Efficiency of Live Pig Production Depending on the Type of Rearing

• Autorzy: Monika Bocian , Wojciech Ziętara

Warianty tytułu

Efektywność produkcji żywca wieprzowego w zależności od formy chowu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The main goal of the analysis is to determine the efficiency of various types of pig farming. The article presents a drastic decline in the number pigs and pig farms in Poland in recent years. The effect of the changes was reduced self-sufficiency in the production of live pigs. In terms of a decline in the domestic supply of live pigs, there was an increase in imports, mainly of weaners for further fattening. In addition to the dominant closed live pig production system, an open and mixed production system can also be distinguished. Imported weaners constituted the basis for the open farm system, which was conducted in two ways: at farmer's own cost and contract rearing. The study material consisted of data from Statistics Poland and Farm Accountancy Data Network. The tabular analysis method and correlation indicators were used. The analysis of the efficiency of live pig production under a closed and open farm systems showed that the most effective was a closed system on a larger scale (sales of a minimum of 400-700 fattened pigs per year). The open farm system at farmer's own cost provided higher income than contract fattening, which guaranteed satisfactory income. However, the open system at farmer's own cost requires producers to have their own capital to purchase weaners and feed. Obtaining higher income involves greater risk. It was concluded that contract fattening is advisable for producers who have buildings suitable for fattening but who do not have their own funds and are not willing to take risk. (original abstract)

Głównym celem prezentowanej analizy jest określenie efektywności różnych form chowu trzody chlewnej. W artykule przedstawiono drastyczny spadek liczby gospodarstw trzodowych oraz pogłowia świń w Polsce w ostatnich latach. Efektem tych zmian było zmniejszenie samowystarczalności w zakresie produkcji żywca wieprzowego. W sytuacji spadku krajowej podaży żywca wieprzowego miał miejsce wzrost importu, głównie warchlaków do dalszego tuczu. Oprócz dominującego systemu produkcji żywca wieprzowego w cyklu zamkniętym rozwinął się również system produkcji w cyklu otwartym oraz mieszanym. Warchlaki z importu stanowiły podstawę cyklu otwartego, który był prowadzony w dwóch formach: na własny rachunek i w formie nakładczej. Materiał do badań stanowiły dane GUS-u oraz FADN. Zastosowano metodę analizy tabelarycznej i wskaźniki korelacji. Analiza efektywności produkcji żywca wieprzowego w systemie zamkniętym i otwartym wykazała, że najbardziej efektywny okazał się system zamknięty o większej skali (sprzedaż minimum 400-700 tuczników w roku). System z cyklem otwartym na własny rachunek zapewniał wyższy dochód od tuczu w systemie nakładczym, który gwarantował uzyskanie satysfakcjonującego dochodu. System w cyklu otwartym na własny rachunek wymaga jednak od producenta posiadania własnego kapitału na zakup warchlaków i pasz. Uzyskanie wyższego dochodu wiąże się z większym ryzykiem. Wyciągnięto wniosek, że tucz w formie nakładczej jest wskazany dla producentów posiadających odpowiednie do tuczu budynki, którzy jednak nie dysponują własnymi środkami pieniężnymi i nie są skłonni do podejmowania ryzyka. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Pork meat; Flexible Manufacturing System (FMS); Production effectiveness

PL

Mięso wieprzowe; Elastyczny system produkcji (ESP); Efektywność produkcji

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2023
• Numer: nr 4
• Strony: 86--103

Twórcy

autor

Monika Bocian

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, Warszawa

autor

Wojciech Ziętara

• Institute of Agricultural and Food Economics, National Research Institute in Warsaw, Poland

