Differentiation of Profitability of Traditional and Innovative Potatoes Cultivation in Poland

• Autorzy: Mariusz Maciejczak , Tadeusz Filipiak , Barbara Gołębiewska , Janusz Urbanowicz , Jerzy Osowski , Krzysztof Treder

Warianty tytułu

Zróżnicowanie opłacalności tradycyjnej i innowacyjnej uprawy ziemniaków w Polsce

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the research was to determine the costs and profitability of traditional and innovative potatoes cultivation in Poland. The experimental field trials of selected potato varieties in various variants were carried out between 2021 and 2022. The applied variants of experiments included potatoes cultivation according to traditional and innovative methods, i.e. in commercial conditions (high intensity of inputs and costs, including fertilization with mineral fertilizers and synthetic plant protection products) and in the absence of fertilization and plant protection, or only with the use of interaction with beneficial microorganisms. For economic calculations, there were applied methods of profitability of potatoes production for the evaluation of various production variants, calculation of production costs and assessment of production profit. The research material consisted of the results of field experiments carried out as part of the international PotatoMETAbiome project for 11 potato varieties and six variants of the experiment in fields located in the north of Poland. Based on the research, it was found that the average potatoes production costs in 2021 and 2022 decreased for traditional variants and increased for innovative variants. In 2021, the lowest production costs were for the variant without fertilization and plant protection products and innovative variants. In turn, in 2022, the lowest production costs were for traditional variants, i.e., with fertilization and protection, and without fertilization with protection, as well as with fertilization and without chemical protection, and without fertilization and without chemical protection. In all years under consideration and for all variants, potatoes cultivation was profitable. The potatoes production profitability ratios during the years under analysis decreased for innovative variants, while they increased for variants with intensive production. It was found that an innovative strategy of potatoes production with the use of beneficial microorganisms may be an economically justified alternative to changing production, market, and political conditions. (original abstract)

Celem badań było określenie kosztów i opłacalności tradycyjnej oraz innowacyjnej uprawy ziemniaków w Polsce. W tym celu wykorzystano eksperymentalne badania polowe wybranych odmian ziemniaków w różnych wariantach przeprowadzone w latach 2021-2022. Warianty doświadczeń obejmowały uprawę ziemniaków według tradycyjnych oraz innowacyjnych metod, tj. w warunkach komercyjnych (duża intensywność nakładów i kosztów, w tym nawożenie nawozami mineralnymi oraz syntetycznymi środkami ochrony roślin) oraz przy braku nawożenia i ochrony roślin lub jedynie przy wykorzystaniu interakcji z pożytecznymi mikroorganizmami. W pracy wykorzystano metody oceny opłacalności produkcji ziemniaków dla różnych wariantów produkcji, kalkulacji kosztów produkcji oraz ocenę zyskowności produkcji. Materiał badawczy stanowiły wyniki badań eksperymentów polowych przeprowadzonych w ramach międzynarodowego projektu PotatoMetaBiome dla jedenastu odmian ziemniaków oraz sześciu wariantów doświadczenia na polach zlokalizowanych na północy Polski. Na podstawie badań stwierdzono, że średnie koszty produkcji ziemniaków w latach 2021-2022 zmniejszyły się dla wariantów tradycyjnych, a zwiększyły dla wariantów innowacyjnych. W 2021 r. najniższe koszty produkcji były dla wariantu bez nawożenia i środków ochrony roślin oraz wariantów innowacyjnych. Z kolei w 2022 r. najniższe koszty produkcji były dla wariantów tradycyjnych, czyli z nawożeniem i ochroną oraz bez nawożenia z ochroną oraz z nawożeniem i bez ochrony chemicznej, a także bez nawożenia i bez ochrony chemicznej. We wszystkich latach, a także dla wszystkich wariantów uprawa ziemniaków była opłacalna. Natomiast wskaźniki opłacalności produkcji ziemniaków w badanych latach zmniejszyły się dla wariantów innowacyjnych, natomiast zwiększyły dla wariantów z intensywną produkcją. Stwierdzono, że innowacyjna strategia produkcji ziemniaka z wykorzystaniem pożytecznych mikroorganizmów może być ekonomicznie uzasadnioną alternatywą wobec zmieniających się uwarunkowań produkcyjnych, rynkowych i politycznych. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Potatoes; Potato processing; Estimation of profitability production

PL

Ziemniaki; Przetwórstwo ziemniaków; Ocena opłacalności produkcji

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2023
• Numer: nr 4
• Strony: 70--85

