Biosynteza i możliwości wykorzystania celulozy bakteryjnej

• Autorzy: Alina Krystynowicz , Wojciech Czaja , Stanisław Bielecki

Warianty tytułu

Biosynthesis of Bacterial Cellulose and its Potential Application

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Produkcja celulozy bakteryjnej na skalę przemysłową jest jak dotychczas niewielka, głównie ze względu na trudności związane z wyselekcjonowaniem wysokoaktywnych szczepów, zdolnych do biosyntezy celulozy w warunkach hodowli wgłębnej, a także ze względu na wysokie koszty składników podłoża. Dotychczasowe badania nad biosyntezą celulozy przez Acetobacter xylinum wykazały, że polimer ten jest wydzielany na zewnątrz komórek w postaci wstążek tworzących misternie splecioną sieć, która w warunkach hodowli stacjonarnej formuje na powierzchni ciekłej pożywki galaretowatą błonę. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom, celuloza bakteryjna znalazła zastosowanie, szczególnie w przemyśle papierniczym, włókienniczym, spożywczym oraz w medycynie.

EN

Commercial scale production of microbial cellulose has not been significant up to now because of the difficulties connected with a proper selection of high-active strains, which would be able to synthetise cellulose in an agitated culture, and with regard to the cost of nutrient medium components. Investigation on cellulose biosynthesis by Acetobacter xylinum proved that the polysaccharide is se creted extracellularly as ribbons creating meticulously woven webs, that under stationary culture condi tions form jelly-like pellicles at a surface o f liquid media. Commercial applications o f bacterial cellulose preparations depend on their properties. It can be applied in the pulp industry, textile industry, food in dustry, and in medicine. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł celulozowy; Przemysł włókienniczy; Przemysł spożywczy

EN

Pulp industry; Textile industry; Food industry

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 1999
• Numer: R. 6, nr 3, Supl. (20)
• Strony: 22--34

Twórcy

autor

Alina Krystynowicz

• Politechnika Łódzka

autor

Wojciech Czaja

• Politechnika Łódzka

autor

Stanisław Bielecki

• Politechnika Łódzka

Bibliografia

• [1] Brown R.M., Houghler C.H., Benziman M., White A.R., Cooper K.M.: Proc. Natl., Acac. Sci., USA, 77, 1980, 6678,
• [2] Brown R.M.: "Use of cellulase preparations in the cultivation and use o f cellulose-producing micro organisms", Patent 0258 038, 1988
• [3] Calvin J.R.: Biosynthesis of cellulose, Plant Biochem., J. Priess., 3, 1980, 543,
• [4] Dudman W.: J. Gen. Microbiol., 21, 1959, 312,
• [5] Embuscado M.E., Marks J.S., BeMiller J.N.: Food Hydrocolloids, 8, 1994, 407,
• [6] Embuscado M.E., Marks J.S., Be Miller J.N.: Food Hydrocolloids, 8, 1994, 419,
• [7] Fontana J. D., de Souza A., Fontana C. K., Torriani J.L.: Appl. Biochem. Biotech., 24/25, 1990, 253,
• [8] Geyer U., Klemm D., Schmauder H.P.: Acta Biotechnol., 14, 1994, 261,
• [9] Haighler C.H.: Cellulose chemistry and its applications, Eds. Nevelí R.R., Zerionian S.H., Ellis Horwood C.H. Ltd, 1985, 151,
• [10] Kai A., Xu P.: Polymer J., 22, 11, 1990, 955,
• [11] Kent R.A., Stephens R.S., Wetsland J.A.: Food Technology, 5, 1991, 108,
• [12] Kleczyński S., Niedźwiecki T, Brzeziński K.: Polimery w medycynie, XY, 1, 2, 55, 1986,
• [13] Kudlicka K.: Postępy biologii komórek, 16, 1989, 197,
• [14] Lin F.C., Brown R.M., Cooper J.B., Dehner D.P.: Science, 230, 1985, 822,
• [15] Okiyama A., Motoki M., Yamanaka S.: Food Hydrocolloids, 6, 1993, 493,
• [16] Okiyama A.,Shirac H., Kano H.,Yamanaka S.: Food Hydrocolloids, 6, 1992, 471,
• [17] Patent PCT/FR88/00266,
• [18] Patent EP 0396 344 A2, 1990,
• [19] Patent EP 0 200 409 A2, 1986,
• [20] Patent WO 92/07946, 1992,
• [21] Patent 5, 144, 021, USA, 1992,
• [22] Patent PCF , US 92/0942,
• [23] Patent 4, 919, 753, 1990,
• [24] Patent JP 1-193335A, 1989,
• [25] Ross P., Mayer R., Benziman M.: Microbiol. Rev., 55, 1991, 35,
• [26] Sattler K., Fiedler S.: Zentralbl. Microbiol., 145, 1990, 247,
• [27] Schramm M., Hestrin S.: J. Gen. Microbiol., 11, 1954, 123,
• [28] Swissa M., Aloni Y., Weinhausen FI., Benziman M.: J. Bacteriology, 143, 1980, 1142,
• [29] Takai M., Tsuta Y., Watanabes S.: Polymer J., 7, 2, 1975, 137,
• [30] Vandamme E.J., De Baets S., Vanbaelen A., Joris K., De Wulf P.: Polymer Degradation and Stabili ty, 59, 1998, 93,