PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
17 (2010)
Tom
---
Numer
nr 4 (71)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 4 (71)
artykuł:
Probiotyki - historia i mechanizmy działania
(
Nowak A.
,
Śliżewska K.
,
Libudzisz Z.
), s. 5-19
artykuł:
Probiotyki - efekty zdrowotne
(
Nowak A.
,
Śliżewska K.
,
Libudzisz Z.
,
Socha J.
), s. 20-36
artykuł:
Wpływ ekstruzji na właściwości fizykochemiczne i czystość mikrobiologiczną kazeiny
(
Szpendowski J.
,
Staniewski B.
,
Bohdziewicz K.
,
Siemianowski K.
,
Szymański E.
), s. 37-49
artykuł:
Związek kolagenu z wybranymi parametrami technologicznymi mięsa cielęcego
(
Domaradzki P.
,
Skałecki P.
,
Florek M.
,
Litwińczuk Z.
), s. 50-62
artykuł:
Zawartość składników odżywczych, mineralnych i profil kwasów tłuszczowych w mięsie wybranych gatunków ryb w zależności od terminu odłowu
(
Grela E. R.
,
Pisarski R.
,
Kowalczuk-Vasilev E.
,
Rudnicka A.
), s. 63-72
artykuł:
Wpływ czasu autoklawowania nasion krajowych odmian soi na zawartość lizyny reaktywnej
(
Jaśkiewicz T.
,
Sagan A.
,
Masłowski A.
), s. 73-80
artykuł:
Oznaczanie zawartości rożnych form kwasu elagowego w ubocznych produktach przerobu truskawek
(
Klimczak E.
,
Król B.
), s. 81-94
artykuł:
Wpływ dodatku aronii, truskawek i malin na skład fizykochemiczny przecieru dereniowego
(
Kucharska A. Z.
,
Kowalczyk K.
,
Nawirska-Olszańska A.
,
Sokół-Łętowska A.
), s. 95-106
artykuł:
Wpływ warunków ekstrakcji na zawartość rozpuszczalnych szczawianów w wodnych naparach herbat zielonych i herbatek ziołowych
(
Sperkowska B.
,
Bazylak G.
), s. 107-121
artykuł:
Ocena mikrobiologicznego zanieczyszczenia świeżej bazylii i mięty
(
Wójcik-Stopczyńska B.
,
Jakowienko P.
,
Jadczak D.
), s. 122-131
artykuł:
Suplementacja diety studentów wyższych uczelni województwa małopolskiego witaminami i/lub składnikami mineralnymi
(
Bieżanowska-Kopeć R.
,
Leszczyńska T.
,
Kopeć A.
), s. 132-140
artykuł:
Postawy i zachowania konsumentów w stosunku do żywności wygodnej
(
Babicz-Zielińska E.
,
Jeżewska-Zychowicz M.
,
Laskowski W.
), s. 141-153
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.