Źródła informacji oraz wiedza mieszkańców Bydgoszczy na temat żywności ekologicznej

• Autorzy: Ewa Koreleska , Emilia Pirogowska

Warianty tytułu

The Sources of Information and the Knowledge of Bydgoszcz Citizens About Organic Food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Głównym celem pracy jest poznanie opinii mieszkańców Bydgoszczy na temat wykorzystywanych przez nich rodzajów źródeł informacji oraz poziomu wiedzy na temat żywności ekologicznej. Badania własne zostały przeprowadzone metodą ankiety bezpośredniej w 2012 roku wśród mieszkańców Bydgoszczy. (abstrakt oryginalny)

EN

The main order of the work was to find out the opinion of Bydgoszcz about types of sources of information that are used and the level of knowledge about organic food. The own research was conducted by the method of direct survey in 2012 among Bydgoszcz citizens. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Źródła informacji; Żywność ekologiczna; Konsument

EN

Information source; Organic food; Consumer

• Czasopismo: Studies & Proceedings of Polish Association for Knowledge Management
• Rocznik: 2013
• Tom: 66
• Strony: 39--50

Twórcy

autor

Ewa Koreleska

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Emilia Pirogowska

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

Bibliografia

• [1] Bywalec Cz., Nowe zjawiska w sferze konsumpcji, ss. 129-156, [w:] Bywalec Cz., Rudnicki R. (red.) Konsumpcja, PWE, Warszawa 2002, s. 131.
• [2] Daguet P., Produit bio: Un client? Quelle clients?. Natur et Progres, No 144/145, 1995, p. 35-38, [za:] S. Żakowska-Biemans, Żywność ekologiczna w zachowaniach konsumentów polskich i krajów Unii Europejskiej, ss. 503-509, [w:]. K. Gutkowska, I. Ozimek, Konsument żywności i jego zachowania rynkowe, Wyd. SGGW, Warszawa 2000, s. 505.
• [3] Fraj E., Martinez E., Environmental values and lifestyles as determining factors of ecological consumer behaviour: an empirical analysis, "Journal of Consumer Marketing" 2006, vol. 23, no. 3, s. 133-144, [za:] Bartosik-Purgat M., Kulturowe uwarunkowania zachowań konsumentów na przykładzie młodych Europejczyków, Wyd. UE, Poznań 2011, s. 269.
• [4] Glamowska E., Świeżak A., Just T.: Znakowanie produktów ekologicznych w świetle obowiązującego prawa, [w:] Prowadzenie gospodarstwa ekologicznego w świetle nowych regulacji prawnych. Materiały konferencyjne, KPODR, Minikowo, 2010.
• [5] Hamm U. Verbraucher - Bestimmungsgruende der Nachfrage nach Lebenmitteln aus oekologischem Landbau. [In:] Handbuch Bio-Lebensmittel: Anbau, Recht, Verarbeitung, Kontrolle, Vermarktung. Eschricht, Matthias und Claus Leiztzmann (Hrsg.) Behr's Verlag. Kapitel V-2, Hamburg 1999.
• [6] Historia Bydgoszczy, PWN, Warszawa-Poznań 1991, s. 97-98.
• [7] Historia Bydgoszczy. [Online] Dostęp: http://www.bydgoszcz.pl/miasto/poznaj_miasto historia.aspx