, H.M. (2014). Agricultural Product Prices. London: Cornell University Press.
• Waugh, F.V. (1990). Demand and Price analysis. Some Example from Agriculture. ERS, USDA, Technical Biulletin, No. 1316.
• Wieland, A., Wallenburg, C.M. (2013). The Influence of Rational Competencies on Supply Chain Resilience: A Rational View. International Journal of Phisical Distribution & Logistics Management, Vol. 43, No. 4, pp. 300-320.
• Woś, J., Rachocka, J., Kasperek-Hoppe, M. (2011). Zachowania konsumentów - teoria i praktyka. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
• Woś, A.,Tomczak, F. (1983) Ekonomika Rolnictwa. Zarys Teorii. Warszawa: Wydawnictwo SGPiS.

Identyfikatory

DOI

10.30858/zer/138223