Can You Trust a Box Diet?

• Autorzy: Agnieszka Orkusz , Daniela Dobrzyńska

Warianty tytułu

Czy można zaufać diecie pudełkowej?

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In recent years the pace of human life has increased significantly. Sometimes, overworked people do not have time to prepare five meals a day by themselves, and use the services of catering companies offering ready-made meals that are delivered directly to the client's place of work or residence in the form of a box.. This study aimed to evaluate the diet of individual customers based on the standard diet developed by one of the companies (the company was randomly chosen) engaged in dietary catering based in Lower Silesia. This evaluation was carried out based on menus prepared for ten days. For this purpose, the Diet 6D programme, developed by the Institute of Food and Nutrition in Warsaw, was used. The amounts of basic nutrients in the standard dietary menus adopted by the catering company did not comply with the recommendations for a rational diet. The advantage of the served meals was that the customers were offered a daily variety of meals rich in vegetables and fruit.(original abstract)

W ostatnich latach tempo życia człowieka znacznie wzrosło. Zdarza się, że osoby zbyt zajęte pracą nie mają czasu na samodzielne przygotowanie pięciu posiłków dziennie i korzystają z usług firm cateringowych oferujących gotowe posiłki - dostarczane w pudełkach bezpośrednio do pracy lub miejsca zamieszkania klienta. Badanie miało na celu ocenę sposobu żywienia klientów indywidualnych na podstawie standardowej diety opracowanej przez jedną z firm (wybraną losowo). Firma ta zajmuje się cateringiem dietetycznym i ma siedzibę na terenie Dolnego Śląska. Oceny tej dokonano, opierając się na jadłospisach przygotowanych na dziesięć dni. W tym celu wykorzystano program Dieta 6D, opracowany przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. Ilości podstawowych składników odżywczych w standardowych jadłospisach przyjętych przez firmę cateringową nie były zgodne z zaleceniami dotyczącymi racjonalnego żywienia. Zaletą serwowanych posiłków było zaś to, że klientom oferowano codziennie różnorodne posiłki bogate w warzywa i owoce.(abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Lifestyle; Health; Dietary feeding

PL

Styl życia; Zdrowie; Żywienie dietetyczne

• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
• Rocznik: 2022
• Numer: nr 1 (38)
• Strony: 124--133

