Czynniki determinujące postrzeganie produktów rolnych

• Autorzy: Henryk Runowski , Paulina Kramarz

Warianty tytułu

Factors Determinating the Perception of Agricultural Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem podjętych badań było określenie czynników, które najsilniej determinują sposób postrzegania produktów rolnych przez konsumentów. W artykule odniesiono się do spostrzeżeń konsumentów na temat jakości produktów rolnych. Badanie przeprowadzono z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety w formie on-line, który udostępniono na najpopularniejszym w Polsce portalu społecznościowym (Facebook), w grupach skupiających mieszkańców 16 województw Polski. Przeprowadzone badanie ankietowe pozwoliło na zweryfikowanie, jakie znaczenie w postrzeganiu produktów rolnych mają przekonania respondentów na temat nowoczesności rolnictwa, rolnictwa ekologicznego i obecności rolników w mediach społecznościowych. Jak wynika z przeprowadzonego badania, w postrzeganiu jakości produktów rolnych szczególne znaczenie ma ich ekologiczność, wartości odżywcze i dostępność informacji na temat przebiegu procesu produkcyjnego. Zainteresowania respondentów przebiegiem procesów produkcyjnych były skupione głównie wokół dobrostanu zwierząt gospodarskich i wpływu działalności gospodarstw rolnych na stan środowiska naturalnego. Społecznie odpowiedzialne, ekologiczne i obecne w mediach społecznościowych rolnictwo było kojarzone z nowoczesnością. Badania ujawniły także potencjał mediów społecznościowych jako kanału sprzedaży bezpośredniej produktów rolnych. Respondenci uznali także, że media społecznościowe stanowią skuteczne narzędzie marketingu produktów rolnych.(abstrakt oryginalny)

EN

The research aimed to identify the factors most strongly determine consumers' perception of agricultural products. The study was conducted using an online questionnaire made available on the most popular social networking site in Poland (Facebook) in groups of residents of the 16 voivodships of Poland. The survey verified the importance of the respondents' beliefs about the modernity of agriculture, organic farming, and farmers' presence in social media perception of agricultural products. Research has shown that in the perception of the quality of agricultural products, their ecological character, nutritional value, and availability of information on the course of the production process are of particular importance. The respondents' interests in the system of production processes focused mainly on the welfare of farm animals and the impact of agricultural activity on the natural environment. Socially responsible, ecological agriculture, which is present in social media, was combined with modernity. The research also revealed the potential of social media as a direct sales channel for agricultural products. Respondents also found social media an effective marketing tool for agricultural products.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rolnictwo; Produkty rolne; Jakość; Zaufanie; Media społecznościowe; Dobrostan

EN

Agriculture; Agricultural products; Quality; Trust; Social media; Well-being

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2022
• Tom: 24
• Numer: z. 4
• Strony: 155--168

