Branża lodów tradycyjnych w Polsce

• Autorzy: Jakub Szczepański , Szymon Piotrowski
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem niniejszego opracowania jest dokonanie analizy sytuacji branży lodów w odniesieniu do szczególnego segmentu rynku, jakim jest wytwarzanie i sprzedaż lodów tradycyjnych w lodziarniach. Ze względu na duże rozproszenie produkcji i absolutną dominację w tym segmencie mikroprzedsiębiorców nie są publikowane żadne raporty rynkowe na temat stanu branży lodów tradycyjnych (w odróżnieniu od rynku lodów przemysłowych). Niniejsze opracowanie służy wypełnieniu opisywanej luki informacyjnej i badawczej. (fragment tekstu)

Słowa kluczowe

PL

Rynek lodów; Segmentacja rynku; Przemysł spożywczy

EN

Ice cream market; Market segmentation; Food industry

• Czasopismo: Przegląd Ekonomiczny
• Rocznik: 2022
• Numer: nr 24
• Strony: 20--25

Twórcy

autor

Jakub Szczepański

• Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

autor

Szymon Piotrowski

• Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

Bibliografia

• Cassia L., M. Fattore i S. Paleari (red.), (2006), Entrepreneurial Strategy: Emerging Businesses in Declining Industries, Cheltenham: Edard Elgar.
• Euromonitor International (2017), Rynek lodów w Polsce z podziałem na segmenty, w liczbach wraz z prognozami - raport, "Portal Spożywczy", 10.04.2017, https://www.portalspozywczy.pl/drukuj/143115.html, [dostęp: 30.03.2022].
• KAMES, Lody z automatu, lodowo.pl/lody-z-automatu, [dostęp: 30.10.2022].
• Książek M. (2022), Rynek lodów w Polsce. Sprzedaż, liderzy, bestsellery, "Wiadomości Spożywcze", 05.05.2022, https://wiadomoscispozywcze.pl/artykuly/9226/rynek, [dostęp: 30.10.2022].
• Newseria (2022), Polacy najchętniej jedzą lody rzemieślnicze i z automatu, "Portal Spożywczy", 23.09.2022, https://www.portalspozywczy.pl/drukuj/189719.html, [dostęp: 30.10.2022].
• Nowak W. (2021), Lody - start sezonu, "Hurt & Detal", nr 03/181, s. 98-105.
• Sapieha S. (2020), Napowietrzenie lodów, 09.08.2022, szymonsapieha.pl/2020/08/09/n, [dostęp: 30.10.2022].
• Portal Spożywczy (2022), Sezonowość i niska konsumpcja głównymi problemami branży lodów w Polsce, https://www.portalspozywczy.pl/drukuj/121778.html, [dostęp: 30.10.2022].
• Sieroń N. (2021), Coraz częściej na kawę do lodziarni, "Nowości Gastronomiczne" i "Sweets & Coffee", nr specjalny, s. 84-85.
• WEDEL (2021), Branża lodów nie topnieje, PAP, 28.04.2021, https://pap-mediaroom.pl/biznes-i-finanse/branza-lodow-nie-topnieje, [dostęp: 30.10.2022].