Opinie starszych konsumentów na temat ekologiczności opakowań produktów spożywczych

• Autorzy: Jarosław Świda

Warianty tytułu

Opinions of Older Consumers on the Environmental Performance of Food Product Packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest poznanie opinii konsumentów seniorów na temat ekologicznych cech opakowań produktów spożywczych. W artykule przedstawiono przesłanki szczególnych wymagań starszych konsumentów wobec opakowań wynikające z rozwoju rynku oraz procesu starzenia się społeczeństwa. Analiza wyników badań przeprowadzonych metodami ankietową oraz wywiadu indywidualnego pozwoliła na określenie stosunku starszych konsumentów do ekologicznych cech opakowań produktów spożywczych. Wyniki przeprowadzonych badań ankietowych wskazały, że ekologiczność jest najważniejszą cechą opakowań produktów spożywczych dla starszych konsumentów, przy czym większe znaczenie ma ona dla kobiet niż dla mężczyzn. Preferowane przez badanych konsumentów rodzaje opakowań wybranych produktów spożywczych to częściej opakowania szklane i papierowe niż opakowania z tworzyw sztucznych. Wyniki przeprowadzonych wśród konsumentów wywiadów wskazały jednakże, że starsi konsumenci w trakcie użytkowania preferują opakowania wygodne w użyciu czy łatwiejsze do otwierania niż opakowania ekologiczne. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the article is to try to get to know the opinions of senior consumers about the ecological features of food product packaging. by older consumers. The article presents the reasons for the special reąuirements of older consumers towards packaging resulting from the development of the market and the aging of the society. Selected results of research on the knowledge of older consumers' opinions on the ecological features of packaging were also presented. The analysis of the results of research carried out using questionnaire methods and an individual interview allowed to determine the attitude of older consumers to the ecological features of food product packaging. The results of the conducted surveys indicated that environmental performance is the most important feature of food packaging for older consumers, and it is more important for women than for men. The types of packaging of selected food products preferred by the surveyed consumers are more often glass and paper packaging than plastic packaging. However, the results of interviews conducted among consumers indicated that older consumers prefer packaging that is convenient to use or easier to open than ecological packaging during use. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Badanie opinii; Ekologia; Ekologia opakowań; Ludzie starsi

EN

Opinion research; Ecology; Ecological packaging; Elderly people

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2023
• Numer: nr 5
• Strony: 22--32

Twórcy

autor

Jarosław Świda

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Arboretti, R., Bordignon, P. (2016). Consumer preferences in food packaging: CUB models and conjoint analysis. British Food Journal, 118(3), 527-540. https://doi.org/10.1108/BFJ-04-2015-0146
• Bałandynowicz Panfil, K. (2013). Relacje starzejący się konsumenci - starsi pracownicy na przykładzie rynku dóbr konsumpcyjnych. Ekonomia, 2(23), 124-136.
• Bałandynowicz-Panfil, K. (2020). Wizerunek starszych konsumentów - wstępne wyniki badań empirycznych studentów kierunków ekonomicznych. Media Biznes Kultura, 2(9), 177-191. https://doi.org/10.4467/25442554.MBK.20.024.13188
• Bond, J., Briggs, R., & Coleman, P. (1993). The Study of Ageing. W: J. Bond, P. Coleman, & S. Peace (Red.), Ageing in Society: An Introduction to Social Gerontology. Sage.
• Cholewa-Wójcik, A. (2018). Opakowanie i jego rola w projektowaniu produktu zintegrowanego w aspekcie potrzeb i wymagań konsumentów. Wydawnictwo PTTŻ.
• Cholewa-Wójcik, A., & Kawecka, A., (2022). Challenges of Eco-design of integrated products. W: M. Wojnarowska, M. Ćwiklicki & C. Ingrao (Red.), Sustainable Products in the Circular Economy: Impact on Business and Society (18-35). Routledge.
• Dubiel, B. (2018). Zachowania konsumentów na ekorynku w województwie śląskim - wybrane aspekty. Studia Ekonomiczne. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, (362), 291-305.
• Ford, N., Trott, P., & Simms, Ch. (2016). Exploring the impact of packaging interactions on quality of life among older consumers. Journal of Marketing Management, 32(3-4), 275-312. https://doi.org/10.1080/0267257X.2015.1123758
• GUS. (2022). Sytuacja osób starszych w Polsce w 2021 roku. https://stat.gov.pl/
• Jastrzębska, E. (2019). Konsument w gospodarce o obiegu zamkniętym. Studia i Prace Kolegium Zarządzania i Finansów, (172), 53-69. https://doi.org/10.33119/SIP.2019.172.4
• Kabaja, B., Wojnarowska, M., Cesarani, M. C., & Varese, E. (2022). Recognizability of ecolabels on e-commerce websites: The case for younger consumers in Poland. Sustainability, 14(9), 1-19. http://dx.doi.org/10.3390/su14095351
• Ketelsen, M., Janssen, M., & Hamm, U. (2020). Consumers' response to environmentally-friendly food packaging. A systematic review. Journal of Cleaner Production, 254(4), 120-123. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120123
• Makara-Studzińska, M., & Kryś-Noszczyk, K. (2012). Oblicza starości - przegląd piśmiennictwa. Psychogeriatria Polska, 9(2), 77-86.
• Meneely, L., Burns, A., & Strugnell, Ch. (2008). Food retailers' perceptions of older consumers in Northern Ireland. International Journal of Consumer Studies, 32, 341-348. https://doi.org/10.1111/j.1470-6431.2007.00644.x
• PARP. (2020). Starzenie się społeczeństwa - wyzwanie dla rynku pracy, aktywizacja pracowników 50+. Raport PARP. Instytut Analiz Rynku Pracy.
• Sudbury-Riley, L. (2014). Unwrapping senior consumers' packaging experiences. Marketing Intelligence & Planning, 32(6), 666-686. https://doi.org/10.1108/MIP-02-2013-0027
• Szewczenko, A. (2017). Srebrna gospodarka jako impuls w rozwoju przestrzennym i społecznym miasta. Przestrzeń. Urbanistyka. Architektura, 1, 167-182. https://doi.org/10.4467/00000000PUA.17.011.7129
• Tetra Pak. (2019). Tetra Pak Index 2019. The Convergence of Health & Environment.
• Witek, L. (2011). Wpływ ekologicznych funkcji opakowań na zachowania konsumentów. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, (662), 759-770.
• Zalega, T. (2018). Świadoma konsumpcja i konsumpcja współpracująca w zachowaniach konsumenckich osób starszych w Polsce. Wyniki badań własnych. Zarządzanie innowacyjne w gospodarce i biznesie, 1(26), 103-120. https://doi.org/10.25312/2391-5129.26/2018_121-139

Identyfikatory

DOI

10.33226/1231-7853.2023.5.3