Przegląd metod chromatograficznych stosowanych w analizie aminokwasów

• Autorzy: Agnieszka Orkusz

Warianty tytułu

Review of Chromatographic Methods Used for Analysis of Amino Acids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest przegląd metod chromatograficznych stosowanych w analizie aminokwasów (chromatografia bibułowa i cienkowarstwowa, elektrochromatografia, chromatografia gazowa, cieczowa - kolumnowa, wysokosprawna chromatografia cieczowa). Szczegółowo omówiona zostanie metoda z zastosowaniem HPLC chromatografu AminoQuant 1090 seria II z detektorem UV-Vis (DAD) firmy Hewlett Packard. (abstrakt oryginalny)

EN

The review of the chromatographic methods (paper, thin-layer, electrochromatography, gas, liquid - column and high pressure liquid chromatography) used for the analysis of amino acids in the paper is presented. The method with using of the Hewlett Packard's HPLC Chromatograph AminoQuant 1090 series II with a diode array detector is especially exhibited. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Badanie żywności; Metody analityczne; Chemia analityczna; Żywność; Towaroznawstwo żywności

EN

Food research; Analytical methods; Analytical chemistry; Food; Food commodities

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 2000
• Numer: R. 7, nr 3 Supl. (24)
• Strony: 14--21

Twórcy

autor

Agnieszka Orkusz

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu

Bibliografia

• [1] Ashworth R. B.: Amino acid analysis for meat protein evaluation. J. Assoc, of Anal. Chem., 1, 1987, 80.
• [2] Aristoy M. C., Toldra F.: Deproteinization techniques for HPLC amino acid analysis in fresh pork muscle and dry-cured ham. J. Agric. Food Chem., 39, 1991, 1792.
• [3] Berthillier A.: Chromatografia i jej zastosowania. PWN, Warszawa 1975.
• [4] Biesaga M., Orska J., Trojanpwicz M.: HPLC of amino acids using tetraphenyloporphyrin-silica stacionary phases. Chem. Anal., 43 (4), 1998, 647.
• [5] Borkowski T., Madecka-Borkowska I.: Oznaczanie aminokwasów metodą chromatografii bibułowej. Chem. Anal., 1 - 2, 1959, 119.
• [6] Chuaqui-Offermans N., McDougall T.: An HPLC method to determine o-tyrosine in chicken meat. J. Agric. Food Chem., 39 (2), 1991, 300.
• [7] Gouw T. H. (red.): Nowoczesne metody instrumentalne analizy. WNT, Warszawa 1976.
• [8] Hamilton R. J., Sewell P. A.: Wysokosprawna chromatografia cieczowa. PWN, Warszawa 1982.
• [9] Hirs C. H., Moore S., Stein W.: The chromatography of Amino Acids on ion exchange resins. Use of volatile acids for elution. J. Am. Chem. Soc., 76, 1954, 6063.
• [10] Jarosz M., Malinowska E.: Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. WSiP, Warszawa 1999.
• [11] Kickhöfen B., Westphal O: Z. Naturforsch, 7b, 1952, 659.
• [12] Kirkland J. (red.): Współczesna chromatografia cieczowa. PWN, Warszawa 1976.
• [13] Masłowska J., Gasińska E.: Nowe metody rozdzielania mieszaniny aminokwasów na kolumnach jonitowych obsadzonych kationami cynku lub miedzi. Chem. Anal., 29 (2), 1984, 163.
• [14] Masłowski P.: Wysokonapięciowa elektrochromatografia bibułowa aminokwasów w różnych okresach kiełkowania Hordeum sativum. Roczn. Nauk Roln., 81, 1960, 561.
• [15] Meier W., Buergin R., Froehlich D.: Analysis of o-tyrosine as a method for the identification of irradiated chicken meat. Beta Gamma, 1, 1988, 34.
• [16] Muszkatowa B.: Badania nad składem aminokwasowym i uzupełnianiem się białek produktów spożywczych z zastosowaniem ilościowej chromatografii bibułowej. Roczniki PZH, XIV (3), 1963, 249.
• [17] Opieńska-Blauth J.: Wykrywanie aminokwasów w analizie chromatograficznej. Chem. Anal., 2, 1957, 123.
• [18] Opieńska-Blauth J., Waksmundzki A., Kański M.: Chromatografia. PWN, Warszawa 1957.
• [19] Peak.: From the HP bookshelf. Hewlett Packard, 4, 1992.
• [20] Sanecka-Obacz M.: Przystosowanie testu ninhydryno-miedziowego do identyfikacji aminokwasów w płynach ustrojowych. Chem. Anal., 6, 1961, 419.
• [21] Skrabka T.: Chromatograficzny rozdział aminokwasów niektórych hydrolizatów z surowców odpadkowych przemysłu rolno-spożywczego. Zesz. Nauk. WSE, Wrocław 1963, 111.
• [22] Skrabka-Błotnicka T., Rosiński A., Przysiężna E.: The effect of dietary formulation supplemented with herbal mixture on the goose breast muscle quality. Report 1: The effect on the chemical composition. Arch. Geflügelk., 61 (3), 1997, 135.
• [23] Suprynowicz Z., Różyło J. K., Kowalczyk S., Staszewski R., Malzacka M.: Ilościowa analiza chromatograficzna cieczowa i gazowa. PAN 1973.
• [24] Szyszko E.: Instrumentalne metody analityczne. PZWL, Warszawa 1975.
• [25] Tyszkiewicz S. (red.): Postęp w analizie żywności. Wyd. IPMiT, Warszawa 1993.
• [26] Żegota A., Żegota H.: Chromatograficzny rozdział izomerów tyrozyny. O-tyrozyna jako produkt radiacyjnej hydroksylacji fenyloalaniny i wskaźnik napromieniowania żywności. Żywność. Technologia. Jakość., 4 (13), 1997, 37.