PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
22 (2015)
Tom
---
Numer
nr 1 (98)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 1 (98)
artykuł:
Ciecze jonowe w procesach ekstrakcji metali i związków organicznych z produktów spożywczych
(
Majewska E.
), s. 5-15
artykuł:
Heterocykliczne aminy aromatyczne jako zagrożenie chemiczne w produktach mięsnych poddawanych obróbce termicznej
(
Majcherczyk J.
,
Surówka K.
), s. 16-34
artykuł:
Wpływ czynników środowiskowych na poziom glikogenu w mięśniach zwierząt rzeźnych
(
Sionek B.
,
Przybylski W.
), s. 35-48
artykuł:
Charakterystyka fizykochemiczna podrobów wieprzowych uzyskanych z tuczników o zróżnicowanym genotypie RYR1
(
Kropiwiec K.
,
Babicz M.
,
Skrzypczak E.
), s. 49-57
artykuł:
Wpływ metody pakowania i przechowywania na właściwości fizykochemiczne mięsa królików żywionych mieszankami paszowymi wzbogaconymi olejem rybnym i witaminą E
(
Kowalska D.
,
Gugołek A.
,
Kobylarz P.
), s. 58-74
artykuł:
Wartość użytkowa i jakość filetów ryb karpiowatych (Cyprinidae) utrzymywanych w polikulturze
(
Skałecki P.
,
Florek M.
,
Staszowska A.
,
Kaliniak A.
), s. 75-88
artykuł:
Właściwości pianotwórcze koncentratów białek serwatkowych o zmniejszonej zawartości tłuszczu
(
Żulewska J.
,
Morawska A.
), s. 89-101
artykuł:
Właściwości przeciwutleniające ekstraktów z ziarniaków gryki i produktów otrzymanych w procesie ich przerobu
(
Hęś M.
,
Górecka D.
,
Dziedzic K.
,
Kobus-Cisowska J.
,
Korczak J.
), s. 102-115
artykuł:
Wpływ procesów termicznych na zmiany podstawowego składu chemicznego ziarna pszenicy
(
Kiczorowska B.
,
Andrejko D.
,
Winiarska-Mieczan A.
,
Samolińska W.
,
Prystupa-Rusinek E.
), s. 116-130
artykuł:
Porównanie składu chemicznego i właściwości teksturalnych muffin z mieszanki bezglutenowej i mąk owsianych
(
Ziobro R.
,
Litwinek D.
,
Mickowska B.
), s. 131-142
artykuł:
Ocena wpływu wybranych dodatków na właściwości sorpcyjne miękiszu pieczywa pszennego
(
Ocieczek A.
,
Schur J.
), s. 143-154
artykuł:
Właściwości przeciwutleniające niskoprzetworzonych płatków róży pomarszczonej (Rosa rugosa)
(
Zawiślak A.
,
Michalczyk M.
), s. 155-169
artykuł:
Ocena zawartości wybranych składników bioaktywnych w przetworach z borówki czernicy
(
Gozdecka G.
,
Kaniewska J.
,
Domoradzki M.
,
Jędryczka K.
), s. 170-180
artykuł:
Basic Chemical Composition, Content of Microand Macroelements and Antioxidant Activity of Different Varieties of Garlic's Leaves Polish Origin
(
Piątkowska E.
,
Kopeć A.
,
Leszczyńska T.
), s. 181-192
artykuł:
Ocena aktywności biologicznej karboksymetylowanych pochodnych α-(1→3)-glukanów wyizolowanych z owocników uprawnych gatunków boczniaka (Pleurotus)
(
Wiater A.
,
Paduch R.
,
Próchniak K.
,
Pleszczyńska M.
,
Siwulski M.
,
Białas W.
,
Szczodrak J.
), s. 193-206
artykuł:
Ocena wpływu uzupełniania paszy wybranymi składnikami mineralnymi na ich metabolizm i dystrybucję w organizmie - badania modelowe
(
Friedrich M.
,
Podlaszewska G.
), s. 207-219
artykuł:
Metabolic Effects of Dietary Apple Seed Oil in Rats
(
Fotschki B.
,
Jurgoński A.
,
Juśkiewicz J.
,
Zduńczyk Z.
), s. 220-231
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.