Żywność: nauka - technologia - jakość - Numer nr 4 (125) (27 (2020)) - BazEkon - Yadda

Numer - szczegóły

Czasopismo

Żywność: nauka - technologia - jakość

Rocznik

27 (2020)

Tom

---

Numer

nr 4 (125)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 4 (125)
- artykuł: Powlekanie żywności - materiały, metody i zastosowanie w przemyśle spożywczym (Mikus M., Galus S.), s. 5-24
- artykuł: Biosynteza i suszenie rozpyłowe inwertazy z drożdzy Yarrowia lipolytica (Robak M., Szczepańska K., Rakicka-Pustułka M., Serowik M., Figiel A.), s. 25-38
- artykuł: Porównanie wybranych parametrów mikrobiologicznych i biochemicznych napojów kombucha (Modrzejewska K., Bogusławska-Wąs E.), s. 39-51
- artykuł: Identyfikacja chemicznych zanieczyszczeń etanolu uzyskanego z ziarna różnych odmian kukurydzy (Kotarska K., Dziemianowicz W., Świerczyńska A.), s. 52-63
- artykuł: Właściwości przeciwutleniające oraz zawartość kapsaicynoidów w wybranych przyprawach z dodatkiem ostrej papryki, dostępnych na polskim rynku (Woźniak M., Siudem P., Paradowska K.), s. 64-77
- artykuł: Ocena zawartości wybranych makro- i mikroelementów w miodach komercyjnych oraz w miodach pochodzących bezpośrednio z pasieki (Doba K., Cieślak M., Zmudziński W.), s. 78-89
- artykuł: Zastosowanie spektrometrii fluorescencji rentgenowskiej całkowitego odbicia (TXRF) do oznaczania zawartości krzemu w materiale roślinnym (Palacz M.), s. 90-102
- artykuł: Określenie profilu kwasów tłuszczowych w wyciągach uzyskanych za pomocą ekstrakcji dwutlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym z liści pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica L.) (Bajerlein I., Bielecki P.), s. 103-112
- artykuł: The Diverse Roles of Vitamin E, Its Occurrence and Regulation in Different Plant Tissues (Georgiadou E. C., Manganaris G. A., Fotopoulos V.), s. 113-126
- artykuł: Coccidiostats in Treating Coccidiosis (Rybicki M.), s. 127-137

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.