Bibliografia

• Augustyńska, I. (2021). Materiał i metodyka badań. In: I. Augustyńska (Ed.), Produkcja, koszty i dochody wybranych działalności rolniczych w latach 2019-2020 (pp. 8-18). IERiGŻ PIB.
• Blicharski, T., & Hammermeister, A. (Eds.). (2013). Strategia odbudowy i rozwoju produkcji trzody chlewnej w Polsce do 2030 r. Polski Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej. https://www.polsus.pl/images/photos/Wydawnictwa/Strategia odbudowy/Strategia odbudowy i rozwoju produkcji trzody chlewnej w Polsce do roku 2030.pdf
• Bocian, M., Osuch, D., & Smolik, A. (2021). Parametry techniczno-ekonomiczne według grup gospodarstw rolnych uczestniczących w Polskim FADN w 2019. IERiGŻ PIB. http://fadn.pl/wp-content/uploads/2021/06/PTE_2019.pdf
• Bocian, M., Osuch, D., & Smolik, A. (2022). Parametry techniczno-ekonomiczne według grup gospodarstw rolnych uczestniczących w polskim FADN w 2020. IERiGŻ PIB. http://fadn.pl/wp-content/uploads/2022/06/PTE_2020.pdf
• Bocian, M., Osuch, D., & Smolik, A. (2023). Parametry techniczno-ekonomiczne według grup gospodarstw rolnych uczestniczących w Polskim FADN w 2021. IERiGŻ PIB. http://fadn.pl/wp-content/uploads/2023/06/PTE_2021.pdf
• cenyrolnicze.pl. (2023, 27 kwietnia). Co godzinę w Polsce ubywa jedno stado świń. Coraz bliżej katastrofy na rynku trzody chlewnej. https://www.cenyrolnicze.pl/wiadomosci/rynki-rolne/trzoda-chlewna/30907-co-godzine-w-polsce- -ubywa-jedno-stado-swin-coraz-blizej-katastrofy-na-rynku-trzody-chlewnej
• Dargiewicz, A. (2018). Administracyjne, środowiskowe i organizacyjne bariery (uwarunkowania) rozwoju chowu trzody chlewnej w Polsce na tle analogicznych wymogów w Niemczech, Danii, Holandii i Hiszpanii. [Unpublished]. IERiGŻ PIB.
• Gacek, M. (2010). Wybrane wskaźniki stylu życia i stanu zdrowia osób dorosłych o zróżnicowanym modelu żywienia. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 61(1), 65-69. http://wydawnictwa.pzh.gov.pl/roczniki_pzh/pobierz- -artykul?id=774
• Główny Urząd Statystyczny (GUS). (1997-2022a). Rocznik Statystyczny Rolnictwa 1996-2021. https://stat.gov.pl/ obszary-tematyczne/roczniki-statystyczne/roczniki-statystyczne/rocznik-statystyczny-rolnictwa-2021,6,15.html
• Główny Urząd Statystyczny (GUS). (2011b). Powszechny Spis Rolny 2010. Raport z wyników. https://stat.gov.pl/obszary- -tematyczne/rolnictwo-lesnictwo/psr-2010/powszechny-spis-rolny-2010-raport-z-wynikow,9,1.html
• Główny Urząd Statystyczny (GUS). (2021b). Powszechny Spis Rolny 2020. Raport z wyników. https://stat.gov.pl/obszary- -tematyczne/rolnictwo-lesnictwo/psr-2020/powszechny-spis-rolny-2020-raport-z-wynikow,4,1.html
• Główny Urząd Statystyczny (GUS). (2022b). Powszechny Spis Rolny 2020. Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2020 r. https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/rolnictwo-lesnictwo/psr-2020/powszechny-spis-rolny-2020-charakterystyka- -gospodarstw-rolnych-w-2020-r-,6,1.html
• Grabowski, S. (1978). Zagadnienia teoretyczno-metodologiczne specjalizacji w rolnictwie. Zeszyty Problemowe Postępy Nauk Rolniczych, 212, 8-26. http://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-65bd94cb-d18b-4731-8a4b6666c61165e9?q=bwmeta1.element.agro-7179b1d5-1d10-4504-a6c6-16204e9037b4;12&qt=CHILDREN-STATELESS
• Kleinhanss, W. (2015). Konkurencyjność głównych typów gospodarstw rolniczych w Niemczech. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 342(1), 24-39. http://www.zer.waw.pl/COMPETITIVENESS-OF-THE- -MAJOR-TYPES-OF-AGRICULTURAL-HOLDINGS-IN-GERMANY,83282,0,1.html