Twórcy

autor

Henryk Runowski

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Paulina Kramarz

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• 1. Alonso Marta E., José R. González-Montaña, Juan M. Lomillos. 2020. Consumers' concerns and perceptions of farm animal welfare 10 (3): 385. DOI: 10.3390/ani10030385.
• 2. Anderson David P., Charles R. Hall. 2011. Adding value to agricultural products. Agricultural Communications, The Texas A&M University System, https://nacogdoches.agrilife.org/files/2011/06/value_added_ag_11.pdf, access: 5.11.2022.
• 3. Balkrishna Bite Bhalchandra, Anand A. Desmukh. 2017. A study on role of social media in agriculture marketing and its scope. Global Journal of Management and Business Research 17 (1): 33-36.
• 4. Beltran Yobhel Louisse Pinlac, Cruz Darwin Guillermo Dela, Vargas Danilo. 2021. Social media as an information dissemination arm to promote agricultural knowledge among farmers' in time of pandemic. Innovations 67: 1764-1775.
• 5. Bojanowska Agnieszka. 2018. Wykorzystanie mediów społecznościowych w działalności marketingowej przedsiębiorstw (The use of social media in marketing activities of enterprises). Marketing i Rynek 4: 77-88.
• 6. Czajkowska Kinga, Hanna Kowalska, Dariusz Piotrowski. 2013. Rola konsumenta w procesie projektowania nowych produktów spożywczych (The role of consumer in the process of new food products desig). Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 575: 23-32.
• 7. Dryl Tomasz. 2012. Zaufanie jako element zarządzania marką (Confidence as an element of brand management). Zarządzanie i Finanse 10 (2): 43-53.
• 8. Garrido-Moreno Aurora, Nigel Lockett, Victor Jesus Garcia-Morales. 2018. Social media use and customer engagement: reinventing customer relationships. [In] Encyclopedia of Information Science and Technology. Fourth Edition, IGI Global. DOI: 10.4018/978-1-5225-2255-3.ch502.
• 9. Gerrard Aibhe. 2016. Farms selling direct to consumer adding value. Farm to consumer direct sales, short food chains. A report for Nuffield Ireland. Nuffield Scholar.
• 10. Gołębiewska Barbara, Joanna Stefańczyk, Ewa Jaska. 2020. Social media adoption by rural residents. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu XXII (1): 95-103.
• 11. Grzybowska-Brzezińska Mariola. 2011. Świadomość ekologiczna konsumentów a ich zachowania na rynku żywności (The ecological awareness of the consumers on the market behavior). Studia i Materiały Polskiego Stowarzyszenia Zarządzania Wiedzą 51: 242-253.
• 12. Iqbal Mehree. 2015. Consumer behaviour of organic food: a developing country perspective. international Journal of Marketing and Business Communication 4 (4): 59-68. DOI: 10.21863/ijmbc/2015.4.4.024.
• 13. Kramarz Paulina, Henryk Runowski. 2022. The role of social media for trust-building in agriculture (in print). Lu Ruoxi, Rebekka Dudensing. 2015. What do we mean by value-added agriculture? Choices: The Magazine of Food, Farm, and Resource Issues, Agricultural and Applied Economics Association 30 (4): 1-8.
• 14. Kramarz Paulina, Henryk Runowski. 2023. The role of digital technology in trust-building and perception of agriculture by consumers. [W] Trust and digital business: theory and practise, ed. Joanna Paliszkiewicz, Kuanchin Chen, Marcus Mauner, 201-215. Routledge Taylor & Francis Group (in print).
• 15. Lu Ruoxi, Rebekka Dudensing. 2015. What do we mean by value-added agriculture? Choices: The Magazine of Food, Farm, and Resource Issues, Agricultural and Applied Economics Association 30 (4): 1-8.
• 16. Lülfs-Baden Frederike, Achim Spiller, Anke Zühlsdorf, Mathias Mellin. 2008. Customer satisfaction in farmer to consumer direct marketing. International Food and Agribusiness Management Review 11 (2): 49-72.
• 17. Maciaszek Katarzyna, Juliusz Strzetelski. 2006. Wymagania konsumentów odnośnie jakości produktów zwierzęcych (Requirements concerning the quality of animal products). Wiadomości Zootechniczne XLIV (3:) 78-81.
• 18. Muringai Violett, Ellen Goddard. 2019. Public trust in agriculture and food: literature and case studies. [In] Resource Economics and Environmenta Sociology [In] Project Report for the Public Trust Steering Committee and the Canadian Federation of Agriculture. The University of Alberta., 19-01, htps://www.ualberta.ca/resource-economics-environmental-sociology/media-library/research/project-reports/documents/pr-19-01-final-literature-review-on-public-trust-and-agriculture-and-food-dec-18.pdf, access: 01.10.2021.
• 19. Nadaraja Rubathee, Rashad Yazdanifard. 2013. Social media marketing: advantages and disadvantages, https://www.researchgate.net/publication/256296291_Social_Media_Marketing_SOCIAL_MEDIA_MARKETING_ADVANTAGES_AND_DISADVANTAGES, access: 11.10.2022.
• 20. Runowski Henryk, Paulina Kramarz. 2022. The perception of Polish agriculture by food consumers. Annals PAAAE. XXIV (1): 243-254. DOI: 10.5604/01.3001.0015.7100.
• 21. Sadovska Vera, Lena Ekelund Axelson, Cecilia Mark-Herbert. 2020. reviewing value creation in agriculture - a conceptual analysis and a new framework. Sustainability 12 (12): 5021. DOI: 10.3390/su12125021.
• 22. Safari Suhana, Nik Rozana Nik Mohd Masdek. 2020. Consumers' perception and acceptance of fresh agriculture product purchased through e-business. Journal of Agribusiness Marketing 7: 49-59.
• 23. Sridevi R. 2021. A study on customer satisfaction towards buying agricultural products from farmers (with special reference to coimbatore). Journal of Interdisciplinary Cycle Research 8 (5): 2102-2112.
• 24. Von Meyer-Höfer Marie, Sina Nitzko, Achim Spiller. 2015. Is there an expectation gap? Consumers' expectations towards organic. An exploratory survey in mature and emerging European organic food markets. British Food Journal 117 (5): 1527-1546. DOI: 10.1108/BFJ-07-2014-0252.
• 25. Woźniak Leszek, Krzysztof Kud. 2017. Jakość biologiczna i zdrowotna żywności jako podstawowa wartość dla konsumenta (The biological and health quality of food as a basic value for the consumer). Zarządzanie i Finanse 15 (2/1): 329-341.
• 26. Yrjölä Tapani, Jukka Kola. 2004. Consumer preferences regarding multifunctional agriculture. International Food and Agribusiness Management Review 7 (1): 78-90.
• 27. Zimon Dominik, Łucja Gawron-Zimon, Karolina Szczygieł. 2014. Wpływ jakości produktów na zachowania konsumentów (Impact of product quality on consumer behawior). Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie 33 (4): 55-61.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0016.1320