Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu - Numer nr 4 (15) (2014) - BazEkon - Yadda

Numer - szczegóły

Czasopismo

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Rocznik

2014

Tom

---

Numer

nr 4 (15)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 4 (15)
- artykuł: Dezynfekcja w zakładach mleczarskich (Baranowska M., Chojnowski W., Nowak H.), s. 9-22
- artykuł: Ocena poziomu świadomości konsumentów w zakresie migracji niepożądanych substancji chemicznych do żywności z opakowań i materiałów będących w kontakcie z żywnością (Ciecierska M.), s. 23-30
- artykuł: Wpływ temperatury na strukturę i barwę truskawek suszonych wybranymi metodami (Gołoś A., Piotrowski D., Grzegory P., Wojnowski M.), s. 31-42
- artykuł: Ocena właściwości celulolitycznych Cellulosimicrobium cellulans do biokonwersji polisacharydów słomy rzepakowej (Kordala N., Lewandowska M., Kleina A., Świątek K.), s. 43-55
- artykuł: Rola przeglądów zarządzania w doskonaleniu jakości i bezpieczeństwa żywności, obsługi klienta oraz systemu zarządzania jakością w dwóch wybranych przedsiębiorstwach przemysłu żywnościowego (Lesiów T., Orzechowska-Przybyła K., Niewelt A.), s. 56-75
- artykuł: Finansowy i ekonomiczny aspekt prowadzenia własnej winnicy (Mańka A., Kosatka K., Dąbrowska K., Stańczyk R., Krzywonos M.), s. 76-83
- artykuł: Automatyczne linie uboju bydła i trzody chlewnej (Okruszek A., Skrabka-Błotnicka T.), s. 84-99
- artykuł: Wykorzystanie fermentacji metanowej do zagospodarowania wybranych produktów odpadowych przemysłu spożywczego (Pilarska A.), s. 100-111
- artykuł: Otrzymywanie etanolu ze słomy rzepakowej w procesie symultanicznej hydrolizy i fermentacji w systemie półciągłym (Świątek K., Lewandowska M., Juszczuk A., Kordala N.), s. 112-125
- artykuł: Wpływ sposobu i czasu solenia oraz dojrzewania sera edamskiego na jego wybrane parametry jakościowe (Wachowska M., Anamczak M.), s. 126-136
- artykuł: Sprawozdanie z VI Konferencji Naukowo-Technicznej z cyklu Nauka - Praktyce pt. "Zastosowanie nowatorskich rozwiązań technologicznych w przemyśle spożywczym" (Lesiów T., Biazik E., Okruszek A.), s. 137-141

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.