Twórcy

autor

Mariusz Maciejczak

• Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland

autor

Tadeusz Filipiak

• Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland

autor

Barbara Gołębiewska

• Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland

autor

Janusz Urbanowicz

• Plant Breeding and Acclimatization Institute - National Research Institute

autor

Jerzy Osowski

• Plant Breeding and Acclimatization Institute - National Research Institute

autor

Krzysztof Treder

• Plant Breeding and Acclimatization Institute - National Research Institute

Bibliografia

• Abdul Aziz, A.M., Brini, F, Rouached, H., & Masmoudi, K. (2022). Genetically Engineered Crops for Sustainably Enhanced Food Production Systems. Frontiers in Plant Science, 13, Article 1027828. https://doi.org/10.3389/fpls.2022.1027828
• Bajracharya, M., & Sapkota, M. (2017). Profitability and Productivity of Potato (Solanum tuberosum) in Baglung District, Nepal. Agriculture & Food Security, 6, Article 47. https://doi.org/10.1186/s40066-017-0125-5
• Baranowska, A., Zarzecka, K., Mystkowska, I., & Gugała, M. (2017). Opłacalność uprawy ziemniaków jadalnych odmiany Bellarosa / Profitability of Edible Potatoes Cultivation Bellarosa. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 19(5), 15-19. https://doi.org/10.5604/01.3001.0010.6194
• Barbaś, P., Boguszewska- Mańkowska, D., Nowacki, W., Pietraszko, M., Trawczyński, C., Wasilewska-Nascimento, B., & Zarzyńska, K. (2021). Ekologiczna produkcja i rynek ziemniaka. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy. https://www.gov.pl/attachment/9140a19a-8166-4c0f-a127-2fbad542f7e2
• Betz, U.A.K., Arora, L., Assal, R.A., Azevedo, H., Baldwin, J., Becker, M.S., Bostock, S., Cheng, V., Egle, T., Ferrari, N., Schneider-Futschik, E.K., Gerhardy, S., Hammes, A., Harzheim, A., Herget, T., Jouset, C., Kretschmer, S., Lammie, C., Kloss, N., ... Zhao, G. (2023). Game Changers in Science and Technology - Now and Beyond. Technological Forecasting and Social Change, 193, Article 122588. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2023.122588
• Chami, R., Cosimano, T., Fullenkamp, C., & Nieburg, D. (2022). Toward a Nature-Based Economy. Frontiers in Climate, Section Climate and Economics, 4, Article 855803. https://doi.org/10.3389/fclim.2022.855803
• Chotkowski, J. (2000). Technologiczne i rynkowe czynniki opłacalności produkcji ziemniaków. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 2-3, 48-59.
• Chotkowski, J. (2010). Koszty i opłacalność produkcji ziemniaków jadalnych i do przetwórstwa. Ziemniak Polski, 3, 3-5. http://ziemniak-bonin.pl/ipages/flipbook/48
• Cirocki, R., & Gołebiewska, B. (2019). Changes in the Profitability of Production of Industrial Potatoes in Poland - A Case Study. Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 21(2) 19-28. https:// doi.org/10.5604/01.3001.0013.2077
• Delgado-Baquerizo, M., Powell, J.R., Hamonts, K., Reith, F., Mele, P., Brown, M.V., Dennis, P.G., Ferrari, B.C., Fitzgerald, A., Young, A., Singh, B.K., & Bissett, A. (2017). Circular Linkages Between Soil Biodiversity, Fertility and Plant Productivity Are Limited To Topsoil At The Continental Scale. New Phytologist, 215(3), 1186-1196. https:// doi.org/10.1111/nph.14634
• Dzwonkowski, W. (2017). Evolution of Potato Production in Poland and the EU / Ewolucja produkcji ziemniaków w Polsce i UE. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Problemy Rolnictwa Światowego, 17(3), 71-80. https://doi.org/10.22630/PRS.2017.17.3.54
• Dzwonkowski, W. (2022). Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy. Nr 49. Analizy Rynkowe. IERiGŻ PIB.
• El Bilali, H., Strassner, C., & Ben Hassen, T. (2021). Sustainable Agri-Food Systems: Environment, Economy, Society, and Policy. Sustainability, 13(1), Article 6260. https://doi.org/10.3390/su13116260
• Ertani, A., Pizzeghello, D., Francioso, O., Sambo, P., Sanchez-Cortes, S., & Nardi, S. (2014). Capsicum chinensis L. Growth and Nutraceutical Properties Are Enhanced by Biostimulants in a Long-term Period: Chemical and Metabolomic Approaches. Frontiers in Plant Science, 5, Article 375. https://doi.org/10.3389/fpls.2014.00375
