Oddziaływanie herbicydów na wybrane cechy jakościowe bulw ziemniaka jadalnego

• Autorzy: Krystyna Zarzecka , Barbara Gąsiorowska

Warianty tytułu

Affecting of Herbicides on Selected Quality Characters of Table Potato Tubers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W ścisłym doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 1995-1997 badano wpływ herbicydów na wybrane cechy jakościowe bulw ziemniaka. Herbicydy spowodowały obniżenie zawartości suchej masy i skrobi oraz podwyższenie witaminy C i azotu ogólnego w bulwach. Stwierdzono także wpływ herbicydów na wzrost plonu suchej masy, skrobi i białka ogólnego. (abstrakt oryginalny)

EN

The effect of herbicides on selected quality characters of potato tubers was investigated in field trial of 1995-1997. The applied herbicides caused the signifficant decrease of the content of dry matter and starch as weel as the signifficant increase of the content of vitamin C and total nitrogen in tubers. Herbicides increased signifficant yield of dry matter, yield of starch and total protein as well. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Badanie żywności; Ocena jakości; Ziemniaki; Towaroznawstwo żywności

EN

Food; Food research; Quality assessment; Potatoes; Food commodities

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 2000
• Numer: R. 7, nr 4 Supl. (25)
• Strony: 28--36

Twórcy

autor

Krystyna Zarzecka

• Akademia Podlaska w Siedlcach

autor

Barbara Gąsiorowska

• Akademia Podlaska w Siedlcach

Bibliografia

• [1] Cottrell J. E., Duffus C. M., Paterson L., Mackay G. R., Allison M. J., Bain H.: The effect of storage temperature on reducing sugar concentration and the activities of three amylolytic enzymes in tubers of the cultivated potato, Solanum tuberosum L. Potato Res., 35, 1993, 107.
• [2] Gruczek T.: Ograniczenie zabiegów mechanicznych w pielęgnowaniu ziemniaka jako czynnik polepszający jakość produkowanych bulw. Konf. Nauk. nt. Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie. Polanica Zdrój, 8 - 11 maja, 2000, 136.
• [3] Gruczek T., Pastusiak A.: Efektywne sposoby walki z chwastami i ich wpływ na jakość produkowanych bulw. Konf. Nauk. nt. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość. Radzików, 23 - 25 lutego, 1999, 72.
• [4] Kłosińska-Rycerska B.: Chemiczne odchwaszczanie plantacji ziemniaków a jakość otrzymywanego plonu. Cz. I. Wpływ herbicydów systemicznych na niektóre składniki bulwy. Ziemniak, 1971, 187.
• [5] Kołpak R., Byszewska-Wzorek A., Płodowska A.: Wpływ herbicydów na wysokość i jakość plonu ziemniaków. Rocz. Nauk Roi., 106-A-4, 1987, 171.
• [6] Leszczyński W., Lisińska G.: Effect of herbicides on chemical composition of potato tubers and quality of the subsequent chips and starch. Starch / Starke, 37, 1985, 329.
• [7] Leszczyński W.: Wpływ czynników działających w okresie wegetacji ziemniaka na jego jakość. Post. Nauk. Roi., 6, 1994, 55.
• [8] Lisińska G.: Wpływ różnych czynników na skład chemiczny bulw ziemniaka i jakość otrzymanych z nich czipsów. Zesz. Nauk., AR Wrocław, Rozpr. 31, 1981, 1.
• [9] Lisińska G., Leszczyński W.: Potato Science and Technology. Elsevier Applied Science. London - New York, 1989.
• [10] Mężykowska B., Mazurczyk W.: Wpływ różnych dawek niektórych herbicydów pochodnych triazyny i mocznika na wybrane cechy jakości bulw ziemniaka. Biul. Inst. Ziemn., 23, 1979, 133.
• [11] Pritchard M. K., Scanlon M. G.: Mapping dry matter and sugars and potato tubers for prediction of whole tuber processing quality. Con. J. Plant Sci., 1997, 461.
• [12] Roztropowicz S.: Środowiskowe, odmianowe i nawożeniowe źródła zmienności składu chemicznego bulw ziemniaka. Fragm. Agronom., 1, (21), 1989, 33.
• [13] Sawicka B.: The response of 44 varieties of potato on metrybuzyn. Rocz. Nauk Roi., 23-E-1/2, 1993, 103.
• [14] Shock C., Holmes Z., Stieber T., Eldredge E., Zhang P.: The effect of timed water stress on quality, total solids and reducing sugar content of potatoes. Am. Potato J., 70, 1993, 227.
• [15] Woda-Leśniewska M.: Wpływ karbofuranu i i metribuzinu na wartość biologiczną i odżywczą białka bulw ziemniaka. Prace Nauk. Inst. Ochr. Rośl. XXXV, 1/2, 1993, 85.
• [16] Zarzecka K., Ceglarek F., Gąsiorowska B., Grużewska A.: Impact of weed control on potato infestation and yielding. Electronic Journal of Polish Agric. Universities. Agronomy. Vol. 2, Issue 2, 1999, 1.
• [17] Zarzecka K., Gąsiorowska B.: Efekty zwalczania chwastów w uprawie ziemniaka i ich wpływ na wybrane cechy jakości bulw. Biul. IHAR, 213, 2000, 201.
• [18] Zarzecka K., Gąsiorowska B., Ceglarek F.: Plonowanie i cechy jakościowe ziemniaka jadalnego w zależności od zastosowanych herbicydów. Bibl. Fragm. Agronom., 3, 1997, 207.
• [19] Zgórska K.: Czynniki warunkujące cechy jakości ziemniaka jadalnego. Ziemniak, 1979, 183.
• [20] Zgórska K.: Warunki agrotechniczne i przechowalnicze a cechy użytkowe bulw ziemniaka. Biul. Inst. Ziemn., 33, 1985, 109.
• [21] Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A.: Wpływ warunków w czasie wegetacji oraz temperatury przechowywania na cechy jakości ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa. Biul. IHAR, 213, 2000, 239.