PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
11 (2004)
Tom
---
Numer
nr 3 (40)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 3 (40)
artykuł:
Analiza czynników decydujących o preferencjach polskich konsumentów mięsa wieprzowego
(
Połom A.
,
Baryłko-Pikielna N.
), s. 7-23
artykuł:
Szacowanie składu tkankowego tusz wieprzowych dzielonych na elementy według zasad stosowanych w Unii Europejskiej
(
Winiarski R.
,
Wajda S.
,
Borzuta K.
), s. 24-31
artykuł:
Wybrane wyróżniki jakościowe suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego
(
Konieczny P.
,
Kowalski R.
,
Pyrcz J.
), s. 32-39
artykuł:
Ekstrakcja dwufazowa lizozymu z białka jaja kurzego
(
Ratajczak P.
,
Białas W.
,
Dembczyński R.
,
Grajek W.
,
Jankowski T.
), s. 40-52
artykuł:
Wzbogacanie w oligosacharydy odcieków po ultrafiltracji mleka i ich zastosowanie w produkcji jogurtu
(
Demczuk A.
,
Bednarski W.
,
Kowalewska-Piontas J.
,
Górska J.
), s. 53-62
artykuł:
Preferencje studentów dotyczące spożycia mlecznych napojów fermentowanych
(
Kudełka W.
,
Marzec M.
), s. 63-76
artykuł:
Wpływ temperatury na szybkość przenikania wybranych olejków eterycznych do komórek drożdży piekarskich
(
Wojtyś A.
,
Jankowski T.
), s. 77-86
artykuł:
Zawartość białka ogółem, inhibitorów trypsyny i stachiozy w preparatach białkowych uzyskiwanych z mąki grochu za pomocą różnych metod koagulacji
(
Baraniak B.
,
Niezabitowska M.
,
Porzucek H.
), s. 87-97
artykuł:
Porównanie właściwości przeciwutleniających wybranych herbat
(
Fik M.
,
Zawiślak A.
), s. 98-105
artykuł:
Wybrane właściwości smażonych chrupek ziemniaczanych z różnym dodatkiem błonnika
(
Pęksa A.
,
Kita A.
,
Zięba T.
), s. 106-113
artykuł:
Wpływ wybranych preparatów pektynaz i fosfataz na degradację fitynianów paszy trawionej metodą in vitro
(
Wiekiera A.
), s. 114-124
artykuł:
Zawartość metali ciężkich (ołowiu i kadmu) w zestawach dań obiadowych w stołówce wojskowej uczelni w Republice Czeskiej
(
Jurikova J.
,
Kalacova M.
,
Grametbauer P.
), s. 125-128
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.