• European Commission (EC). (2023). Eurostat, Crop production in EU standard humidity, Potatoes, https://ec.europa. eu/eurostat/databrowser/view/APRO_CPSH1
• Eurostat. (n.d.). Crop Production in EU Standard Humidity, Potatoes. Retrieved April 22, 2023, from https://ec.europa. eu/eurostat/databrowser/view/APRO_CPSH1
• FAO. (2022). World Food and Agriculture - Statistical Yearbook 2022. https://doi.org/10.4060/cc2211en
• Furey, G.N., & Tilman, D. (2021). Plant Biodiversity and the Regeneration of Soil Fertility. PNAS, 118(49), Article e2111321118. https://doi.org/10.1073/pnas.2111321118
• Główny Urząd Statystyczny (GUS). (2022). Produkcja upraw rolnych i ogrodniczych w 2021 roku. https://stat.gov. pl/obszary-tematyczne/rolnictwo-lesnictwo/uprawy-rolne-i-ogrodnicze/produkcja-upraw-rolnych-i-ogrodniczych- -w-2021-roku,9,20.html
• Główny Urząd Statystyczny (GUS). (2023). Produkcja upraw rolnych i ogrodniczych w 2022 roku. https://stat.gov. pl/obszary-tematyczne/rolnictwo-lesnictwo/uprawy-rolne-i-ogrodnicze/produkcja-upraw-rolnych-i-ogrodniczych- -w-2022-roku,9,21.html
• INFOR. (2022, December 9). Ceny ziemniaków 2022-2023. https://mojafirma.infor.pl/agrobiznes
• Kebede, B., Ewang, P.N., & Ndemo, E. (2017). The Analysis of Profitability of Smallholder Potato Growers in Bore District, Guji Zone, Oromia Regional State, Ethiopia. Journal of Resources Development and Management, 38, 1-6. https://iiste.org/Journals/index.php/JRDM/article/view/39908/41036
• Koskey, G., Mburu, S.W., Awino, R., Njeru, E.M., & Maingi, J.M. (2021). Potential Use of Beneficial Microorganisms for Soil Amelioration, Phytopathogen Biocontrol, and Sustainable Crop Production in Smallholder Agroecosystems. Frontiers in Sustainable Food Systems, 5, Article 606308. https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.606308
• Kowalska, J. (2016). Effect of Fertilization and Microbiological Bio-stimulators on Healthiness and Yield of Organic Potato / Wpływ nawożenia oraz biostymulatorów mikrobiologicznych na zdrowotność i plonowanie ziemniaka w systemie ekologicznym. Progress in Plant Protection, 56(2), 230-235. https://doi.org/10.14199/ppp-2016-039
• Kucharska, K., & Wachowska, U. (2014). Mikrobiom liści roślin uprawnych. Postępy Mikrobiologii, 53(4), 352-359. http://am-online.org/web/archiwum/vol5342014352.pdf
• Kumar, A., & Verma, J.P. (2019). The Role of Microbes to Improve Crop Productivity and Soil Health. In: V. Achal & A. Mukherjee (Eds.), Ecological Wisdom Inspired Restoration Engineering (pp. 249-265). EcoWISE: Innovative Approaches to Socio-Ecological Sustainability. Springer. https://doi.org/10.1007/978-981-13-0149-0_14
• Kuźniar, A., Włodarczyk, K., Gromadzka, P., Siara, A., & Wolińska, A. (2021). Aktualny stan wiedzy na temat biopreparatów stosowanych w rolnictwie. Wydawnictwo KUL. https://repozytorium.kul.pl/server/api/core/bitstreams/08f7c77d532a-4a36-8fb6-3259c87bea69/content
• Maciejczak, M. (2022). The Role of Biological Knowledge in the Development of Sustainable Bioeconomy - Case of Potato and Its Beneficial Microorganisms Interactions. Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 24(2), 74-84. https://doi.org/10.5604/01.3001.0015.8615
• Maciejczak, M. (2023). Nature Based Innovations in the Development of Bioeconomy. Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 25(2), 97-108. https://doi.org/10.5604/01.3001.0053.6818
• Maciejczak, M., & Filipiak, T. (2020). Economic, Social and Enviromental Impacts of the Potato and Its Beneficial Microorganism Interaction. Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 22(4), 140-150. https://doi.org/10.5604/01.3001.0014.6032
• Morrissey, J.P., Dow, J.M., Mark, G.L., & O'Gara, F. (2004). Are Microbes at the Root of a Solution to World food production? EMBO Reports, 5(10), 922-926. https://doi.org/10.1038/sj.embor.7400263
• Mystkowska, I., Zarzecka, K., Baranowska, A., Gugała, M., & Doroszuk, A. (2017). Plonowanie i opłacalność uprawy ziemniaków skrobiowych w gospodarstwie indywidualnym / Yielding and Profitability of Starchy Potatoes Cultivation in Individual Farm. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 19(1), 122-125. https://doi.org/10.5604/01.3001.0009.8351
