Konsument hybrydowy na rynku produktów spożywczych

• Autorzy: Anna Dąbrowska , Paweł Jurowczyk , Anita Szuszkiewicz

Warianty tytułu

A Hybrid Consumer in the Food Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Okres pandemii zwrócił uwagę badaczy na określenie "hybrydowy". Pojęcie to odnoszone jest do przedsiębiorstw, rynku pracy, usług, handlu. W niniejszym artykule autorzy zdefiniowali konsumenta hybrydowego i zbadali jego zachowania na rynku produktów żywnościowych. Jak wynika z badania GEMIUS i Izby Gospodarki Elektronicznej, w 2021 r. ponad 30% internautów w czasie pandemii zaczęło kupować więcej i częściej, a jako główny powód wskazują na bezpieczeństwo, dostęp do sklepu całą dobę oraz konkurencyjną cenę. Pandemia wymogła na konsumentach nowe przyzwyczajenie i podejście do robienia zakupów. Miesięcznie podczas e-zakupów polscy konsumenci wydają na artykuły spożywcze 188 zł [Gemius]. Umacnia się zatem kupowanie online wobec offline, a tym samym coraz częściej możemy mówić o konsumencie hybrydowym. Z badania przeprowadzonego wśród 1008Polaków w wieku 18-80 lat wynika, że dominującym jest konsument tradycyjny (N = 707), czyli kupujący produkty spożywcze stacjonarnie i tylko od czasu do czasu online, ale można postawić tezę, że będzie on ewaluował w kierunku konsumenta hybrydowego proporcjonalnie robiącego zakupy offlinei online, a jego zachowania będą kształtować kompetencje, a nie tylko pandemia. (abstrakt oryginalny)

EN

The COVID-19 pandemic turned the attention of researchers towards the term 'hybrid'. The notion is used to describe enterprises, labour market, services or trade. The paper provides a definition of a hybrid consumer and examines her/his behaviour in the food market. As shown by the survey car-ried out by GEMIUS and the Chamber of Electronic Economy in 2021, over 30% of Internet users started buying more and more frequently in the times of the pandemic and explained it primarily by reasons of security, 24/7 access to the store, and competitive prices. The pandemic developed new hab-its in consumers and changed their attitude to shopping. Polish consumers spend PLN 188 a month on food purchased online. We can see that online purchases are getting grounds vis-a-vis traditional offline purchases which is why we can speak of a hybrid consumer. A study conducted on a group of 1008 Poles aged between 18 and 80 demonstrated that the dominant profile is that of a traditional con-sumer (N=707), i.e., someone who buys food products in a brick and mortar store and shops online only from time to time but a thesis can be put forward that the profile will evolve towards a hybrid consumer buying online and offline in similar proportions whose behaviour is shaped by competence not just the pandemic.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsument; Badanie produktów spożywczych; Pandemia; Zachowania klientów

EN

Consumer; Food products study; Pandemic; Customer behaviour

• Czasopismo: Studia i Prace Kolegium Zarządzania i Finansów / Szkoła Główna Handlowa
• Rocznik: 2022
• Numer: z. 183
• Strony: 9--18

Twórcy

autor

Anna Dąbrowska

• Szkoła Główna Handlowa w Warszawie

autor

Paweł Jurowczyk

• ABR SESTA

autor

Anita Szuszkiewicz

• Warsaw School of Economics, Poland

Bibliografia

• Ustawa z dnia 23 kwietnia 1964 r. - Kodeks cywilny, Dz.U. z 2020 r., poz. 1740, https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/DocDetails.xsp?id=WDU19640160093, dostęp: 9.02.2022.
• Cox R., Brittain P. [2000], Zarządzenie sprzedażą detaliczną, PWE, Warszawa.
• Dąbrowska A. [2013], Konsument na rynku usług w Polsce, IBRKiK, Warszawa.
• Dąbrowska A., Janoś-Kresło M. [2022], Społeczna odpowiedzialność konsumentów w czasie pandemii. Badania międzynarodowe, Oficyna Wydawnicza SGH, Warszawa.
• Galar R. [2009], Kreatywna i innowacyjna Europa wobec wyzwań XXI wieku. Scenariusz optymistyczny, w: Kreatywna i innowacyjna Europa wobec wyzwań XXI wieku, red. A. Kukliński, K. Pawłowski, J. Woźniak, Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego.
• Grzywińska-Rąpca M., Grzybowska-Brzezińska M. [2016], Determinanty e-zakupów na rynku żywności, "Roczniki Kolegium Analiz Ekonomicznych Szkoły Głównej Handlowej", nr 40, Rynki usług cyfrowych: uwarunkowania, trendy, metody.
• Mazurek-Łopacińska K. [2021], Zachowania konsumentów na współczesnym rynku. Perspektywa marketingowa, PWE, Warszawa.
• Nalepka A. [2001], Struktura organizacyjna, Antykwa, Kraków.
• ARC Rynek i Opinia [2019], Przychodzi klient do sklepu, czyli badanie Customer Exprience w czasie rzeczywistym, 12.11.2019, https://arc.com.pl/przychodzi-klient-do-sklepu-czyli-badanie-customer-experience-w-czasie-rzeczywistym/, dostęp: 9.02.2022.
• Gemius, E-commerce w Polsce 2021, https://www.gemius.pl/wszystkie-artykuly-aktualnosci/aport-e-commerce-w-polsce-2021.html, dostęp: 9.02.2022.
• KPMG [2020], Nowa rzeczywistość: konsument w dobie COVID-19. Jak zmieniły się zwyczaje zakupowe Polaków w czasie koronawirusa?, raport KPMG, wrzesień, https://home.kpmg/pl/pl/home/insights/2020/09/raport-nowa-rzeczywistosc-konsument-w-dobie-covid-19-jak-zmienily-sie-zwyczaje-zakupowe-polakow-w-czasie-koronawirusa.html, dostęp: 6.01.2022.
• Maison D. [2020], Zachowania zakupowe Polaków w czasie pandemii, Marketing przy kawie, 24.03.2020, https://marketingprzykawie.pl/espresso/zachowania-zakupowe-polakow-czasie-pandemii-wyniki-badania/, dostęp: 9.02.2022.
• PwC [2021], Perspektywy rozwoju e-commerce w Polsce 2021-2026, raport PwC, luty, https://www.pwc.pl/pl/media/2021-02-09-analiza-pwc-prognoza-rozwoju-rynku-ecommerce-w-polsce.html, dostęp: 9.02.2022.
• Słownik SJP, https://sjp.pl/hybrydowy, dostęp: 9.02.2022.
• What Is Q-commerce, and What Do You Need to Know about It?, https://dealavo.com/en/what-is-q-commerce-and-what-do-you-need-to-know-about-it/, dostęp: 30.01.2022.