Cechy użytkowe i kryteria doboru detektorów wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC stosowanych do badań składników żywności

• Autorzy: Krzysztof Kołodziejczyk

Warianty tytułu

Functional Features and Choice Criteria of HPLC Detectors Used in Food Components Analysis

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono przegląd detektorów HPLC, używanych w analizach składników żywności, przeznaczony dla początkujących analityków. Omówiono zasady działania i podstawowe właściwości detektorów spektrofotometrycznych UV-Vis, refraktometrycznych (RI), elektrochemicznych, fluorescencyjnych i masowych wraz z kryteriami ich doboru do konkretnych analiz. Podano przykłady analiz HPLC składników żywności. (abstrakt oryginalny)

EN

Review of HPLC detectors used in food components analysis, meant for beginning analyst. The principles of operation and basic properties of spectrophotometric UV-Vis, refractive index (RI), electrochemical, fluorescence, and mass detectors with criteria of choice for particular analysis are discussed. The examples of HPLC analysis of food components are given. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Towaroznawstwo żywności; Badanie żywności

EN

Food; Food commodities; Food research

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 2000
• Numer: R. 7, nr 3 Supl. (24)
• Strony: 5--13

Twórcy

autor

Krzysztof Kołodziejczyk

• Politechnika Łódzka

Bibliografia

• [1] Lough W. J., Wainer I. W. (ed.): High performance liquid chromatography. Fundamental, principles and practice. Blackie Academic & Professional, Glasgow 1992.
• [2] Macrae R. (ed.): HPLC in food analysis. Academic Press, Lodon 1988.
• [3] Hamilton R. J., Sewell P. A.: Wysokosprawna chromatografia cieczowa. PWN, Warszawa 1982.
• [4] Instrukcje detektora HPLC: Variable wavelength monitor No. A0293. Operating manual No. 0890 version V7026. Knauer.
• [5] Instrukcje detektora HPLC: Differential-Refractometer with auto-zero for analytical and semipreparative use No. A0298. Knauer.
• [6] Instrukcje detektora HPLC: Decade digital electrochemical Amperometric detector. Antec Leyden.
• [7] Materiały reklamowe firmy Agilent Technologies.