• Leśniak, D. (2016). Bariery prawne dla rozwoju trzody chlewnej w Polsce. In: Perspektywy i wyzwania dla rozwoju produkcji trzody chlewnej w Polsce (pp. 109-120). Krajowy Związek Pracodawców - Producentów Trzody Chlewnej, November 8, 2016, Warsaw, Poland.
• Małkowski, J., Rycombel, D., & Zawadzka, D. (2008). Aktualny i przewidywany rynek wieprzowiny. In: Rynek mięsa. Stan i perspektywy (No. 35, pp. 5-15). Analizy Rynkowe. IERiGŻ PIB, KOWR, MRiRW.
• Manteuffel, R. (1966). Ekonomika skali produkcji. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 75(3), 3-18. http://www.zer.waw.pl/_archive/zer(3)1966.PDF
• Manteuffel, R. (1984). Ekonomika i organizacja gospodarstwa rolniczego. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne.
• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ministerstwo Środowiska. (2004). Kodeks Dobrej Praktyki Rolniczej. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA). https://iung.pl/dpr/publikacje/kodeks_dobrej_praktyki_rolniczej.pdf
• Mirkowska, Z., & Ziętara, W. (2019). Pozycja konkurencyjna polskich gospodarstw nastawionych na chów trzody chlewnej. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 358(1), 44-63. https://doi.org/10.30858/ zer/103751
• Olipra, J. (2023). Polskie tuczniki z duńskich prosiąt - niekontrolowana transformacja polskiego sektora trzody chlewnej. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 375(2), 1-21. https://doi.org/10.30858/zer/166114
• Pepliński, B. (2004). Analiza ekonomiczna produkcji żywca wieprzowego w aspekcie integracji pionowej. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics, 300(3), 104-107.
• Pepliński, B. (2022a). Jaka będzie przyszłość sektora trzody chlewnej w Polsce. Trzoda Chlewna, 1, 10.
• Pepliński, B. (2022b). Jaka przyszłość sektora trzody chlewnej. Trzoda Chlewna, 7-8, 12-14.
• Rycombel, D. (2007). Integracja w sektorze wieprzowiny w wybranych państwach UE. Gospodarka Mięsna, 11, 12-14.
• Swianiewicz, P., & Łukomska, J. (2022). Pokrycie gmin miejscowymi planami zagospodarowania przestrzennego. https://wspolnota.org.pl/fileadmin/news/MPZP_Ranking_14-2022.pdf
• Szymańska, E. (2011). Efektywność gospodarstw wyspecjalizowanych w produkcji żywca wieprzowego. Rozprawy Naukowe i Monografie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
• Szymańska, E. (2017). Kontraktacja dostaw żywca wieprzowego w Polsce - ograniczenia i korzyści. In: E. Szymańska (Ed.), Wyzwania na rynku żywca wieprzowego w Polsce (pp. 129-140). Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
• Zawadzka, D. (Ed.). (2022). Rynek mięsa. Stan i perspektywy. No. 62. Analizy Rynkowe. IERiGŻ PIB.
• Zawadzka, D., & Pasińska, D. (2021). Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowiny. In: D. Zawadzka (Ed.), Rynek mięsa. Stan i perspektywy (No. 61, pp. 13-25). Analizy Rynkowe. IERiGŻ PIB.
• Zawadzka, D., & Pasińska, D. (2022). Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowiny. In: D. Zawadzka (Ed.), Rynek mięsa. Stan i perspektywy (No. 62, pp. 7-23). Analizy Rynkowe. IERiGŻ PIB.
• Ziemińska, R. (2015). Moralne argumenty za wegetarianizmem. Przegląd Filozoficzny, 2 (94), 191-203. https://pf.uw. edu.pl/images/NUMERY_PDF/094/2-1512_Zieminska.pdf
• Ziętara, W., & Mirkowska, Z. (2022). Stan i aktualne problemy chowu trzody chlewnej w Polsce. Przegląd Hodowlany, 3, 1-11. http://ph.ptz.icm.edu.pl/wp-content/uploads/2022/07/1-ZiÄ™tara.pdf

Identyfikatory

DOI

10.30858/zer/177283