Twórcy

autor

Agnieszka Orkusz

• Wroclaw University of Economics and Business

autor

Daniela Dobrzyńska

• Wroclaw University of Economics and Business

Bibliografia

• Besarab, A., and Hemmerich, S. (2018). Iron-deficiency anemia. In R. Provenzano, E. Lerma, L. Szczech (Eds), Management of anemia. New York, NY: Springer. https://doi.org/10.1007/978- 1-4939-7360-6_2
• Computer program Diet 6D. (2018). Independent laboratory of epidemiology and nutrition standards. Warsaw, Poland: Institute of Food and Nutrition.
• Delimaris, J. (2013). Adverse effects associated with protein intake above the recommended dietary allowance for adults. ISRN Nutrition, (1-6). https://doi.org/10.5402/2013/126929.
• Daniel, I., and Sadowska, J. (2016). Anticancer effects of plant products - exotic superfoods and products from the Polish food pyramid. Kosmos, 65(3), 371-381.
• Dochniak, K., and Ekiert, M. (2015). Superfoods: Perfect addition or unnecessary supplement? Pielęgniarstwo i Zdrowie Publiczne, 5(4), 401-408. doi: 10.17219/pzp/60915
• Domellöf, M., Thorsdottir, I., and Thorstensen, K. (2013). Health effects of different dietary iron intakes: A systematic literature review for the 5th Nordic Nutrition Recommendations. Food & Nutrition Research, 57(21667). doi: 10.3402/fnr.v57i0.21667
• Eurostat - overweight and obesity - BMI statistics - Statistics Explained. (n.d.). Retrieved from europa.eu
• Główny Urząd Statystyczny. (n.d.). Kategoria: Populacja; grupa: Urodzenia i Zgony; podgrupa: Zgony według śmiertelności i zgony z przyczyn. Retrieved from https://bdl.stat.gov.pl/BDL/metadane/ metryka/3171
• Hu, J., La Vecchia, C., Morrison, H., Negri, E., and Mery, L. (2011). Canadian Cancer Registries Epidemiology Research Group. Salt, processed meat and the risk of cancer. European Journal of Cancer Prevention, 20, 132-139. doi: 10.1097/CEJ.0b013e3283429e32.
• Jarosz, M., Rychlik, E., Stoś, K., and Charzewska, J. (2020). Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. Warszawa: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny.
• Llewellyn, A., Simmonds, M., Owen, C. G., and Woolacott, N. (2016). Childhood obesity as a predictor of morbidity in adulthood: A systematic review and meta-analysis. Obesity Reviews, 17, 56-67.
• Marino, M., Puppo, F., Del Bo', C., Vinelli, V., Riso, P., Porrini, M., and Martini, D. A. (2021). Systematic review of worldwide consumption of ultra-processed foods: Findings and criticisms. Nutrients, (2778). https://doi.org/10.3390/nu13082778.
• National Institute of Health. (2022). Vitamin a and carotenoids. Fact Sheet for Consumers, (1-3).
• OECD/European Observatory on Health Systems and Policies. (2017). Poland: Country health profile 2017, state of health in the EU. OECD publishing. Brussels: Paris/European Observatory on Health Systems and Policies. http://dx.doi.org/10.1787/9789264283510-en
• Ostachowska-Gasior, A., Kolarzyk, E., Majewska, R., Gasior, A., Kwiatkowski, J., and Zaleska, I. (2018). Diet and physical activity as determinants of lifestyle chosen by women from Southern Poland. International Journal of Environmental Research and Public Health. Sep 22; 15(10):2088. doi: 10.3390/ijerph15102088
• Orkusz, A. (2021). Edible insects versus meat - nutritional comparison: Knowledge of their composition is the key to good health. Nutrients, 13(4). https://doi.org/10.3390/nu13041207.
• Romaniuk, P., Kaczmarek, K., Brukało, K., Grochowska-Niedworok, E., Łobczowska, K., Banik, A., Vandevijvere, S. (2022). On Behalf of the Pen Consortium The healthy food environment policy index in Poland: Implementation gaps and actions for improvement. Foods. June, 2(11), 1648. doi: 10.3390/foods11111648
• Szczepańska, E., Białek-Dratwa, A., Janota, B., and Kowalski, O. (2022). Dietary therapy in prevention of Cardiovascular Disease (CVD) - Tradition or modernity? A review of the latest approaches to nutrition in CVD. Nutrients, 14(2649). https://doi.org/10.3390/nu14132649
• Scientific Committee on Food. (2001). Opinion of the Scientific Committee on Food on the tolerable upper intake level of vitamin B1. Retrieved from http://europa. eu. int/comm/food/fs/sc/scf/ out93_en. Pdf
• Singh, P. M., Soni, K., Bhamra, R., and Mittal, R. K. (2021). Superfood: Value and need. Current Nutrition & Food Science, XXXX, XX, (1-4).
• Statistics Poland. Category: Population; Group: Births and deaths; subgroup: Deaths by mortality and deaths by causes. (n.d.). Retrieved from https://bdl.stat.gov.pl/BDL/metadane/metryka/3171
• Strnad, M. S. (2010). Salt and cancer. Acta Med Croatica, (64), 159-61.
• Wrzochal, A., Gładyś-Jakubczyk, A., and Suliga, E. (2019). Evaluation of diet in preschool-age children with Down syndrome - preliminary examination. Medical Studies, 35, 128-138. doi: https:// doi.org/10.5114/ms.2019.86332
• Zempleni, J., Galloway, J. R., and McCormick, D. B. (1996). Pharmacokinetics of orally and intravenously administered riboflavin in healthy humans. American Journal Clinical Nutrition, 63, 54-66.

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2022.38.08