Concentration of Dairy Cow Breeding and Competitiveness of Polish Farms Specialized in Milk Production

• Autorzy: Wojciech Ziętara , Zofia Mirkowska

Warianty tytułu

Koncentracja chowu krów mlecznych i konkurencyjność polskich gospodarstw wyspecjalizowanych w produkcji mleka

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The article presents reasons for farmers to increase concentration in dairy cow breeding. The most important concerns the decrease in the unit profitability of milk production caused by a faster growth rate of labor costs and prices of means of production purchased by farmers than the selling prices of agricultural products. The result of the trends was a decrease in the number of dairy farms and the number of cows. In 1996-2020, the number of dairy farms decreased by 85% (to 198 thousand), and the number of cows decreased by 28.7% (to 2,468 thousand units). As a result, the average size of a herd of cows increased from 2.64 in 1996 to 12.64 units in 2020. At the same time, the milk yield of cows increased by 85%. The territorial diversification of the cow population also deepened. In 2020, 69.2% of the cow population was located in the following voivodships: Mazowieckie (21.1%), Podlaskie (18.9), Wielkopolskie (13.0%), Warmińsko-Mazurskie (8.5%) and Łódzkie (7.7%). The analysis of the economic results of farms carried out in two periods 2008-2010 and 2018- 2020 showed that farms with at least 24 cows with a total milk production of 129 tons in the first period and 144 tons of milk in the second period turned out to be able to compete. Farms with 62 cows with a total production of 494 tons of milk were fully competitive in the second period. (original abstract)

(abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Competitiveness; Milk production; Arable farm; Milk

PL

Konkurencyjność; Produkcja mleka; Gospodarstwa rolne; Mleko

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2023
• Tom: 25
• Numer: z. 2
• Strony: 168--181

Twórcy

autor

Wojciech Ziętara

• Institute of Agricultural and Food Economics, National Research Institute in Warsaw, Poland

autor

Zofia Mirkowska

• Institute of Agricultural and Food Economics, National Research Institute in Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. BMEL. 2020. Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Bundesministerium für Ernährung und Forsten.
• 2. Bocian Monika, Dariusz Osuch, Adam Smolik. 2020, 2021, 2022. Parametry techniczno-ekonomiczne według grup gospodarstw uczestniczących w Polskim FADN w latach 2018, 2019 i 2020 (Technical and economic parameters by groups of farms participating in the Polish FADN in 2018, 2019, 2020). Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• 3. Cholewa Marcin. 2011. Produkcja, koszty i dochody z wybranych produktów rolniczych w latach 2009-2010 (Production, costs and income from selected agricultural products in 2009-2010.) Warszawa: Wydawnictwa IERiGŻ PIB.
• 4. Goraj Lech, Monika Bocian, Dariusz Osuch, Adam Smolik. 2010, 2011, 2012. Parametry technicznoekonomiczne według grup gospodarstw uczestniczących w Polskim FADN w latach 2008, 2009, 2010. (Technical and economic parameters by groups of farms participating in the Polish FADN in 2008, 2009, 2010). Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• 5. GUS (Central Statistical Office). Roczniki statystyczne za lata 1968-2021 (Statistical yearbooks of Statistics Poland, years 1968-2021). Warszawa: GUS.
• 6. Józwiak Wojciech. 2009. Zdolność konkurencyjna polskich gospodarstw rolnych w zestawieniu z gospodarstwami niemieckimi i węgierskimi. [W] Sytuacja ekonomiczna, efektywność funkcjonowania i konkurencyjność polskich gospodarstw osób fizycznych (Competitive ability of Polish farms in comparison with German and Hungarian farms. [In] Economic situation, efficiency and competitiveness of Polish farms of natural persons), ed. W. Józwiak, 51-90. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• 7. Kleinhanss Werner. 2015. Konkurencyjność głównych typów gospodarstw rolniczych w Niemczech (Competitiveness of the main types of farms in Germany). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1: 25-41. DOI: 10.5604/00441600.1146869.
• 8. Kołoszycz Ewa. 2013. Dochodowość typowych gospodarstw mlecznych w świecie w latach 2006-2011 (Profitability of typical dairy farms in the world in 2006-2011.) Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów wiejskich 100 (1): 119-129.
• 9. Parzonko Andrzej. 2013. Regionalne zróżnicowanie produkcji mleka w Polsce -uwarunkowania przyrodnicze i ekonomiczne (Regional diversification of milk production in Poland - natural and economic conditions). Roczniki Naukowe SERiA XV (2): 265-270.
• 10. Skarżyńska Aldona, Irena Augustyńska, Magdalena Czułowska, Łukasz Abramczuk. 2020. Produkcja, koszty i dochody wybranych produktów rolniczych w latach 2018-2019 (Production, costs and income of selected agricultural products in 2018-2019) IERiGŻ PIB.
• 11. Stanuch Marcin, Krzysztof Jan Firlej. 2021. Ocena porównawcza produkcji i cen mleka krowiego w państwach członkowskich Unii Europejskiej (Comparative assessment of the production and prices of cow's milk in the Member States of the European Union). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej/Problems of Agricultural Economics 368 (3): 125-140. DOI: 10.30858/zer/138655.
• 12. Szajner Piotr. 2022. Rynek mleka - stan i perspektywy (Milk market - state and prospects). [In] Analizy rynkowe nr 63 (Market Analysis No. 63). Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• 13. Ziętara Wojciech. 2012. Koszty i dochodowość produkcji mleka w polskich gospodarstwach w latach 2006-2010. [W] Analiza efektywności produkcji mleka i żywca wołowego (Costs and profitability of milk production in Polish farms in 2006-2010. [In] Analysis of milk and beef production efficiency), eds. M. Świtłyk, W. Ziętara, 83-96. Warszawa: SGGW.
• 14. Ziętara Wojciech. 2013. Opłacalność produkcji mleka w zależności od wybranych czynników. [W] Obecne problemy produkcji mleka i wołowiny w Polsce i na świecie (Profitability of milk production depending on selected factors. [In] Current problems of milk and beef production in Poland and in the world), 109-123. Conference "XXI Szkoła Zimowa Hodowców Bydła". Kraków: Zespół Wydawnictw i Poligrafii IŻ-PIB.
• 15. Ziętara Wojciech, Adamski Marcin. 2014. Skala produkcji, efektywność i konkurencyjność polskich gospodarstw wyspecjalizowanych w produkcji mleka (Production scale, efficiency and competitiveness of Polish farms specializing in milk production). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1: 97-115.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0016.2867