Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu - Numer nr 2 (5) (2012) - BazEkon - Yadda

Numer - szczegóły

Czasopismo

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Rocznik

2012

Tom

---

Numer

nr 2 (5)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 2 (5)
- artykuł: Rola audytów wewnętrznych w doskonaleniu Systemu Zarządzania Jakością na przykładzie Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Kaliszu (Byrka-Siewieja M., Lesiów T.), s. 9-26
- artykuł: Wpływ zróżnicowanej wydajności polędwic sopockich na ich właściwości fizykochemiczne i jakość sensoryczną (badania modelowe) (Górecka J., Gregorczyk M., Szmańko T.), s. 27-34
- artykuł: Aspekty techniczno-technologiczne suszenia miodu (Jedlińska A., Samborska K., Witrowa-Rajchert D.), s. 35-43
- artykuł: Izolacja bakterii z rodzaju Clostridium zdolnych do konwersji glicerolu do 1,3-propanodiolu i wybór pożywki produkcyjnej do ich hodowli (Orczyk D., Szymanowska-Powałowska D.), s. 44-59
- artykuł: Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka krowiego pochodzącego z małych, indywidualnych gospodarstw z regionu Warmii i Mazur (Pietrzak-Fiećko R., Kacprzak S.), s. 60-67
- artykuł: Współczesne zagrożenia bezpieczeństwa żywności, możliwości ich kontroli oraz eliminacji (Sitarz S., Janczar-Smuga M.), s. 68-93
- artykuł: Wybrane aspekty bezpieczeństwa żywnościowego województwa dolnośląskiego (Szybiga K., Miśkiewicz T.), s. 94-108
- artykuł: Badanie składu chemicznego wysłodków buraczanych - produktu ubocznego przemysłu cukrowniczego (Wolak P., Złocińska A.), s. 109-119
- artykuł: Opinia o książce pt. "Zarządzanie jakością żywności. Systemy, koncepcje, instrumenty" (Szczepańska K.), s. 122-123

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.