Skład chemiczny nowych rodów owsa uprawianego w warunkach Beskidu Niskiego

• Autorzy: Halina Pizło , Dorota Bobrecka-Jamro , Renata Tobiasz-Salach

Warianty tytułu

Chemical Composition of the New Strains of Oats Cultivated in Beskid Niski

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Badano zawartość białka ogólnego, białka właściwego, skrobi, tłuszczu, włókna, popiołu i łuski w ziarniakach owsa pochodzącego z doświadczeń polowych w Beskidzie Niskim w latach 1995-1997. Zawartość wymienionych składników określono w rodach STH 21024/93, STH 197/91, STH 2009/91 oraz STH 2594, a porównywano z odmianą German i Dukat. Odmiana Dukat zawierała jedynie skrobi więcej niż odmiana German, ale wydała wyższy plon nasion, co wpłynęło na wyższy plon białka, tłuszczu i skrobi. Spośród nowych rodów istotnie wyższą zawartością białka wyróżniał się ród STH 197/91. Wydał także największy plon nasion i niestety zawierał najwięcej łuski. Ród STH 2594 cechował wysoki plon nasion oraz najniższa zawartość białka i łuski. (abstrakt oryginalny)

EN

The content of protein (crude and true), starch, fat, ash and husk in oats grain from experimental fields in Beskid Niski were tested in the years 1995-1997. The experiments were carried out on strains: STH 21024/93, STH 197/91, STH 2009/91, STH 2594 in comparison with cultivar German and Dukat. Dukat had more starch only than German but had also higher yield of seeds effected in higher yield of protein, fat and starch on 1 ha. The new strain STH 197/91 had higher content and yield of protein but had also high content of husk. Strain STH 2594 had the lowest content of husk and the lowest level of protein. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkcja rolna; Zboża; Produkcja zboża

EN

Agricultural production; Corn; Corn productions

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 1999
• Numer: R. 6, nr 1, Supl. (18)
• Strony: 142--146

Twórcy

autor

Halina Pizło

• Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Dorota Bobrecka-Jamro

• Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Renata Tobiasz-Salach

• Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• [1] Fabijańska M., Kozieradzka I.: Nowa kariera owsa. Nowoczesne Rolnictwo, 3, 1995, 14.
• [2] Gąsiorowski H., Klockiewicz-Kamińska E., Chalcarz A., Górecka D.: Charakterystyka polskiego owsa.Cz.I. Biuletyn AR w Poznaniu, Zakładu Technologii Zbóż, 6, 1997, 23.
• [3] Gąsiorowski H., Klockiewicz-Kamińska E., Chalcarz A., Górecka D.: Charakterystyka polskiego owsa. Cz.II. Technologiczne wskaźniki jakości polskiego owsa. Biuletyn AR w Poznaniu Zakładu Technologii Zbóż, 6, 1997, 42.
• [4] Gąsiorowski H., Urbanowicz M.: Owies - roślina XXI wieku. Cz.II. Wartość białek. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 10, 1991, 2.
• [5] Gąsiorowski H., Urbanowicz M.: Owies - roślina XXI wieku. Cz.III. Tłuszcze, węglowodany. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4, 1992, 2.
• [6] Gąsiorowski H., Urbanowicz M.: Owies - roślina XXI wieku. Owies w żywieniu zdrowego i chorego człowieka. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 5, 1992, 18.
• [7] Krełowska-Kułas M.: Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa, 1993.
• [8] Polska Norma PN- 6/R- 64814. Oznaczanie zawartości włókna surowego. Pasze.
• [9] Praca zbiorowa. Kalendarz Przemysłu Spożywczego t.I. PWLiS, 1954.
• [10] Praca zbiorowa. Owies - chemia i technologia. PWRiL, Poznań 1995.
• [11] Śniady R., Dziwak K., Więcław A.: Owies nagi - roślina XXI wieku? Zdrowa Żywność, 1/35, 1997, 28.