Warianty tytułu
Vegetarianism and its variations as an Alternative to the Traditional Diet
Języki publikacji
Abstrakty
Celem pracy była ocena wiedzy na temat diety wegetariańskiej (wykluczającej z jadłospisu mięso), diety fleksitariańskiej (ograniczającej w jadłospisie mięso) oraz diety tradycyjnej w oparciu o przeprowadzone badania ankietowe. Hipotezą pracy jest wykazanie, że dieta wegetariańska jest wartościowa dla zdrowia człowieka. W badaniu wzięło udział 380 respondentów, bez ograniczeń wiekowych. Stwierdzono, że zdecydowana większość́ ankietowanych będących na diecie wegetariańskiej cechuje się większą wiedzą na temat spożywanych produktów, jest bardziej zadowolona ze swojej diety oraz pragnie w przyszłości ją kontynuować. Zauważono także duży wzrost zainteresowania respondentów nową formą zdrowego żywienia, jaką jest dieta fleksitariańska. Wzrost poziomu wiedzy na temat sposobów odżywiania i świadomości pozyskiwania żywności powinien skutkować wyeliminowaniem negatywnych opinii wobec diety wegeteriańskiej (weganofobia) oraz przyczynić się do spowolnienia degradacji środowiska, marnotrawstwa żywności i chorób związanych ze spożywaniem zanieczyszczonej i wysoko przetworzonej żywności.(abstrakt oryginalny)
The aim of the study is to evaluate the knowledge about vegetarian diet (which excludes meat from its menu), flexitarian diet (which limits meat in its menu) and traditional diet based on the questionnaire study. The hypothesis of the work is to show that a vegetarian diet is valuable for human health. 380 respondents, with no age limits, took part in the study. It was found that the vast majority of respondents who follow a vegetarian diet are more knowledgeable about the consumed products, are more satisfied with their diet and want to continue it in the future. There was also a large increase in respondents' interest in the new form of healthy eating that is the flexitarian diet. Increased knowledge about nutrition and food sourcing awareness should result in the elimination of negative opinions towards a vegan diet (veganophobia) and contribute to slowing down environmental degradation, food waste and illnesses associated with the consumption of contaminated and highly processed food.(original abstract)
Słowa kluczowe
Rocznik
Numer
Strony
9--26
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
- Cader, P. i Lesiów, T. (2021). Weganizm, wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym. Nauki Inżynierskie i Technologie, 37 (w przygotowaniu).
- Frey, M. (2021). Vegetarian diet vs. other diets: Which is best? Pobrane z: https://www.verywellfit.com/ how-does-a-vegetarian-diet-compare-to-other-diets-4770754
- Georgios, P., Richardson, C., Nöhre, M., Brählera, E., Holzapfel, K., Hilbert, A. i de Zwaan, M. (2020). Prevalence and psychopathology of vegetarians and vegans - Results from a representative survey in Germany Scientific Reports, 10, 6840. doi: 10.1038/s41598-020-63910-y
- Grzelak, T., Suliga, K., Pelczyńska, M., Sperling, M. i Czyżewska, K. (2017). Ocena częstości stosowania suplementów diety wśród wegetarian oraz osób odżywiających się tradycyjnie. Problemy Higieny i Epidemiologii, 98(2), 170-176.
- Miles, K. (2019). Millennials lead the vegetarian movement. Pobrane z https://gobranded.com/brandedpoll- millennials-lead-vegetarian-movement/
- Słowińska, M. (2019). Wykorzystanie testu chi-kwadrat w badaniach preferencji żywieniowych konsumentów. Nauki Inżynierskie i Technologie, 1(32), 24-38.
- Sun, W. (2020). Vegetarian diet: Why is it beneficial? (IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 714. 022004). Pobrane z https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/714/2/022004/pdf
- Śliwińska, A., Olszówka, M. i Pieszko, M. (2014). Ocena wiedzy na temat diety wegetariańskiej populacji trójmiejskiej. Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni, (86), 133-146.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171649002
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.