• Mystkowska, I., Zarzecka, K, Gugała, M., & Sikorska, A. (2022). Profitability of Using Herbicide and Herbicide with Biostimulators in Potato Production. Journal of Ecological Engineering, 23(4), 223-227. https://doi. org/10.12911/22998993/146687
• Petrescu, D.C., Vermeir, I., & Petrescu-Mag, R.M. (2020). Consumer Understanding of Food Quality, Healthiness, and Environmental Impact: A Cross-National Perspective. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(1), Article 169. https://doi.org/10.3390/ijerph17010169
• Qaim, M. (2020). Role of New Plant Breeding Technologies for Food Security and Sustainable Agricultural Development. Applied Economic Perspectives and Policy, 42(2), 129-150. https://doi.org/10.1002/aepp.13044
• Raffa, C.M., & Chiampo, F. (2021). Bioremediation of Agricultural Soils Polluted with Pesticides: A Review. Bioengineering, 8(7), Article 92. https://doi.org/10.3390/bioengineering8070092
• Raworth, K. (2017). Doughnut Economics. Seven Ways to Think Like a 21st Century Economist. Chelsea Green Publishing.
• Ritchie, H., Rosado, P., & Roser, M. (2022). Environmental Impacts of Food Production. Our World in Data. Retrieved April 27, 2023, from https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food
• Sas-Paszt, L. (2017). Od mikrobiomu do wysokiej jakości plonu. Miesięcznik Praktycznego Sadownictwa, 7, 57-59. http://www.inhort.pl/wp-content/uploads/2023/01/SA304F1.pdf
• Smolińska, U. (2019). Znaczenie mikroorganizmów w rozwoju roślin. In: J. Podleśny & B. Kowalska (Eds.), Ochrona bioróżnorodności gleby warunkiem zdrowia obecnych i przyszłych pokoleń (pp. 53-66). Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Państwowy Instytut Badawczy. https://mikro-iung.pl/wp-content/uploads/2020/04/Monografia- -Skierniewice.pdf
• Sofo, A., Mininni, A.N., & Ricciuti, P. (2020). Soil Macrofauna: A Key Factor for Increasing Soil Fertility and Promoting Sustainable Soil Use in Fruit Orchard Agrosystems. Agronomy, 10(4), Article 456. https://doi.org/10.3390/ agronomy10040456
• Struik, P.C., & Kuyper, T.W. (2017). Sustainable Intensification in Agriculture: The Richer Shade of Green. A Review. Agronomy for Sustainable Development, 37, Article 39. https://doi.org/10.1007/s13593-017-0445-7
• Tefera, A.G. (2019). Analysis of the Profitability of Potato Production: The Case of Ejere District, West Shewa Zone of Oromia, Ethiopia. International Journal of Novel Research in Interdisciplinary Studies, 6(2), 1-9. https://www. noveltyjournals.com/upload/paper/Analysis of the Profitability-1748.pdf
• Trawczyński, C. (2020). The Effect of Biostimulators on the Yield and Quality of Potato Tubers Grown in Drought and High Temperature Conditions. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 289, 11-19. https://ojs.ihar.edu.pl/ index.php/biul/article/download/438/698/
• Treder, K. (2019). Cele projektu badawczego potatoMETAbiome "Wykorzystanie interakcji ziemniak-mikrobiom do opracowania strategii zrównoważonej hodowli i produkcji ziemniaka". Ziemniak Polski, 3, 3-6. http://ziemniak- -bonin.pl/ipages/flipbook/12
• Vågsholm, I., Arzoomand, N.S., & Boqvist, S. (2020). Food Security, Safety, and Sustainability-Getting the Trade- -Offs Right. Frontiers in Sustainable Food Systems, Section Agro-Food Safety, 4, Article 16. https://doi.org/10.3389/ fsufs.2020.00016
• Van Esse, H.P., Reuber, T.L., & van der Does, D. (2019). Genetic Modification to Improve Disease Resistance in Crops. New Phytologist, 225(1), 70-86. https://doi.org/10.1111/nph.15967
• Zegar, J.S. (2023). Transformation of Family Farming in the Second Decade of the 21st Century / Transformacja rolnictwa rodzinnego w drugiej dekadzie XXI wieku. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 374(1), 1-19. https://doi.org/10.30858/zer/161785
• Zhang, H., Xu, F., Wu, Y., Hu, H., & Dai, X. (2017). Progress of Potato Staple Food Research and Industry Development in China. Journal of Integrative Agriculture, 16(12), 2924-2932. https://doi.org/10.1016/s2095-3119(17)61736-2

Identyfikatory

DOI

10.30858/zer/177251